האנושות נהנית מקינמון במשך אלפי שנים, מאז בערך 2000 לפני הספירה. המצרים השתמשו בו כמרכיב בחניטה, וגם הקינמון מוזכר בברית הישנה. כמה עדויות מאשרות כי הקינמון היה קיים בכל העולם העתיק, וכי הוא הובא לאירופה, שם זכה לפופולריות לא פחותה, על ידי סוחרים ערבים. האגדה מספרת שהקיסר הרומי נירון שרף את כל מלאי הקינמון שלו על מדורת הלוויה של אשתו השנייה, פופה סבינה, כדי לכפר על מעורבותו במותה.
הערבים העבירו את התבלין בדרכים יבשתיות מסובכות, מה שהפך אותו ליקר ולהיצע מוגבל. כך, הנוכחות של קינמון בבית יכולה לשמש סמל למעמד באירופה בימי הביניים. לאחר זמן מה, מעמדות הביניים של החברה החלו לשאוף לרכוש פריטי יוקרה שפעם היו זמינים רק לשכבה העליונה. קינמון היה מאכל נחשק במיוחד מכיוון שהוא שימש כחומר משמר לבשר. למרות שכיחותו בכל מקום, מקורו של הקינמון היה סוד גדול בקרב סוחרים ערבים עד לתחילת המאה ה- XNUMX. על מנת לשמור על המונופול שלהם על סחר הקינמון ולהצדיק את מחירו הבלתי מוצדק, הסוחרים הערבים טוו ללקוחותיהם סיפורים ססגוניים על האופן שבו הם מפיקים את התבלין היוקרתי. אחד מהסיפורים הללו היה הסיפור על האופן שבו ציפורים נשאו מקלות קינמון במקורם לקנים הממוקמים על גבי הרים, שהנתיב אליו קשה ביותר להתגבר. לפי סיפור זה, אנשים השאירו חלקים מהכמייה לפני הקנים, כך שהציפורים החלו לאסוף אותם. כשהציפורים גוררות את כל הבשר לתוך הקן, הוא נעשה כבד ונופל ארצה. זה איפשר לאסוף מקלות של התבלין היקר.
במאמץ לענות על הביקוש הגובר, החלו מטיילים אירופאים לחפש את המקום המסתורי בו גדל התבלין. כריסטופר קולומבוס כתב למלכה איזבלה בטענה שמצא ריבס וקינמון בעולם החדש. עם זאת, דגימות של הצמח ששלח נמצאו כתבלין לא רצוי. גונזלו פיזארו, נווט ספרדי, חיפש גם הוא קינמון ברחבי אמריקה, וחצה את האמזונס בתקווה למצוא "פאיס דה לה קנלה", או "ארץ הקינמון".
בסביבות שנת 1518 גילו סוחרים פורטוגלים קינמון בציילון (סרי לנקה של היום) וכבשו את ממלכת האי קוטו, שיעבדו את אוכלוסייתה ושלטו בסחר בקינמון במשך מאה שנה. לאחר זמן זה, ממלכת ציילון קנדי התחברה להולנדים בשנת 1638 כדי להפיל את הכובשים הפורטוגלים. כ-150 שנה לאחר מכן, ציילון נכבשה על ידי הבריטים לאחר ניצחונם במלחמת אנגלו-הולנד הרביעית. עד שנת 1800, הקינמון כבר לא היה מצרך יקר ונדיר, שכן הוא החל להיות מעובד במקומות אחרים בעולם, יחד עם "מעדנים" כמו שוקולד, קסיה. לזה האחרון יש ארומה דומה לקינמון, וזו הסיבה שהוא התחיל להתחרות בו על הפופולריות.
כיום אנו פוגשים בעיקר שני סוגי קינמון: והקסיה גדלה בעיקר באינדונזיה וריח חזק יותר. הווריאציה הזולה שלו היא מה שנמכר בסופרמרקטים לפיזור מאפים. יקר יותר, לקינמון ציילון (שרובו עדיין מגדלים בסרי לנקה) יש טעם עדין ומעט מתוק ומתאים להוספה למאפים וגם לשתייה חמה (קפה, תה, שוקו חם וכו').
קינמון נמצא בשימוש נרחב בטיפולים מסורתיים כמו איורוודה ורפואה סינית. התכונות האנטי-מיקרוביאליות שלו עוזרות במאבק נגד. מעורבב יחד עם דבש, הוא מרווה את העור ברכות וברק.
תבלין יקר. עם שלשול, מומלץ 12 כפיות. קינמון מעורבב עם יוגורט רגיל.
מחקר שפורסם ב-Diabetes Care בדצמבר 2003 הראה שצריכה של גרם אחד בלבד של קינמון ליום הורידה את רמת הסוכר בדם, הטריגליצרידים, הכולסטרול הרע והכולסטרול הכולל בחולי סוכרת מסוג 1. מייעץ לד"ר שיהא שארמה, מומחה לתזונה ב-Nutrihealth.