תוכן
איזה דברים טעימים אפשר לבשל לארוחת ערב? השאלה הזו הופכת לנו לעתים קרובות לכאב ראש. אבל אתה צריך לא רק להחליט מה להאכיל את יקיריכם, אלא גם להגשים במהירות את התוכניות שלך. אז עלינו לזכור מתכונים מוכחים ולאלתר עם המוצרים שנמצאים במקרר. היום נמלא את קופת החזירים הקולינרית שלכם ונספר לכם איך להכין ארוחת ערב פשוטה, מהירה ודשנה מבלי להטריד את עצמכם יותר מדי.
עוף בצבע קשת
חזה עוף עם ירקות אידיאלי לבישול ארוחת ערב לכל יום. מנה זו מאוזנת באופן מיטבי בחלבונים, שומנים ופחמימות. בנוסף, הוא נספג בקלות ונותן לגוף את כל החומרים המזינים הדרושים לקראת השינה. אפשר להוסיף כאן תוספת בצורת אורז מבושל. ולמי שעוקב אחר הדמות, עדיף להחליף אותה באורז חום או פראי.
מרכיבים:
- חזה עוף - 4 יח '.
- פלפל בולגרי בצבעים שונים - 3 יח '.
- בצל - 2 ראשים גדולים
- שמנת חמוצה -120 גרם
- חרדל דיז'ון - כפית אחת.
- רוטב סויה - 3 כפות.
- שום-2-3 שיני
- פפריקה אדומה, כורכום-0.5 כפית.
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
אנו שוטפים ומייבשים את חזה העוף, חותכים חתכים קטנים, מכניסים חתיכות שום. משפשפים את הבשר עם מלח ותבלינים. מערבבים בקערה שמנת חמוצה, חרדל, רוטב סויה, ואז משמנים את השדיים מכל הצדדים ומניחים למרינדה.
בשלב זה, אנו מסירים את הקופסאות עם זרעים ומחיצות מהפלפלים, חותכים את העיסה העסיסית לפרוסות גדולות. אנו מקלפים את הנורות מהקליפה, קוצצים אותן לחצאי טבעות. שמנו את השדיים בצורה בנייר כסף, מכסים אותם בירקות, סוגרים את שולי הנייר, אופים הכל בתנור במשך 30-35 דקות בחום של 180 מעלות צלזיוס. 5 דקות לסיום, אנו פותחים את נייר הכסף ומבשלים את הבשר עם ירקות מתחת לגריל.
סלט בצורה אסייתית
סלט עם בשר וירקות פריכים טריים ברוטב טריאקי הוא מתכון מתאים לארוחת ערב מהירה וקלה שתחייה את התפריט היומיומי המונוטוני בטעמים אסייתיים עזים. רק זכור, זו מנה חריפה למדי, לכן התאם את החדות לפי שיקול דעתך. אם תרצה, תוכל להוסיף כאן כל ירקות אחרים.
מרכיבים:
- בקר - 400 גרם
- מלפפון טרי - 3 יח '.
- בצל - 1 יח '.
- גזר - 1 יח '.
- כרוב אדום-150 גרם
- רוטב טריאקי - 2 כפות.
- חומץ יין - 1 כפית.
- סוכר 0.5 כפית.
- מלח, פלפל שחור - לפי הטעם
- שמן צמחי - 3 כפות. l.
- שומשום - 1 כפית.
אנו חותכים את המלפפונים לרצועות דקות וארוכות, קוצצים את הכרוב וקוצצים את הגזר בפומפייה לגזר הקוריאני. אנו משלבים את כל הירקות, מפזרים סוכר, מתבלים בחומץ. אנחנו סוחטים כאן את השום דרך העיתונות, מערבבים הכל היטב ומשאירים אותו למרינדה.
חתכנו את הבשר לרצועות דקות וארוכות, והבצל לחצי טבעות. מטגנים אותם יחד במחבת עם תחתית עבה עד להזהבה. יוצקים פנימה את רוטב הטריאקי ומניחים על האש עוד דקה. אנו משלבים את הבשר עם ירקות כבושים בקערת סלט. לפני ההגשה מפזרים כל חלק מהסלט שומשום.
מתנות ים בתהום האטריות
מה אוכל לאכול לארוחת ערב אם אני רוצה לקחת הפסקה מהבשר? אטריות עם פירות ים יהיו אלטרנטיבה מצוינת. אתה יכול לקחת את הספגטי הרגיל, אבל עם אטריות סובה זה ייצא שימושי הרבה יותר. אטריות יפניות פופולריות אלו עשירות בפחמימות איטיות, הרוויות היטב ומתעכלות כראוי. שרימפס ומולים הם חלבון בהיר בצורתו הטהורה. ובזכות הירקות המגוונים תקבלו מנה נדיבה של ויטמינים.
מרכיבים:
- אטריות סובה-400 גרם
- שרימפס - 250 גרם
- מולים-10-12 יח '.
- בצל - 2 יח '.
- גזר גדול - 1 יח '.
- אפונה ירוקה-150 גרם
- בצל ירוק-3-4 נוצות
- שום-2-3 שיני
- שורש ג'ינג'ר - 1 ס"מ
- רוטב סויה - 2 כפות. l.
- מלח, סוכר - לפי הטעם
- שמן שומשום-2-3 כפות. l.
קודם כל, שמנו את הסובה לבישול. אטריות מוכנות די מהר, לא יותר מ 5-7 דקות. במהלך הזמן הזה פשוט יהיה לנו זמן להכין את כל השאר. מחממים מחבת עם שמן, מטגנים שורש ג'ינג'ר מגורד, שום כתוש וקוביות בצל במשך 30-40 שניות. לאחר מכן שופכים את הגזר עם קשיות ופאסו עד שהם מתרככים. לאחר מכן, הנחנו את השרימפס המקולפים, המולים והאפונה הירוקה. מטגנים אותם על אש מתונה תוך ערבוב מתמיד במשך 2-3 דקות. בסוף מוסיפים את האטריות, מתבלים ברוטב סויה במלח וסוכר, עומדים על האש עוד דקה. תווים חריפים עסיסיים יעניקו למנה בצל ירוק.
בקר בהשמת שעועית
אם יש לך צנצנת שעועית משומרת במלאי, השאלה כיצד לבשל ארוחת ערב פשוטה לא תעלה. הוסיפו מעט בשר אדום וירקות טריים-תקבלו מנה דשנה ועשירה בחלבונים לרעבים מאוד. אם אתה רוצה גרסת דיאטה קלה, קח פילה עוף או הודו.
מרכיבים:
- בקר - 500 גרם
- שעועית לבנה משומרת-400 גרם
- עגבניות גדולות טריות - 2 יח '.
- רסק עגבניות - 2 כף. l.
- בצל - 1 יח '.
- שמן צמחי - 3 כפות. l.
- שום-3-4 שיני
- בצל ירוק - 2 גבעולים
- מלח, פלפל שחור, פפריקה - לפי הטעם
מחממים מחבת עם שמן ומטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות. אנו קוצצים את הבקר לחתיכות, מורחים אותו לעובר, מטגנים אותו מכל הצדדים במשך 5-7 דקות. לאחר מכן מוסיפים את העגבניות המקולפות ורסק העגבניות. מביאים הכל לרתיחה, מנמיכים את הלהבה למינימום ומבשלים מתחת למכסה על אש נמוכה כחצי שעה.
בסוף שופכים את השעועית, שמים מלח ותבלינים לפי הטעם, מערבבים היטב. אנו ממשיכים לבשל באותו מצב עוד 10 דקות. מפזרים את המנה בצל ירוק, מתעקשים מתחת למכסה למשך 5 דקות - ואפשר להגיש אותה לשולחן.
ארוחת ערב עם איטלקים
מה דעתכם על מתכון קיצי לארוחת ערב בסגנון איטלקי? פסטה עם ירקות ורוטב פסטו זה בדיוק מה שאתם צריכים. ראוי לציין כי האיטלקים שמחים לאכול אותו כל הזמן ולא משתפרים כלל. כל הסוד הוא שהפסטה עשויה מחיטת דורום, כך שהיא שימושית יותר מהפסטה הרגילה עבורנו. ועם רוטב פסטו מעולה, הוא מקבל טעם איטלקי ייחודי.
מרכיבים:
- פטוצ'יני - 600 גרם
- לימון - ¼ יח '.
- מלח, פלפל, אורגנו, בזיליקום - לפי הטעם
רוטב פסטו:
- בזיליקום ירוק טרי - 100 גרם
- פרמז'ן -100 גרם
- צנוברים-120 גרם
- שמן זית -100 מ"ל
- שום - 2 שיני
ראשית עליך להכין את הרוטב כך שיהיה לו זמן להתבשל. אנו לוחצים את השום עם הצד השטוח של הסכין. אנו קורעים את עלי הבזיליקום מהזרדים. שמנו הכל בקערת בלנדר, יוצקים את הצנוברים, מקציפים בזהירות עד לקבלת תערובת אחידה. מגררים את הפרמזן בפומפייה דקה, מוסיפים אותו לרוטב עם שמן זית, מקציפים אותו שוב.
אנו מבשלים פטוצ'יני במים מומלחים עד לאל דנטה ומסננים לחלוטין את המים מהתבנית. מפזרים את הפסטה עם מיץ לימון, מוסיפים רוטב פסטו, מלח ותבלינים ריחניים, מערבבים הכל היטב. מגישים את הפסטה הזו מיד, מעוטרים בחצאי עגבניות שרי.
דג לבן, פנינים אדומות
דג לבן אפוי עם ירקות נוצר לארוחת ערב קלילה ודשנה - רופאים ותזונאים אומרים זאת. יש בו הרבה חלבון קל לעיכול, יש מעט שומנים, ואין פחמימות בכלל. החומרים הפעילים הכלולים בדגים כאלה מאיצים את חילוף החומרים ובעלי השפעה מרגיעה על מערכת העצבים. מה עוד אתה צריך בסוף יום עמוס?
מרכיבים:
- פילה דג לבן-800 גרם
- שום - 2 שיני
- עגבניות שרי אדומות וצהובות-8-10 יח '.
- שמן זית - 3 כף.
- טימין מיובש - 4 ענפים
- לימון - 1 יח '.
- מלח, פלפל לבן - לפי הטעם
אנו מפשירים את פילה הדג, שוטפים אותו, מייבשים אותו במגבות נייר וחותכים אותו למנות. משפשפים אותם עם מלח ופלפל לבן, סוחטים מעל את השום, יוצקים עליהם שמן זית. מניחים את הפילה בתבנית משומנת, מניחים מעל את ענפי הטימין. אנו חורצים את עגבניות השרי במזלג, חותכים את הלימון ל -4 חלקים, מכסים את הדג בעזרתם.
מכסים את התבנית בנייר כסף באופן רופף, מכניסים לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך כ- 20-25 דקות, ואז מסירים את נייר הכסף ומבשלים 10 דקות נוספות. לקישוט עם דג לבן אפשר להגיש תפוחי אדמה אפויים או סלט ירקות טריים.
היתרונות הינם חלקים
לבסוף, נכין ארוחת ערב מקורית טעימה מאוד-סלט עם קינואה ואבוקדו. מבחינת עתודות החלבון, הקינואה מקדימה את כל הדגנים הידועים. יחד עם זאת, הוא נספג בגוף בקלות ובמלאות. מבחינת הרכב חומצות האמינו, דגני בוקר זה קרוב לחלב, ומבחינת מאגרי הזרחן הוא יכול להתחרות בדגים. טעמו של הקינואה דומה לאורז לא מעובד, בנוסף הוא משתלב היטב עם בשר וירקות.
מרכיבים:
- חזה עוף - 600 גרם
- קינואה - 400 גרם
- אבוקדו - 2 יח '.
- תפוז - 1 יחידה.
- פטרוזיליה - 4-5 ענפים
- שמן זית - 2-3 כפות. l.
- מיץ לימון - 2 כפיות.
- מלח, פלפל שחור, קארי, פפריקה - לפי הטעם
שמנו את הקינואה לבישול במים מומלחים עד שהיא מתרככת. בשלב זה, אנו חותכים את פילה העוף לחתיכות קטנות, מפזרים מלח ותבלינים, מטגנים עד להזהבה בשמן. עיסת האבוקדו הקלופה נחתכת לקוביות. מוציאים את הקליפה והסרטים הלבנים מהתפוז, חתוכים לפרוסות גדולות.
מערבבים בקערת סלט את הקינואה המבושלת, נתחי העוף, התפוז והאבוקדו. מוסיפים פטרוזיליה קצוצה, מלח ופלפל לפי הטעם, מתבלים במיץ לימון, מערבבים היטב. סלט כזה מעורר תיאבון עדיף להגיש חם.
אנו מקווים שעכשיו יהיה לך קל יותר להחליט מה לבשל לארוחת ערב. מצא עוד מתכונים נוספים עם תמונות בנושא זה באתר האינטרנט שלנו. כאן אספנו הרבה רעיונות מעניינים מהקוראים שלנו כיצד להאכיל את כל המשפחה בטעמים, משביעים ומהירים. ומה אתה מבשל בדרך כלל לארוחת ערב? האם יש לך מתכונים מועדפים שאתה פונה אליהם לרוב? שתף טריקים קולינריים ומנות מוכחות בתגובות.