האני מגיע ראשון בארון התרופות לסתיו.

בהתאם לצוף שנאסף על ידי דבורים, הדבש הטבעי הוא חד -פלוריאלי, כלומר נאסף מהצוף של צמח אחד, או פוליפלורלי, כלומר נאסף מהצוף של צמחים שונים.

דבש דבורים יכול להיות סיד, מילו, כוסמת, לכל אחד מהם יש מאפיינים משלו:

- דבש ליים יש לו ריח של פרחי טיליה וטעם עם ניחוח לינדני בולט; צבע הדבש צהוב בהיר. הוא משמש לטיפול בזיהומים חריפים בדרכי הנשימה, דלקת שקדים, דלקת גרון, ברונכיטיס ונזלת, ומספקים השפעה מיקרוביאלית, אנטיבקטריאלית ומייצרת. הוא משמש גם כטוניק כללי.

- דוניון מותק הוא נבדל בצבע לבן או ענברי של גוון בהיר וניחוח עדין מאוד המזכיר וניל. הוא משמש לטיפול בהצטננות ואיברי נשימה, טרשת עורקים ויתר לחץ דם, נדודי שינה וכאבי ראש.

- דבש כוסמת בעל צבע חום בהיר בהיר עם גוון אדום וטעם מריר חריף. פעולת הדבש מכוונת להגברת רמת ההמוגלובין בדם, לנרמל את תפקוד הקיבה והכליות ולהפחתת לחץ דם גבוה.

בנוסף, מכיוון שדבש הוא מקור ייחודי של יסודות קורט מועילים, לעתים קרובות הוא מתווסף לתזונת ספורט. לדוגמא, חלבוני מי גבינה, מבודדים חלבונים.

כיצד לקבוע את טבעיותו של הדבש? הכללים לבחירת דבש הם לקבוע את הבשלות, הריח והעקביות של הדבש.

דבש טבעי טרי - ארומטי וריחני, לרוב בניחוח עשיר של פרחים וצמחים.

העקביות של דבש הדבורים הטבעי הוא כזה שהוא משפשף עם האצבעות ונספג בקלות בעור. זה לא קורה עם זיוף, זה קורה שגיר, קמח או עמילן מעורבים בדבש. אתה יכול לבדוק אם קיימים תוספים זרים בתוכו כדבש: אם מוסיפים טיפת יוד לדבש המדולל במים, אז הפתרון הכחול מצביע על הימצאות עמילן או קמח בדבש; אם אתה מוריד את תמצית החומץ לתמיסה וזה מסנן, אז יש גיר בדבש. דבש טבעי טהור מתמוסס במים חמים לחלוטין, ללא משקעים (כף אחת לכוס מים רותחים).

כדי לבדוק את בשלות הדבש, גלגלו אותו על כף עץ - דבש בוגר נמתח ומתלתל, ולא מטפטף ממנו. אפשר לתקוע מקל דק לתוך הדבש, להרים אותו, דבש דבורים טבעי יגיע אליו בחוט ארוך דק, ואילו המזויף יטפטף לסירוגין. ועוד הבדל: אם שופכים מעט דבש על מפית, וכתמים רטובים נוצרים בצד האחורי - הדבש אינו אמיתי, מזויף; אין עודף לחות בדבש בוגר.

מלאי דבש טרי לחורף, חשוב גם לשמר אותו. טמפרטורה של + 5-15 מעלות צלזיוס מתאימה, אך עדיף לשמור דבש בטמפרטורת החדר ובחדר חשוך, בכלי זכוכית או קרמיקה וסגור היטב (לא מומלץ לאחסן דבש בכלי מתכת!) אז הוא לא הופך לציפוי סוכר ושומר על הארומה הטבועה בדבש ... אך עם הזמן דבש יכול להתגבש, זה תלוי אם הוא מכיל יותר גלוקוז (תהליך ההתגבשות מתמשך במהירות, 0,5-2 חודשים) או פרוקטוז ( עד שנה ומעלה).