גלקטוז

מהימים הראשונים לחייו, ילד זקוק לגלקטוז לגדילה ולחיזוק החסינות. התינוק מקבל כמות גדולה של חומר זה עם חלב אם. עם השנים, הצורך בגלקטוז פוחת, אך הוא עדיין נשאר אחד העיקריים שבהם.

גלקטוז הוא אחד ממקורות האנרגיה העיקריים לגוף. זה סוכר חלב פשוט. זה הכרחי לתפקוד מלא של גופנו, ומשמש גם ברפואה ובמיקרוביולוגיה.

מזונות עשירים בגלקטוז:

מאפיינים כלליים של גלקטוז

גלקטוז הוא חד-סוכר שכיח מאוד באופיו. הוא קרוב בהרכבו לגלוקוז, רק מעט שונה ממנו במבנה האטומי שלו.

גלקטוז נמצא בחלק מהמיקרואורגניזמים, כמעט בכל המוצרים ממקור צמחי ובעלי חיים. התוכן הגבוה ביותר שלו נמצא בלקטוז.

ישנם שני סוגים של גלקטוז: L ו- D. הראשון, בצורת חלק של פוליסכרידים, נמצא באצות אדומות. השני נמצא הרבה יותר לעתים קרובות, הוא יכול להימצא באורגניזמים רבים בהרכב חומרים שונים - גליקוזידים, אוליגוסכרידים, במספר רב -סוכרים בעלי טבע חיידקי וצמחי, חומרי פקטין, חניכיים. כאשר הוא מתחמצן, הגלקטוז יוצר חומצות גלקטורוניות וגלקטוניות.

גלקטוז משמש ברפואה כחומר ניגוד לאולטראסאונד, כמו גם במיקרוביולוגיה לקביעת סוג המיקרואורגניזמים.

דרישה יומית לגלקטוז

רמת הגלקטוז צריכה להישאר על 5 מ"ג / ד"ל בדם. אתה יכול בקלות לקבל את הקצבה היומית שלך עבור גלקטוז אם אתה אוכל מוצרי חלב או סלרי. למרות העובדה שגלקטוז נמצא לעתים קרובות מאוד במזונות, הוא פשוט אינו קיים בצורה טהורה באורגניזמים או במזונות. כלומר, יש לחפש את הגלקטוז במזונות לפי נוכחות לקטוז.

הצורך בגלקטוז הולך וגובר:

• בתינוקות;
• במהלך ההנקה (גלקטוז הוא מרכיב חיוני לסינתזה של לקטוז);
• עם פעילות גופנית מוגברת;
• עם לחץ נפשי מוגבר;
• במתח;
• עם עייפות מתמדת.

הצורך בגלקטוז פוחת:

• בגיל מבוגר;
• אם אתה אלרגי לגלקטוז או למוצרי חלב;
• עם מחלות מעיים;
• עם מחלות דלקתיות של איברי המין הנשיים;
• עם אי ספיקת לב;
• בניגוד להטמעה - גלקטוזמיה.

עיכול של גלקטוז

גלקטוז נספג במהירות בגוף. בתור חד-סוכר, גלקטוז הוא מקור האנרגיה המהיר ביותר.

על מנת שהגוף יספוג גלקטוז הוא נכנס לכבד והופך לגלוקוז. כמו כל פחמימה, קצב הספיגה של הגלקטוז גבוה מאוד.

ספיגה לקויה של גלקטוז נקראת גלקטוזמיה והיא מצב חמור, תורשתי. המהות של גלקטוזמיה היא שלא ניתן להמיר גלקטוז לגלוקוז בגלל היעדר אנזים.

כתוצאה מכך מצטבר גלקטוז ברקמות הגוף ובדם. השפעתו הרעילה הורסת את העדשה בעין, בכבד ובמערכת העצבים המרכזית. אם לא מטפלים בה במהירות, המחלה עלולה להיות קטלנית, מכיוון שהיא גורמת לשחמת הכבד.

גלקטוזמיה מטופלת בעיקר על ידי תזונה קפדנית, בה המטופל אינו צורך מזון המכיל גלקטוז או לקטוז כלל.

גורמים המשפיעים על תכולת הגלקטוז בגוף

גלקטוז נכנס לגוף עם מזון, ונוצר גם במעי על ידי הידרוליזה מלקטוז.

הגורם העיקרי המשפיע על תכולת הגלקטוז הוא נוכחותו של אנזים מיוחד הממיר גלקטוז לחומר (גלוקוז -1 פוספט) הניתן לספיגה על ידי בני אדם. בהיעדר אנזים זה מתחיל חוסר איזון של גלקטוז בגוף, מה שמוביל להתפתחות מחלות.

צריכה רבה גם של מזון המכיל גלקטוז. עבור אדם בריא, צריכה לא מספקת של מזונות מתאימים מובילה להפרעות התפתחותיות, פיזיות ונפשיות.

גלקטוז ליופי ובריאות

גלקטוז חשוב מאוד לגוף האדם כמקור אנרגיה. זה מאפשר לו לצמוח ולהתפתח, להישאר נמרץ ואנרגטי.

גלקטוז חשוב להתפתחות הגופנית של הגוף, ולכן ספורטאים צורכים באופן פעיל מזון ותכשירים המכילים חומר זה.