אנזימים

אנזימים הם "סוסי העבודה" של גופנו. אם אתה מסתכל בספר העיון האקדמי, אתה יכול לגלות שהמילה אנזימים, שתורגמה מלטינית, פירושה חמץ. וזה בזכות חמץ כזה שמספר עצום של תהליכים כימיים מתרחשים בגופנו בכל שנייה.

לכל אחד מהתהליכים הכימיים הללו התמחות משלו. במהלך האחד חלבונים מתעכלים, במהלך השני - שומנים, והשלישי אחראי לספיגת הפחמימות. בנוסף, אנזימים מסוגלים להמיר חומר אחד לחומר אחר, החשוב יותר לגוף כרגע.

מזון עשיר באנזים:

מאפיינים כלליים של אנזימים

גילוי האנזימים התרחש בשנת 1814, הודות להמרת העמילן לסוכר. טרנספורמציה זו התרחשה כתוצאה מפעולתו של האנזים האמילאז המבודד משתלי שעורה.

בשנת 1836 התגלה אנזים, לימים נקרא פפסין. הוא מיוצר בבטן שלנו בכוחות עצמו, ובעזרת חומצה הידרוכלורית הוא מפרק חלבונים באופן פעיל. פפסין משמש גם באופן פעיל בייצור גבינות. ובהתמרת שמרים, התסיסה האלכוהולית גורמת לאנזים הנקרא זימאז.

על פי המבנה הכימי שלהם, אנזימים שייכים לסוג החלבונים. אלה ביו-קטליסטים הממירים חומרים בגוף. מטרתם אנזימים מחולקים ל 6 קבוצות: ליאזות, הידרולזות, אוקסידורדוקטזות, טרנספרזות, איזומרזות וליגזות.

בשנת 1926 בודדו לראשונה אנזימים מתאים חיים והתקבלו בצורה גבישית. כך התאפשר להשתמש בהם כחלק מתרופות לשיפור יכולתו של הגוף לעכל מזון.

כיום המדע מכיר מספר רב של כל מיני אנזימים, חלקם מיוצרים על ידי תעשיית התרופות כתרופות ותוספי תזונה.

פנקראטין המופק מלבלב של בקר, ברומליין (אנזים אננס), פפאין המתקבל מפירות הפפאיה האקזוטיים זוכה לביקוש רב כיום. ובמזונות שומניים ממוצא צמחי, למשל, באבוקדו, ובלבלב של בעלי חיים ובני אדם, קיים אנזים בשם ליפאז, המעורב בפירוק השומנים.

צורך יומיומי באנזימים

קשה לחשב את כמות האנזימים הכוללת הנדרשת על ידי הגוף לצורך תפקוד מלא במהלך היום, בגלל מספר האנזימים הגדול הקיים בגופנו בכמויות שונות מאוד.

אם מיץ הקיבה מכיל מעט אנזימים פרוטאוליטיים, יש להגדיל את כמות המוצרים המכילים את האנזימים הדרושים. Pancreatin, למשל, נקבע בכמויות הנעות בין 576 מ"ג ליום ומסתיים, במידת הצורך, בעליה פי 4 במינון של תרופה זו.

הצורך באנזימים עולה:

• בעבודה איטית של מערכת העיכול;
• עם כמה מחלות של מערכת העיכול;
• עודף משקל;
• חסינות חלשה;
• שיכרון הגוף;
• בגיל מבוגר, כאשר האנזימים שלהם מיוצרים גרוע יותר.

הצורך באנזימים פוחת:

• במקרה של כמות מוגברת של אנזימים פרוטאוליטיים במיץ קיבה;
• אי סבילות אישית למוצרים ותכשירים המכילים אנזימים.

גורמים המשפיעים על תכולת האנזימים בגוף

צריכה קבועה של מזונות המכילים אנזימים מסייעת לחידוש המחסור באנזימים חיוניים בגוף. אך על מנת להיטמע ולחיותם המלאה, יש צורך להבטיח איזון חומצי-בסיסי מסוים, האופייני רק לגוף בריא.

בנוסף, בחלק מהמחלות במערכת העיכול, סוגים מסוימים של אנזימים כבר אינם מיוצרים על ידי הגוף בכמויות מספיקות. במקרה זה, תוספי תזונה וחלק מהתרופות באים להצלה.

אנזימים ליופי ובריאות

מכיוון שאנזימים מעורבים בהפיכת תרכובות מסוימות לאחרות, חשוב יותר, תפקודן קובע לא רק את בריאות גופנו כולו, אלא משפיע גם על מראה העור, השיער, הציפורניים ומשקל הגוף האופטימלי.

לכן, באמצעות מזונות המכילים אנזימים, אתה יכול לא רק להקים תזונה כללית לכל הגוף, אלא גם לשפר את היופי החיצוני שלך ואת האטרקטיביות. לא פלא שהם אומרים שיופי הוא קודם כל בריאות מצוינת של כל האורגניזם!