תיאור
היתרונות של דבש לגוף האדם גדולים. אבל זה מזיק בעיקר לאלרגיות וסוכרת. במקרים אחרים, דבש דבורים הוא חומר מניעה וטוניק טוב - הוא מעניק לגוף אנרגיה רבה, מחזק את מערכת החיסון ומומלץ לטיפול במחלות רבות.
בצדק דבש הוא אחד מתחליפי הסוכר הפופולריים ביותר, מכיוון שהוא לא רק יעיל בכך, אלא גם שימושי.
היסטוריה של דבש
האזכור המוקדם ביותר של דבש דבורים נמצא במערת אראן הסמוכה לעיר ולנסיה הספרדית. הרישומים במערה מתארים כיצד אנשים מטפסים על הסלע ומוציאים חלות דבש, ודבורים עפות סביבן. גיל התמונה נקבע באזור 15 אלף שנה.
על פי מקורות כתובים, התועלת של דבש דבורים הייתה ידועה לפני 5 אלף שנה, בתקופת מצרים העתיקה. על פי התיאורים בפפירי המצרי, גידול הדבורים במצרים היה מפותח מאוד והיה עסק מכובד.
מאפיין ייחודי של גידול דבורים מצרי היה שבחלקו העליון של הנילוס החל אוסף הדבש מוקדם יותר מאשר בחלקו התחתון. לכן, כוורנים שמו את הכוורות עם הדבורים על רפסודות והורידו אותן במורד הזרם. ודבורים אספו צוף מצמחים לאורך גדות הנהר.
בצורתו המודרנית גידול הדבורים ומבנה הכוורות התעוררו במאה 7-8 לפני הספירה ביוון. מחיצות נוספו לכוורת ויעילות איסוף הדבש הוגדלה. העבודות המדעיות הראשונות בנושא דבש דבורים הופיעו גם ביוון לפני כ -2.5 אלף שנה.
המדען היווני קסנופון ביצירתו "אנאבסיס" תיאר בפירוט את חיי נחיל הדבורים ואת סגולות הריפוי של הדבש. מאוחר יותר, עבודותיו המשיכו על ידי אריסטו, שגם הוא חיבב דבורים.
ברומא העתיקה, גם הדבורה לא נחסכה. אפילו בחוק הרומי נכתב כי דבורים ללא כוורת הן חסרות בעלים והן יכולות להיות מעובדות על ידי כל רומאי חופשי שרוצה. עבודה נוספת בנושא דבורים, הפעם של המדען הרומי ורו, מתוארכת למאה הראשונה לפני הספירה. העבודה מתארת בפירוט כיצד מייצרים כוורת ותכונות מועילות של דבש.
האזכור הראשון של דבש הדבורים ברוסיה מתוארך לשנת 945, אז הנסיכה אולגה הורתה לבשל את הדרום להנצחתו של הנסיך איגור. ככל הנראה, הדבורים באותה תקופה כבר מפותחות היטב והיו לה שורשים עתיקים.
הרכב ותכולת קלוריות של דבש
דבש הוא מקור עשיר לויטמינים ומינרלים. הוא מכיל את כל הוויטמינים מקבוצת B, K, E, C, פרוביטמין A. מכיוון שויטמינים משולבים עם מלחים מינרליים טבעיים ואמינים ביוגניים, היתרונות בהם גבוהים בהרבה מתחליפים סינתטיים.
מבין רכיבי המאקרו והמיקרו הוא מכיל מגנזיום, אשלגן, סידן, נתרן, זרחן, כלור, גופרית, אבץ, יוד, נחושת, ברזל. כל אחד מהאלמנטים הללו משפיע על מהלך התהליכים הפיזיולוגיים בגוף, המשמשים זרזים לתגובות ביוכימיות.
הרכב הפחמימות של הדבש מיוצג בעיקר על ידי פרוקטוז וגלוקוז. הם נספגים בקלות ובניגוד לסוכר אינם פוגעים באמייל השן.
מבין תרכובות חלבון, דבש מכיל אנזימים, הורמונים ותרכובות פעילות ביולוגית אחרות.
זה מפתיע, אך בהרכבו הכימי דבש דומה מאוד לפלזמת הדם האנושית ונספג בגופנו ב 100%. לא גרם של דבש שנאכל מבוזבז ככה.
באופן כללי, דבש מכיל:
- אנזימים: קטלאז, עמילאז, דיאסטאז, פוספטאז;
- ויטמינים C, E, B;
- יסודות קורט: אלומיניום, אבץ, ניקל, כלור, ליתיום, פח ואחרים;
- חומצה פולית;
- חומצה פנטותנית.
- עם תועלת כזו זה בדיוק נכון להיות תרופה לכל המחלות! הדבש אינו נופל מחומדי תרופה, אך בעל מגוון רחב של תכונות רפואיות.
תוכן קלורי 304 קק"ל / 100 גרם
מותק: יתרונות
נלחם בזיהומים
רוב הדבורים מפקידות מי חמצן בדבש כשהן מסנתזות אבקה. לכן, דבש, במיוחד זה עם חמיצות, הוא חומר אנטיבקטריאלי אידיאלי.
ישנן עדויות רבות התומכות בשימוש בדבש כתרופה לזיהום. מספר מחקרים של אוניברסיטאות לרפואה ברחבי העולם הוכיחו את יעילות הדבש במאבק נגד זיהומים מסוג MRSA (אלח דם, דלקת ריאות ואחרים) ו- URI (דרכי הנשימה העליונות). בנוסף, דבש מנוקה, דבש מפרחי שיח דמוי עץ המייצר את החומר האנטיבקטריאלי מתילגליוקסל, מסוגל להרוג חיידקים שאף עמידים בפני אנטיביוטיקה.
ב- Scientific World Journal, החוקרים סיפקו עדויות לכך שדבש טבעי יעיל כמו פיתרון חיטוי בהקלה על זיהומים בפצעים.
מקל על תסמיני הצטננות ושיעול
ארגון הבריאות העולמי (WHO) והאקדמיה האמריקאית לרפואת ילדים ממליצים על דבש כמעכב שיעול טבעי.
מספר מחקרים שנערכו ביותר מ 100 ילדים הראו כי דבש טוב יותר בשיעול בלילה מאשר מדכאי שיעול פופולריים. בנוסף, זה משפר את השינה.
אבל כדאי לקחת בחשבון שדבש הוא מסוכן ולא מומלץ לתת דבש לילדים מתחת לגיל שנה, כי ראשית, הוא די אלרגני, ושנית, מערכת העיכול של תינוקות לעיתים קרובות אינה יכולה להתמודד עם זיהום שבכמויות קטנות. נכנס לדבש.
מרפא פצעים וכוויות
מחקר אחד דיווח על 43.3% הצלחה עם דבש בריפוי פצעים. במחקר אחר, דבש מקומי ריפא 97% אדירים מהכיבים הסוכרתיים של החולים. סקירה שפורסמה בספריית קוקרן הראתה כי דבש יכול לסייע בריפוי כוויות.
תרופה זו זולה יותר מאנטיביוטיקה, שעלולה להיות גם תופעות לוואי. דבש מנוקה יעיל במיוחד לטיפול בכוויות.
מה עוד שהוא יכול לסייע בטיפול במצבי עור אחרים, כולל נגעי פסוריאזיס והרפס.
מפחית את משך השלשול
על פי מחקרים, דבש מפחית את חומרת השלשול ומשך הזמן. זה מגביר את צריכת האשלגן והמים, מה שמועיל במיוחד לשלשולים.
מחקרים בלאגוס, ניגריה מראים כי דבש יכול גם לחסום את המחוללים המחוללים בדרך כלל שלשולים.
עלול להילחם בסרטן
מחקר במעבדות הראה כי דבש טואלאנג, דבש מהאבקה של עץ נחיל הדבורים קמפס או טוטואנג, הורס תאי סרטן השד, צוואר הרחם ועור. אבל תיאוריה זו עדיין רחוקה למדי מלהיבדק בבני אדם.
עם זאת, דבש מבטיח להיות נוגד סרטן ומונע מחלות לב וכלי דם מכיוון שהוא עשיר בנוגדי חמצון הנלחמים במצבי לחץ ודלקת חמצון, הנמצאים בשורש של סרטן ומחלות לב וכלי דם רבות.
מפחית לחץ דם
מחקרים אצל חולדות ובני אדם הראו ירידה מתונה בלחץ הדם מצריכת דבש. זאת בשל התוכן של תרכובות נוגדות חמצון הקשורות להורדת לחץ הדם.
משפר את רמות הכולסטרול
רמות כולסטרול LDL גבוהות מהוות גורם סיכון חזק למחלות לב וכלי דם. סוג זה של כולסטרול ממלא תפקיד מרכזי בטרשת עורקים, הצטברות שומן בעורקים העלולה להוביל להתקפי לב ולשבץ מוחי.
כמה מחקרים מראים שדבש יכול לשפר את רמות הכולסטרול. זה מוריד את כולסטרול ה- LDL הכולל וה"רע ", תוך הגדלה משמעותית של כולסטרול HDL" טוב ".
דבש לנשים בהריון - האם זה שימושי?
אם אין התוויות נגד אחרות, זה לא רק אפשרי להשתמש בדבש במהלך ההריון, אלא גם הכרחי! לדבש יש השפעה מועילה על היווצרות וצמיחת העובר, משפר את זרימת הדם ברחם, מקל על מתח יתר מהשריר החלק של הרחם, כלי הדם וסמפונות.
במהלך ההריון, דבש הוא הכרחי לטיפול בהצטננות, ותרופות רפואיות רבות אינן רצויות או אינן מסומנות לחלוטין. עם רעילות חמורה, דבש מסייע להילחם בבחילות ומשפר את התיאבון. במהלך הלידה, דבש יכול להיות גם שימושי - הוא ניתן לאישה בלידה כדי למנוע תשישות ולהקל על לידת התינוק.
לא מומלץ לחרוג מצריכת הדבש היומית ולצרוך אותו על קיבה ריקה!
הטבות לילדים
ילדים סובלים לעיתים קרובות מהצטננות, נעלמים בבית במשך שבועות ומתגעגעים ללימודים. טיפול בהצטננות ילדים בדבש דבורים לא רק יעמיד את הילד במהירות על רגליו, אלא גם יחזק את חסינותו - הוא יחלה בתדירות נמוכה הרבה יותר.
בנוסף להקלה על שיעול, לדבש יש תכונות אנטיבקטריאליות ומתקן תאים פגומים בדרכי הנשימה. דלקת נזלת כרונית מטופלת בדבש, מיץ צנון עם דבש מומלץ לטיפול בברונכיטיס, דלקת ריאות, אסתמה סימפונות ודלקת קנה הנשימה.
אם הילד עייף מאוד מלימודים, שימוש קבוע בדבש יעזור גם הוא - סוכרים פשוטים בהרכבו הם אוכל טוב למוח. דבש משמש כתרופות נוגדות דיכאון: הוא מקל על עצבנות, חרדה ומנרמל שינה. הימצאות נוגדי חמצון בדבש לא רק מחזקת את הגוף ומשפרת את תפקוד המוח, אלא גם מפחיתה את הסיכון לסרטן.
מאיזה גיל להתחיל
צריכה מאוד מוקדמת של דבש אינה רצויה ביותר. דבש עשוי להכיל חיידקים שאינם מזיקים למבוגרים אך מזיקים לבריאות היילוד. כמו כן, דבש יכול לשמש כאלרגן חזק, ואכילתו לפני גיל שלוש בסבירות גבוהה יכולה לתקן תגובה אלרגית אליו בגוף, שתמשך לכל החיים.
הדרך הקלה ביותר לאתר תגובה אלרגית היא למרוח טיפת דבש על עור התינוק או לתת לו לאכול. אם לא מופיעים תסמינים, ניתן לתת דבש, אך לא לחרוג מהנורמה היומית - אכילת יתר של דבש בילדות יכולה להוביל לאלרגיות.
תעריף יומי
הנורמה היומית של דבש למבוגר, ללא קשר למין, היא לא יותר מ -150 גרם. עדיף לצרוך כמות זו במנות קטנות לאורך היום. לילדים הקצבה היומית קטנה פי שניים והיא 2-50 גרם. ניתן לאכול דבש על בטן ריקה, אך לאחר מכן מומלץ לאכול כרגיל במשך חצי שעה.
הטבות לגברים
הבעיות הבריאותיות ה"גבריות "העיקריות הן: התקף לב, הפרעות עצבים, מחלות ערמונית, ירידה בכוח והתקרחות. ניתן לטפל בכל המחלות הללו של גברים בדבש בדרגות שונות:
- האבקה מנרמלת את המערכת האנדוקרינית.
- אבץ ממריץ את ייצור ההורמונים.
- ויטמין C הופך את הזרע לתנועתי יותר.
- התכונות האנטיבקטריאליות של דבש מועילות לטיפול במחלות ערמונית.
- ויטמין B ממריץ את צמיחת השיער, חומצות אמינו וסוכרים משתתפים בסינתזה של טסטוסטרון, שהיעדרם מוביל להתקרחות.
הטבות לנשים
בנוסף לשימוש הנרחב בדבש במוצרי קוסמטיקה, יש לו גם תכונות מועילות רבות, המעניינות בעיקר נשים:
- ויטמין B9 מפחית משמעותית את הסיכון לסרטן השחלות והשד. מעכב את צמיחת הגידולים בשלב הראשון. בשליש הראשון של ההריון, זה מונע מומים בצינור העצב העובר.
- ויטמין A מגביר את הסיכוי להתעברות וממריץ את ייצור חלב האם.
- ויטמין E מכונה "הויטמין העיקרי לנשים". הוא משתתף בייצור הורמוני המין הנשיים, משפר את הפוריות ומנרמל את המחזור החודשי.
- דבש לסוכרת
אכילת כל מזון המכיל פחמימות מעלה את רמות הסוכר בדם, ולכן יש לאכול מזון זה רק על פי עצת רופא. ודבש אינו יוצא מן הכלל.
לחולי סוכרת התלויים באינסולין קל יותר לאכול דבש - מספיק להזריק אינסולין בזמן, הנחוץ לספיגת סוכרים. עם סוכרת מסוג 2 הכל מסובך יותר. סוג זה של סוכרת מאופיין בתנגודת לאינסולין, חוסר רגישות לתאים לאינסולין (מלא או חלקי). במקרה זה, סוכרים אינם נספגים בגוף בנפח המתאים ומצטברים בדם. וכדורים לאט לאט מורידים את רמות הסוכר בדם.
מותק להרזיה
אף על פי שדבש קלוריות גבוה בהרבה מסוכר, בתזונה נכונה הוא אינו מוביל להפקדה של עודפי שומן. דבש מנקה את הגוף וממריץ את העיכול. לכף אחת של דבש יש השפעה מועילה על הכבד, מאפשרת לו לספוג מזון במהירות ולהסיר שומנים מהגוף.
פגיעה בדבש
אם כבר מדברים על הסכנות של דבש לגוף האדם, ישנם מספר מקרים בהם יש להשתמש בזהירות רבה במוצר זה או לנטוש אותו לחלוטין.
- אם אדם אלרגי למרכיבי הדבש או האבקה, השימוש בדבש במקרה זה עלול לגרום לתגובה אלרגית, למשל, יכול להוביל להלם אנפילקטי או לבצקת ריאות. כדי למנוע את זה קורה, תחילה עליך לנסות דבש על ידי אכילת מעט ממוצר זה ולהסתכל על תגובת הגוף.
- חשוב לציין כי צבע הענבר של הדבש לא אמור להטעות אדם. לעיתים קרובות, יצרנים בעת אריזת דבש יכולים להיות ערמומיים, במיוחד לחמם את המוצר בכדי להקל על האריזה ולהעניק למוצר נזילות. עם זאת, כאשר הוא מחומם, דבש משחרר חומר רעיל בעל השפעה שלילית למדי על גוף האדם. על מנת לא ליפול על דבש באיכות נמוכה שכזו, מומלץ לרכוש מוצר כוורת רק מדבוראים מהימנים ישירות ללא מתווכים.
כמו כן, אין להוסיף דבש למאפים או לתה חם.
- יש לזכור כי מוצר זה נחשב לחלופה לסוכר ובעל תכולת קלוריות גבוהה (100 גרם מהמוצר הוא 328 קק"ל). לכן, אין לעשות שימוש יתר בדבש, במיוחד אם אדם סובל מהשמנת יתר.
- גם למרות השפעתו האנטיבקטריאלית וכמות גדולה של סידן בהרכבו, דבש עלול לגרום לעששת. לכן, לאחר השימוש בו, עליכם בהחלט לשטוף את הפה.
- עבור חולה סוכרת, דבש עדיף על ממתיק. עם זאת, יש לצרוך אותו רק לאחר התייעצות עם הרופא המטפל ורק בכמויות קטנות, לא יותר מ -2 כפיות. ליום. לחולה עם סוכרת בכמויות גדולות, דבש מזיק מאוד.
שימוש בקוסמטיקה
השימוש הראשון בדבש דבורים למטרות קוסמטיות הוכיח במצרים. המלכה המצרית העתיקה קליאופטרה הכינה לעצמה מסכות של דבש בכל גופה, והם כתבו שהיא מפורסמת ביופיה.
רכיבי דבש מסוימים מסוגלים להיספג בעור ולהיספג ישירות בתאים, מה שהופך מסכות עם דבש למועילות מאוד. עם השימוש התכוף בהם, העור הופך לא רק לבריא יותר כלפי חוץ, אלא גם מתחזק מבפנים. בעזרת מסיכת דבש תוכלו:
לעור בעייתי עם נקבוביות מוגדלות, הידוק אותן;
להאיץ את חלוקת התאים ובכך להצעיר את העור;
שמור על לחות רבה יותר בעור אם הוא יבש מדי;
לנקות את העור מאקנה ושחור שחור ולהפעיל את נשימתו.
ההשפעה המשמעותית של השימוש הקבוע במסכות המכילות דבש ניכרת על עור רפוי וכבר איבד מחיוניותו.
בנוסף למסכות עם דבש, שוק הקוסמטיקה המודרני מציע גם: קרצוף, עטיפות גוף, קרמים ואפילו שמפו של דבש! ואפילו דבש דבורים טהור יכול לשמש לעיסוי.