סוגי דבש. מאפיינים ותיאור של סוגי דבש

סוגי דבש. תיאור

דבש מצוטט לעיתים קרובות כחלופה בריאה לסוכר. הוא עשיר באמת בויטמינים ומינרלים שיש להם טונות של יתרונות בריאותיים.

עם זאת, בעוד שיש הטוענים כי דבש יכול להיות דרך טעימה ומזינה לספק את התשוקה לסוכר, אחרים חושבים שדבש הוא רק קינוח עתיר סוכר, אם כי טבעי.

היתרון העיקרי של הדבש הוא הרכב יסודות קורט שלו. זה יעזור לחדש את אספקת החומרים המזינים: פחמימות, מינרלים ויסודות קורט. בנוסף, דבש מכיל חומצות אורגניות, ויטמין C וויטמיני B.

הדבש עשיר בנוגדי חמצון כמו חומצות פנוליות ופלבנואידים. הם מגנים על הגוף מפני פעולת רדיקלים חופשיים המשמידים תאים, ובכך מונעים התפתחות של סרטן, סוכרת ומחלות לב וכלי דם.

מחקרים שנערכו על בעלי חיים ובני אדם הראו כי החלפת סוכר רגיל בדבש יכולה לסייע בהורדת לחץ הדם וכן ברמות הכולסטרול והטריגליצרידים בדם.

לדבש יש תכונות אנטיבקטריאליות ולכן הוא שימושי לטיפול בכיבים ומצבי עור כמו פסוריאזיס, דרמטיטיס והרפס.

דבש ממריץ את העיכול ובכך משפר את חילוף החומרים. זה מנרמל חומציות בקיבה ובמיקרופלורה במערכת העיכול.

מוצר זה מחזק את מערכת החיסון ומשחרר מתח.
דבש הוא תרופה פופולרית להצטננות המחלישה נגיפים.

החיסרון העיקרי של הדבש הוא תכולת הקלוריות הגבוהה שלו - 304 קק"ל לכל 100 גרם. לדברי תזונאים, הנורמה של סוכר, דבש או ממתיקים אחרים למבוגר היא עד 30 גרם ליום. אכילת יותר יכולה להוביל להשמנה וכתוצאה מכך למחלות כבד וסוכרת.

צריכה עודפת של סוכר עשויה להיות קשורה לסיכון גבוה יותר לדיכאון, דמנציה ואפילו לסוגים מסוימים של סרטן.

לא בטוח לתת דבש לתינוקות מתחת לגיל 12 חודשים. נבגי דבש חיידקיים עלולים לגרום לבוטוליזם של תינוקות, מחלה נדירה אך עלולה לסכן חיים. הסימפטומים העיקריים שלה הם עצירות, חולשה כללית ובכי חלש. הנבגים הגורמים לבוטוליזם אצל תינוקות אינם מזיקים לילדים גדולים יותר ולמבוגרים.

אצל אנשים מסוימים, דבש יכול לגרום לתגובה אלרגית. לרוב זה מתבטא בתור פריחה על העור ואי נוחות בגרון ובגרון האף. כמו כן עלולים להופיע: סימפונות, כאבים בחזה, נפיחות בקרום הרירי של הפה והשפתיים, דלקת הלחמית, שלשולים, כאבי בטן ובחילה. בנוסף, הטמפרטורה עשויה לעלות, הזעה וצמא יכול להופיע.

איך לבחור דבש

יש לרכוש דבש בחנויות בהן מתבצעת בקרה וטרינרית על איכותו, אם למוכר יש מסמכים המאשרים את איכותו.

הדבש המוצע במערכת השיווק ברשת למשלוח עד הבית הוא לרוב ממקור לא ידוע. במקרים כאלה, זיוף מאוד סביר. דבש סחוט טרי אינו מטפטף מהכף כשהוא מסתובב, אך כאשר הוא מטפטף, הוא נופל כמו מגלשה.

באוקטובר, כל הדבש הטבעי, ככלל, צריך להתגבש. היוצא מן הכלל היחיד הוא דבש שיטה לבן משיטה לבנה, שיש לו התגבשות חלשה.

בבדיקה בשיטה האורגנולפטית (תצפית) יש לדעת כי הדבש חייב להיות בעל עקביות אחידה, בעל טעם מתאים וזר ארומה.

עדיף לקנות דבש מיצרן ולא ממשווק.

המועדף ביותר לרכישה הוא דבש המיוצר באזור מגוריכם, או ברדיוס של כ -500 ק"מ.

בקניית דבש ארוז מראש יש לדבש שנארז ביד.

תכונות שימושיות של דבש

הדבש הוא ממקור צמחי, רווי בוויטמינים (A, B1, B2, B6, C, PP, K, E, חומצה פנטותנית, חומצה פולית) ומכיל יותר מ -300 יסודות קורט (מנגן, סיליקון, אלומיניום, בורון, כרום, נחושת, ליתיום, ניקל, עופרת, פח, אבץ, אוסמיום ואחרים), המאיצים משמעותית את תגובות חילוף החומרים בגוף. השילוב של יסודות קורט קרוב מאוד לתוכן של יסודות קורט בדם האנושי.

דבש הוא שילוב של סוכרים פשוטים (גלוקוז, פרוקטוז), מנה קטנה של רעלים (אבקה) ומים. הדבש מכיל פי 60 יותר ויטמין A מאשר בקר. הדבש מכיל גם חומצות אורגניות (מאליות, אבנית, לימון, לקטית ואוקסלית), ממריצים ביוגניים (בעלי השפעה חיובית על הגוף, הפעלת תפקודיו החיוניים).

דבש נספג בגוף האדם ב-100%, מה שלא ניתן לומר על מוצרים אחרים. דבש הוא לא רק מוצר פחמימה אנרגטי, אלא גם חומר טיפולי ומניעתי המחזק ומצעיר את הגוף.

דבש משפר את החסינות, יש לו השפעה חיידקית, יש לו השפעה אנטי דלקתית ומכייח, יש לו תכונות הרדמה ומשקמות, יש לו השפעה אנטי-אלרגית מובהקת. ברפואה העממית, דבש כבר זמן רב משמש להצטננות.

דבש מפחית שיעולים קשים ומגרים ומקל על כאבי מפרקים. לדבש השפעה מרגיעה על הבטן. דבש גם עוזר לאנשים זקנים להישאר בריאים.

סוגי דבש בהתאם לצמח הדבש

מותק לינדן

זכותו יכולה להיקרא אלוף בין כל סוגי הדבש בזכות סגולות הריפוי שלו. בעל ניחוח לינדני נעים, צבע צהוב חיוור. הוא מתגבש במהירות בגבישים קטנים, דבש מגובש בצבע לבן דמוי שומן. בעל טעם ספציפי חד. שונה בתכונות תזונתיות ורפואיות גבוהות.

בעל תכונות אנטיבקטריאליות. יש לו השפעה מכייחת, נוגדת דלקת ומעט משלשל. ברפואה העממית הוא משמש לטיפול בדלקת שקדים, נזלת, דלקת גרון, ברונגיטיס, טרכיטיס, אסתמה בסימפונות, כחומר לחיזוק לב, לדלקת בדרכי העיכול, בכליות ובמחלות המרה.

בעל תכונות חיטוי. זה עובד היטב עבור פצעים וכוויות מוגלתיות. ניתן להשתמש בדבש זה לטיפול במחלה כלשהי, אם אין ברשותך סוג הדבש המתאים המשמש לטיפול במחלה מסוימת.

דבש שיטה

דבש שיטה מאופיין בארומה עדינה ובטעם נעים. לדבש טרי צבע שקוף בהיר. הוא מתגבש לאט מאוד, מקבל צבע לבן חלבי; דבש יכול להיות מאוחסן בסירופ במשך זמן רב. מכל הדבש הוא הנוזלי ביותר. הוא משמש כטוניק כללי, כמו גם לנדודי שינה, מחלות במערכת העיכול, מרה וכליה.

חמניות דבש

זהו המגוון העיקרי של מוצרי גידול דבורים באזורים הדרומיים של אוקראינה. בעל טעם נעים אופייני וארומה חלשה. בצורה נוזלית, צבעו זהוב בהיר. הוא מתגבש מהר מאוד, הגבישים הם דבש צהוב גדול ומתגבש. יש לו תכונות תזונתיות ומרפא (קוטל חיידקים) טובות.

דבש כוסמת

דבש כוסמת מתקבל בעיקר באזורי ערבות היער ופולסי. יש לו תכולה גבוהה של חלבונים, מינרלים, ארומה וטעם ספציפיים מאוד נעימים. הצבע חום בהיר עם גוון אדמדם. מזון ותכשיר מצוין.

בהשוואה לזנים אחרים, הוא מכיל יותר חומרים חלבוניים ואלמנטים מינרליים, כמו ברזל. זה שימושי לאנמיה, למחלות במערכת העיכול, למחלות כבד, למניעת טרשת עורקים וכקרדיוטוניק.

דבש פטל

דבש זה נאסף על ידי דבורים בקרחות יער שגדלות בפטל. נכון לעכשיו, בשדרות היער, פורב גם פורח באלימות, ולכן יש לייחס את דבש הפטל לדבש פוליפלורלי. אבל הפטל מבחינת תפוקת הצוף עדיפים משמעותית על המודונים האחרים, והדבורים מעדיפות לקחת ממנו צוף.

לדבש פטל צבע בהיר, ארומה נעימה מאוד, טעם נפלא. לחלת דבש פטל יש טעם עדין ונמס בפה. קציר דבש מפטל מתחיל ביוני - בתקופת הפריחה ההמונית. דבש זה עשוי מצוף פרחי פטל בר וגן.

כשפטל פורח, הדבורים עפות על פני פרחים אחרים של צמחי דבש, ולא שמות לב אליהן. הסיבה לכך היא שפרח הפטל מוטה כלפי מטה. הדבורה, המוציאה צוף, נמצאת כביכול תחת חופה או מטריה טבעית ויכולה לעבוד גם בגשם.

דבש פטל משמש להצטננות, כמו גם טוניק כללי למחסור בוויטמינים, מחלות כליות.

דבש ברברי

בעל צבע צהוב זהוב, ניחוח נעים וטעם מתוק עדין. דבורים מעבדות במרץ את צוף הפרחים של שיח הברברי הנפוץ. התכונות הרפואיות של דובדבן ודבש המבוססות עליו ידועות עוד מימי קדם. הוא משמש כסוכן המוסטטי.

בורדוק מותק

יש לו ריח נעים חריף, הוא צמיג מאוד, ריחני וטעים. יש לו צבע צהוב בהיר עם גוון זית כהה. דבש זה נאסף על ידי דבורים מפרחים ורודים כהים קטנים של ברדוק וברדוק שעיר. הוא משמש לטיפול במחלות במערכת העיכול ובעשייה דרמטולוגית.

דבש בודיאק (דבש ממצענית)

מתייחס לדבש מהשורה הראשונה. הוא חסר צבע, או ירקרק, או זהוב (ענבר בהיר), בעל ארומה וטעם נעימים. במהלך ההתגבשות, דבש הבדיאק הופך לגרגר דק. הדבורים אוספות אותו מפרחי ארגמן יפהפיים של גראס עם גבעולים קוצניים ועלים אפרוריים - חבר או גדילן. הוא משמש לנדודי שינה ומחלות עור.

דבש חמניות

דבורי דבש קורנפלור אוספות מפרחי תירס כחולים או שדיים. דבש זה בצבע ירקרק-צהוב, יש לו טעם נעים עם טעם לוואי מעט מריר. זה מריח כמו שקדים. יש לו לא רק טעם מצוין, אלא גם סגולות רפואיות. הוא משמש לטיפול במחלות עור כרוניות ומחלות עיניים.

דבש אברש

יש לו צבע כהה, צהוב כהה ואדום-חום, ארומה חלשה, טעם מריר נעים או טארט, מתקשה במהירות, ויוצר קשיים גדולים בעת שאיבתו מהמסרקות. לא מתאים לדבורים החורפות. מומלץ לאנשים הסובלים מחוסר תיאבון.

מותק חרדל

במצב נוזלי, הוא בצבע צהוב זהוב, ואז, כשהוא מתמצק, הוא מקבל גוון שמנת. הוא מתגבש בגרגרים עדינים. בעל ארומה וטעם נעימים. יש לו סגולות תזונתיות ורפואיות טובות. מומלץ למחלות במערכת הנשימה.

מותק אפונה

דבש אפונה נאסף על ידי דבורים מפרחי אפונה דקים עלים, לרוב בערבות. הוא שקוף, בעל ארומה וטעם נעימים. הוא משמש לטיפול במערכת העיכול.

מלילי דבש

בעל טעם גבוה. זה יכול להיות שונה בצבעו: מ ענבר בהיר ללבן עם גוון ירקרק. יש לו טעם ספציפי, לפעמים מריר מעט, וניחוח ספציפי שמזכיר וניל. הוא מתגבש עם היווצרות מסה קשה של גרגר. הוא משמש כטוניק כללי.

דבש אוכמניות

דבש אוכמניות, דבורים מייצרות פרחים יפים של שיח אוכמניות מהצוף. דבש אוכמניות צלול כמים וטעמו טוב. הוא משמש לטיפול במחלות הצטננות ומחלות כליות.

זעתר דבש

דבורים מכינות אותו מצוף הפרחים הכחולים-כהים של צמח שיח למחצה מרפא ומלא - זעתר, הגדל בר במזרח אוקראינה, בחצי האי קרים. הזעתר גודלה במיוחד במכוורת כצמח דבש יקר ערך. על ידי התכונות האורגנולפטיות שלו, דבש זעתר שייך לכיתה א '. הוא משמש לנדודי שינה ומחלות אחרות.

דבש ערמונים

בצבע כהה עם ארומה קלושה של פרחי ערמונים וטעם לוואי מריר. במהלך ההתגבשות הוא מקבל תחילה מראה שומני, ולאחריו מופיעים הגבישים עצמם. בעל תכונות מיקרוביאליות בעלות ערך.

דבורים מייצרות דבש מצוף הפרחים הלבנים-ורודים בצורת פעמון של ערמון הסוס הדקורטיבי. הדבש הזה הוא שקוף (חסר צבע), נוזלי, אך מתגבש בקלות ובמהירות, לפעמים יש לו טעם מר. על פי תכונותיו, הוא שייך לקטגוריה של דבש נוסקורט. הוא משמש לטיפול במחלות במערכת העיכול, כמו גם בטיפול במחלות כליה.

לבלוע מותק

יש לו ארומה עדינה וטעם מעולה. דבש זה, בהיר עם גוון צהוב, מיוצר על ידי דבורים מצוף ריחני, צמח מלאכותי יקר מאוד - הסנונית (vatnik). במזג אוויר חם, דבש מלוח מעובה כל כך במסרקות שקשה לשאוב אותו גם בחימום. הוא משמש לנדודי שינה.

דלעת דלעת

הדבורים מכינות אותו מהצוף של פרחי הדלעת. צבעו של הדבש צהוב זהוב, בעל טעם נעים. מתגבש במהירות. הוא משמש למחלות של מערכת העיכול.

דבש אספסת

דבורים אוספות אותו מפרחים לילך או סגולים של אספסת. לדבש סחוט טרי גוונים שונים - מלבן ועד ענברי, מתגבש במהירות, מקבל צבע לבן ועקביות של שמנת כבדה. לדבש זה ארומה נעימה וטעם ספציפי. מכיל 36 - 37% גלוקוז, 40% לבולזי. הוא משמש לטיפול במחלות במערכת העיכול וכטוניק כללי.

אנג'ליקה מותק

דבורים אוספות אותו מפרחי אנג'ליקה. לדבש אנג'ליקה ארומה וטעם נעימים. הוא משמש לטיפול במחלות במערכת העיכול, כמו גם לשיפור הפעילות של מערכת העצבים המרכזית.

מליסה מותק

דבורים מכינות דבש מליסה מהצוף של סגול בהיר או אפילו פרחים של מזור לימון, או מנטה לימון. לדבש יש טעם מעולה. הוא משמש למחלות של מערכת הלב וכלי הדם או נוירוזות.

דבש תלתן

חסר צבע, כמעט שקוף, עם טעם גבוה, אחד הזנים הקלים הטובים ביותר של דבש. עם התגבשותו הוא הופך למסה לבנה מוצקה ועדינה. מכיל 34 - 35% גלוקוז ו 40 - 41% לבולוז. הוא מאופיין במספר דיאסטז נמוך באופן טבעי (פחות מ -10 יחידות Gothe). הוא משמש לטיפול במחסור בוויטמינים, כמו גם במחלות קיבה.

תשומת לב אמהות סיעוד! השימוש בדבש תלתן עם מחסור בחלב אם אצל נשים מיניקות יכול לספק שירות מסוים, שכן לצמחים המשמשים חומרי גלם לחלת דבש זו יש השפעה מייצרת חלב.

מנטה מותק

דבורים מכינות אותו מצוף הפרחים של צמח פיקנטי רב שנתי - מנטה, ולכן לדבש יש ארומה כל כך נעימה. מנטה מעובד באופן נרחב ונותן יבול רב של דבש איכותי. דבש מנטה הוא בצבע ענברי, מכיל כמות גדולה של ויטמין C.

הוא מתגבש על ידי גרגרים קטנים בצבע צהוב בהיר. הוא משמש כחומר מרגיע, מרגיע, משכך כאבים ומחטא, כמו גם למחלות של מערכת העיכול.

דבש שן הארי

בעל צבע צהוב זהוב. זהו דבש סמיך מאוד, צמיג ומתגבש במהירות עם ריח חזק וטעם חריף. הדבורים מכינות אותו מצוף העשב הידוע והנפוץ - שן הארי. הוא משמש לאנמיה, אובדן תיאבון, לטיפול במחלות כבד.

דבש כתום

אחד מזני הדבש האיכותיים ביותר. טעמו טוב והניחוח הטעים שלו מזכיר פרחי הדרים. דבורים מכינות דבש כתום מהצוף של פרחי הדרים - קלמנטינות, לימונים, תפוזים. הוא משמש כאשר יש מחסור בוויטמינים בגוף.

מותק האם

דבורים אוספות אותו מהפרחים הסגולים החיוורים של האם, או מדשא לבבי הגדל בשממות. לדבש צבע בהיר - זהוב, קש, בעל ארומה בהירה וטעם ספציפי טוב. פרחי האם מכילים הרבה צוף עתיר סוכר, ולכן הצמחים הם צמח דבש יקר ערך. הוא משמש לטיפול במחלות של מערכת העצבים ומערכת הלב וכלי הדם.

רואן מותק

לדבש רואן יש צבע אדמדם, ארומה חזקה וטעם טוב. דבורים מייצרות את הדבש הזה מצוף שורן פורח. הוא משמש לטיפול במחלות כליות. דבש רואן, מבושל יחד עם גרגרי יבול, משמש פנימי לטחורים.

חבוש חבוש

דבורים אוספות אותו מהפרחים הכחולים הוורודים והבהירים של החבורה או הסומק, צמח דרומי יקר מאוד - צמח הדבש. דבש ענברי בהיר זה נחשב ממדרגה ראשונה, בעל ארומה חריפה וטעם טוב מאוד. מתגבש לאט ובעל עקביות עבה. הוא משמש לנדודי שינה ומחלות נשימה.

דבש אוכמניות

דבש אוכמניות קליל ובעל גוון אדמדם. יוצא דופן ארומטי ונעים לטעם. דבורים מכינות דבש מצוף הפרחים של שיח האוכמניות הנודע. דבש זה משמש לטיפול במחלות כליה.

מרווה מותק

צבע ענבר בהיר, בעל ארומה נעימה עדינה וטעם נעים. דבורים מייצרות את הדבש הזה מצוף הפרחים הכחלחלים-סגולים של שיח רב שנתי - מרווה, שטופחו רבות באוקראינה, בקובאן וכו '. הוא משמש כחומר אנטי דלקתי.

דבש גזר

הוא מיוצר מצוף של פרחים לבנים ריחניים של תפרחות בצורת מטריה של צמח גזר תרבותי דו שנתי. לדבש צבע צהוב כהה, ארומה נעימה. הוא משמש לטיפול במחלות עיניים. ישנם גם זנים אחרים של דבש מונופלורלי.

כמה סוגים של צמחי דבש - כל כך הרבה דבש. ועדיין, דבש חד-פלורלי גרידא אינו קיים ואנחנו יכולים רק לדבר על השליטה של ​​רכיב כלשהו.

סוגי דבש מרוכב

מאי מותק

הדבש הזה נאסף על ידי דבורים מצמחי פריחה בתחילת האביב בחודשים אפריל - מאי. אלה הם לוז (אגוזי לוז), אלמון, ערבה - דליריום, קוצים, סגול, מייפל נורבגיה, דובדבן ציפורים, שן הארי, מרווה, עצי גן ושיחים וכו 'מאי דבש הוא אחד הזנים היקרים ביותר של דבש. לדבש מאי צבע זהוב, ניחוח ניחוח נפלא. בעל טעם יוצא דופן ותכונות מרפא. מומלץ למגוון רחב של מחלות.

דבש אחו

הוא מתקבל מפרחי אחו: שן הארי, ארנק רועים, טימין, טימין, תלתן לבן, אפונת עכבר, גדילן אחו, חלמית פראית, יבלת סנט ג'ון, דרזינת פרה, תלתן מתוק, פרח תירס באחו, מרווה, עולש, יולדת, אבנית ועוד צמחים רבים אחרים וכו 'צמחי דבש הגדלים בכרי דשא. אם הדבש הזה נשלט על ידי צוף שן הארי, אז הוא בצבע צהוב יותר.

טעם של דבש אחו טוב ויש לו ריח שמזכיר זר עשבי תיבול אחו פורחים. דבש אחו מאופיין בתכונות תזונתיות ורפואיות גבוהות. שונה בפעולה אנטיבקטריאלית. הוא משמש לטיפול במחלות שונות, במיוחד מחלות כליה, בעל השפעה ריכוך, אנטי דלקתי ומשכך כאבים.

דבש יער

דבורים מייצרות אותו מצמחי יער: עצי פרי-ירכיים ורדים, עוזרד, מייפל טטרי (צ'רנוקלן), ויבורנום, ערבה, לינדה וצמחים אחרים-פטל, אוכמניות, לינגונברי, גביע אש (תה-איבן), אברש, אורגנו, בר תות ריאות תות.

יש לו גוונים רבים: מצהוב בהיר לחום כהה. זה תמיד חשוך יותר מהשדה. מבחינת הטעם, דבש נאסף מעשבי תיבול יער, אינו נחות מהאחו והשדה, אך אם יש כמות גדולה של דבש או צוף מאשחר ואברש, טעמו יורד.

דבש יער מצמחי דבש אביביים (אפר הרים, ערבה, פרי, שיטה, פטל, אוכמניות) מבוקש מאוד. דבש זה ספג את איכויות הריפוי של עשבי תיבול, ולכן זכה לתהילה כתרופה לכל המחלות. משתמשים בו לטיפול במחלות שונות, ובמיוחד במחלות כליה.

מותק שדה

דבש זה מתקבל מכוסברה, סאינפין, לבנדר, אונס, גדילן זרעים, בודיאק, פיקולניק, זימים, פקליה וצמחים מבויתים - חמניות, לפתית, כוסמת, אספסת, חרדל. בעל השפעה הרגעה על מערכת העצבים, מומלץ לכאבי ראש, נדודי שינה, דפיקות לב וכאבים במקלעת השמש.

מותק הררי

לפי המסורת, דבש הררי נחשב ליקר יותר בקרב דבש רב-פלורלי. נאסף בכרי דשא אלפיניים בגובה של מעל 1000 מטר. הוא מריח כמו דבש יער, ספג את איכויות הריפוי של צמחים אלפיניים רבים וזכה לתהילה בתור תרופת פלא למחלות רבות. הוא משמש בעיקר למחלות במערכת הנשימה.

לדבש מונופלורלי, ככלל, יש ריח של צמחים שמהם הם נאספים ומובחנים בניחוחות פיקנטיים מעודנים, עדינים. דבש שונים מעורבים לעיתים קרובות כדי להשיג עתודות מפוארות שכאלה. ארומת הדבש יכולה להיות חלשה, חזקה, עדינה, עדינה, עם צבע נעים ולא נעים.

כשמחממים אותו מעט, ארומת הדבש גוברת. התכונות הפיזיקליות של דבש - ארומה, טעם, מרקם, תלויות במערך הצמחים הרכות ובבשלות הדבש. איכות הדבש הצבעוני תלויה בהרכב הצמחים, בהרכב האדמה, בתנאי האקלים (לעתים קרובות בשנים קודמות) ובגזעי הדבורים. דבורים אוספות ונושאות אל תוך הכוורת לא רק צוף, אלא גם כל פתרונות סוכר אחרים: מיצי פירות, סירופ סוכר, דבש.

סוגי דבש. סוגים מיוחדים של דבש טבעי

דבש טבק

דבש, בצבע חום כהה, עם טעם מריר וארומה הדומים לריח הטבק. מתגבש לאט. דבש מתקבל בדרך הרגילה - מצוף הפרחים הרגילים. ידוע שיש לו השפעה אנטי מיקרוביאלית חלשה. עם זאת, התכונות התזונתיות והרפואיות של דבש הטבק נחקרו באופן לא מספיק על ידי מומחים, ומסיבה זו דבש זה אינו מומלץ לטיפול ותזונה.

דבש אבן

דבש אבן הוא סוג של דבש נדיר ומובהק. הוא נאסף על ידי דבורי בר, ​​ומניח אותו בסדקי צוקי האבן. דבש אבן בצבע חום, ארומה נעימה וטעם טוב. חלות דבש עם דבש כמעט ואינן מכילות את המזרח ובמראה שלהן הן חומר מגובש אחד, הדומה לממתק.

בשל תכולת הגלוקוז הגבוהה שלו, דבש אינו היגרוסקופי במיוחד. בניגוד לדבש דבורים רגיל, דבש אבן אינו דביק, ולכן הוא אינו דורש מיכלים מיוחדים. הוא נשמר היטב מבלי לשנות את איכויותיו במשך מספר שנים. על פי מקום המוצא (על בסיס אזורי), זה נקרא דבש אבחז.

מעין דבש אבן נמצא גם באוזבקיסטן, שם הוא נאסף על ידי דבורים מדזוגארה - סוג מיוחד של דוחן. הוא סמיך מאוד וקשה לשאוב החוצה, ולאחר השאיבה הוא מתגבש במהירות למסה צפופה וקשה מאוד דמוית שומן. צבע הדבש לבן, בעל ניחוח חזק וטעם חריף.

אבקת דבש

אבקת דבש היא נדירה מאוד. הוא אינו היגרוסקופי ומכיל כמות גדולה של גלוקוז ומליציטוזיס. מצמחי דבש כאלה דבורים אוספות דבש כזה, זה עדיין לא הובהר. והוא בעל עקביות אבקתית.

דבש רעיל

זה נקרא גם "דבש שיכור". הוא מיוצר על ידי דבורים מצוף של פרחי אזליאה, דפנה הרים, אנדרומדה, רודודנדרון פונטי, הללבורה ועוד כמה צמחים, כמו גם פרחים של שיחי ביצות - אברש ורוזמרין פראי. בצורתו הטהורה, דבש זה רעיל. דבש כזה מתגלה על ידי לימוד מקורו ובדיקותיו הביולוגיות. 50-100 גרם של דבש זה גורם לכאבי ראש, הקאות, שלשולים, פנים חיוורות או כחולות, דפיקות לב, חולשה, גירוד ולעיתים עוויתות.

רעילות הדבש מוסברת על ידי התוכן של אלקלואיד, אנדרומטוטוקסין, בצוף הרודודנדרון, בעל ארומה עשירה ומשכרת. ביפן דבורים אוספות דבש רעיל מצמח הנקרא hotsutsai. עצי דפנה הגדלים באקלים ים תיכוני מכילים אנדרומטוטוקסין, כך שגם הדבש המתקבל מהם רעיל.

דבורים אוספות דבש רעיל בקווקז, במזרח הרחוק ובאזורים אחרים. עם זאת, טרם נקבע באופן מדויק מאילו צמחים מתבצע איסוף דבש. עבור הדבורים עצמן, הדבש הזה אינו רעיל. סימני הרעלה עם דבש כזה מופיעים 20 דקות (עד שעתיים) לאחר בליעה.

אצל אנשים חלשים וכבושים זה קורה באלימות רבה: יש עלייה בטמפרטורה, הקאות, גירוד, חוסר תחושה, סחרחורת, אובדן הכרה, הדופק הופך חלש, דמוי חוט (עד היעלמות או האטה עד 50, אפילו 30 פעימות לכל דַקָה).

פניו של הקורבן הופכים שקופים - גוון כחלחל, האישונים מתרחבים, הנשימה הופכת לקשה, זיעה קרה מופיעה על העור והידיים והרגליים כואבות. מצב זה נמשך 4 עד 5 שעות.

הביעו מותק

מספר חוקרים מקומיים וזרים בארצנו ומחוצה לה הציעו לייצר דבש רפואי מיוחד הנקרא אקספרס. לייצורו, דבורים ניתנות לעיבוד סירופ סוכר של 50 - 55%, אליו מוסיפים חומרים רפואיים, מיצים, ויטמינים.

המשמעות של הכנת דבש כזה נראית על ידי הממציאים והפרופוגנדים שלה בכך שתרופות שמורות בו היטב, ומאבדות את טעמן הלא נעים. עם זאת הוא לא מצא הסכמה נרחבת.

יחס הצרכן לדבש כזה נע בין רצון טבעי לבדוק את סגולותיו הרפואיות לדחייה מוחלטת, הגובלת בשאט נפש. בכל מקרה, קשה לקרוא לדבש כזה טבעי.