מה אנחנו יודעים על פיקה?
Fika היא מסורת של הפסקת קפה שוודית בעיצומו של יום קדחתני בעבודה. כל שוודי מתרגל פיקה בכל יום: מבשל קפה טעים, לוקח לחמנייה ונהנה מ-5-10 דקות של שקט ושלווה. Fika הוא גם פועל וגם שם עצם בשוודית. להיות מודע לעצמך ברגע עכשיו, להרגיש את הטעם של קינמון עם סוכר, לשוחח מלב אל לב עם חבר בהפסקה בין עבודה, להביא קפה לעמית מבית קפה קרוב ולשבת ביחד לכמה דקות - כל זה פנטסטי. הפסקה כזו יכולה להתבצע לא רק בעבודה, אלא גם בנסיעות, בבית, ברחוב - בכל מקום שתרצו להרגיש חלק מהעולם שסביבכם.
האטה
Fica עוסקת בהאטה. על לשבת בבית קפה עם כוס קפה, ולא לרוץ איתו בכוס נייר לעסק. פיקה שונה מאוד ממסורות מערביות, כמו, אכן, כל דבר סקנדינבי. כאן נהוג לא למהר, כי החיים כל כך מעניינים. כדאי לשקול את החיים בפירוט רב יותר. קפה בשבדיה הוא יותר מסתם משקה, והפסקות פיקה ממתינות בקוצר רוח על ידי צעירים ומבוגרים כאחד. עם כוס קפה ומאפים טעימים בסקנדינביה, הזמן עוצר.
לכל משרד שוודי יש הפסקת פיקה. זה קורה בדרך כלל בבוקר או בצהריים. פיקה היא דרך חיים שלא כל כך קשה ללמוד. העיקר להיות מסוגל לעצור ולראות את היופי.
איך לעשות פיקה כל יום
הזמן רץ מהר מדי, אבל אנחנו לא צריכים לרוץ איתו. לאט, עצרו לראות את היופי של העולם הזה - זו המטרה שלנו לימים הנותרים של השנה היוצאת.
הביאו את הכוס והקפה האהובים עליכם לעבודה אם אין מכונת קפה במשרד. גם תה ריחני, אגב, מתאים. אם אתם יוצאים מהבית לכל היום, שפכו אתכם משקה ריחני לתרמוס. אין דבר טוב יותר מאשר ליהנות מקפה חם תוצרת בית בקור. אופים עוגיות, מביאים למשרד ומפנקים את הקולגות (לפחות כמה). האווירה של בית ונוחות תעזור לכם לאתחל מחדש בקצב המטורף של יום העבודה. במהלך הפסקת הצהריים שלך, תפגשי עם חבר שלא ראית זמן מה. לבסוף תלו את הזר שלכם ותהנו מהקסם שמגיע.
לחמניות הקינמון הכי טעימות
לחמניית קינמון היא פינוק שוודי מסורתי. זה מושלם עבור fic!
שמרים 2,5 כפיות
חלב שקדים 1 כוס
חמאה ½ כוס
קמח 400 גרם
קינמון 1,5 כפית
סוכר חום 60 גרם
1. יוצקים את החלב לסיר, מוסיפים 3 כפות חמאה וממיסים את התערובת על אש בינונית.
2. מוסיפים שמרים לתערובת שהתקבלה ומניחים ל-10 דקות.
3. מוסיפים 1 כף סוכר ומוסיפים את כל הקמח ½ כוס בכל פעם, תוך ערבוב יסודי עד שהבצק הופך לצמיג ודביק.
4. יוצרים מהבצק כדור ומשאירים אותו לשעה במקום חמים. הבצק צריך להכפיל את נפחו.
5. מפזרים את השולחן בקמח כדי שהבצק לא יידבק. כשהבצק מוכן מרדדים אותו למלבן, מברישים ב-3 כפות חמאה ומורחים סוכר וקינמון לאורך כל הבצק.
6. כעת עוטפים את הבצק בזהירות בצורה של גליל ארוך והדוק. חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בתבנית אפייה.
7. אופים לחמניות 25-30 דקות בחום של 180 מעלות.