עקרון הפעולה של המייבש הוא פשוט מאוד: גוף החימום פועל כתנור בטמפרטורה נמוכה, והמאוורר מזרים אוויר חם כך שלחות מתאדה מהמזון. אתה מניח מזון על מגשי המייבש, מגדיר את הטמפרטורה והטיימר ובודק מוכנות. וזה הכל! המייבש יכול לשמש להכנת מאכלים רבים וטעימים, כגון שבבי בטטה רוזמרין, חתיכות פירות קינמון, פשטידות נא, יוגורטים ואפילו משקאות. ניסוי והפתיעו בני משפחה וחברים. 4 שלבים פשוטים: 1) הניחו את חתיכות הפירות או הירקות בשכבה אחת על מגשי המייבש. 2) הגדר את הטמפרטורה. מוצרי גלם הם כאלה שעברו טיפול בחום בטמפרטורה שאינה עולה על 40C. אם הרגע הזה לא חשוב לכם, מבשלים בטמפרטורה של 57C כדי לקצר את זמן הבישול. 3) בדקו את מידת העשייה באופן קבוע והפכו את המגשים. התייבשות של פירות וירקות יכולה להימשך בין שעתיים ל-2 שעות בהתאם לתכולת הלחות שלהם ולחות בחדר. כדי לבדוק את מוכנות המוצרים יש לחתוך חתיכה ולראות אם יש לחות על החתך. 19) מקררים מזון ומאחסנים בכלי אטום במקום יבש וחשוך. כאשר הלחות מוסרת, צמיחת חיידקי המזון מעוכבת, ולכן חיי המדף של המוצרים גדלים פי כמה. אם לאחר זמן מה הירקות או הפירות כבר לא פריכים, החזירו אותם למייבש למשך 4-1 שעות והעניקו להם את המרקם הרצוי. מנת קיץ – מרשמלו פירות מרכיבים: 1 מלון 3 בננות 1 כוס פטל מַתכּוֹן: 1) קולפים את המלון והבננות, חותכים לחתיכות קטנות ומערבבים עם פטל בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק. 2) יוצקים את המסה על דפי מייבש סיליקון ומייבשים ב-40C עד לייבוש מלא. המוכנות נקבעת על ידי העובדה שמרשמלו הפרי מופרד בקלות מהסדינים. 3) מגלגלים את המרשמלו המוגמר לצינורות וחותכים לחתיכות עם מספריים.
מקור: vegetariantimes.com תרגום: לקשמי