חומצה בנזואית

כל אחד מאיתנו ראה את תוסף E210 בהרכב מוצרי מזון. זהו קיצור של חומצה בנזואית. הוא מצוי לא רק במוצרים, אלא גם במספר תכשירים קוסמטיים ורפואיים, שכן יש לו תכונות משמרות ואנטי פטרייתיות מצוינות, תוך שהוא לרוב חומר טבעי.

חומצה בנזואית נמצאת בחמוציות, לינגונברי, מוצרי חלב מותססים. כמובן, ריכוזו בפירות יער קטן יותר מאשר במוצרים המיוצרים בארגונים.

חומצה בנזואית המשמשת בכמויות מקובלות נחשבת בטוחה לבריאות האדם. השימוש בו מותר כמעט בכל מדינות העולם, כולל רוסיה, מדינתנו, מדינות האיחוד האירופי, ארצות הברית של אמריקה.

מזונות עשירים בחומצה בנזואית:

מאפיינים כלליים של חומצה בנזואית

חומצה בנזואית מופיעה כאבקה גבישית לבנה. נבדל בריח אופייני. זוהי החומצה החד-בסיסית הפשוטה ביותר. הוא מסיס בצורה גרועה במים, ולכן משתמשים בו לעתים קרובות יותר בנזואט נתרן (E 211). 0,3 גרם חומצה יכולים להתמוסס בכוס מים. זה יכול להיות מומס גם בשומנים: 100 גרם שמן ימסו 2 גרם חומצה. במקביל, חומצה בנזואית מגיבה היטב לאתנול ואתר דיאתיל.

עכשיו בקנה מידה תעשייתי, E 210 מבודד באמצעות חמצון של טולואן וזרזים.

תוסף זה נחשב ידידותי לסביבה וזול. בחומצה בנזואית ניתן להבחין בזיהומים כגון בנזיל ביזואט, בנזיל אלכוהול וכו '. כיום, חומצה בנזואית משמשת באופן פעיל בתעשיית המזון והכימיה. הוא משמש כזרז לחומרים אחרים, כמו גם לייצור צבעים, גומי וכו '.

חומצה בנזואית משמשת באופן פעיל בתעשיית המזון. תכונותיו המשמרות, כמו גם העלות הנמוכה והטבעיות שלו, תורמים לעובדה שתוסף E210 ניתן למצוא כמעט בכל מוצר שהוכן במפעל.

צורך יומי בחומצה בנזואית

חומצה בנזואית, למרות שנמצאת בפירות רבים ומיצי פירות, אינה מהווה חומר חיוני לגופנו. מומחים מצאו כי אדם יכול לצרוך עד 5 מ"ג חומצה בנזואית לכל 1 ק"ג משקל גוף ליום ללא פגיעה בבריאות.

עובדה מעניינת

בניגוד לבני אדם, חתולים רגישים מאוד לחומצה בנזואית. מבחינתם, שיעור הצריכה הוא במאה מיליגרם! לכן, אתה לא צריך להאכיל את חיית המחמד שלך במזון משומר משלך, או בכל מזון אחר המכיל הרבה חומצה בנזואית.

הצורך בחומצה בנזואית עולה:

• עם מחלות זיהומיות;
• אלרגיות;
• עם עיבוי הדם;
• מסייע בייצור חלב אצל אמהות מיניקות.

הצורך בחומצה בנזואית מצטמצם:

• במנוחה;
• עם קרישת דם נמוכה;
• עם מחלות של בלוטת התריס.

עיכול של חומצה בנזואית

חומצה בנזואית נספגת באופן פעיל בגוף והופכת ל חומצה היפורית... ויטמין B10 נספג במעיים.

אינטראקציה עם אלמנטים אחרים

חומצה בנזואית מגיבה באופן פעיל עם חלבונים, היא מסיסה במים ושומנים. חומצה פארא-אמינו-בנזואית היא זרז לוויטמין B9. אבל יחד עם זאת, חומצה בנזואית יכולה להגיב בצורה גרועה עם חומרים אחרים בהרכב המוצרים, ולהפוך למסרטן כתוצאה מכך. לדוגמה, תגובה עם חומצה אסקורבית (E300) יכולה להוביל להיווצרות בנזן. לכן, יש לדאוג לכך ששני התוספים הללו לא ייעשה בו זמנית.

כמו כן חומצה בנזואית יכולה להפוך לחומר מסרטן עקב חשיפה לטמפרטורות גבוהות (מעל 100 מעלות צלזיוס). זה לא קורה בגוף, אך עדיין לא כדאי לחמם אוכל מוכן, המכיל E 210.

גורמים המשפיעים על תכולת החומצה הבנזואית בגוף:

חומצה בנזואית נכנסת לגוף יחד עם מזון, תרופות וקוסמטיקה.

חומצה בנזואית ליופי ובריאות

חומצה בנזואית נמצאת בשימוש נרחב בתעשיית הקוסמטיקה. כמעט כל מוצרי הקוסמטיקה לעור בעייתי מכילים חומצה בנזואית.

ויטמין B10 משפר את מצב השיער והעור. מונע היווצרות מוקדמת של קמטים ושיער אפור.

לפעמים חומצה בנזואית מתווספת לדאודורנטים. השמנים האתריים שלה נמצאים בשימוש נרחב לייצור בשמים, כיוון שיש להם ריח חזק ומתמשך.