10 מתכוני פוקצ'ה מיוליה ויסוצקאיה

פוקצ'ה היא טורטיית חיטה הפופולרית באיטליה, המוכנת מבצק שמרים או בצק. בתחילה הוא הוסף בשני מרכיבים בלבד-מלח ושמן זית. כעת מכינים את הפוקצ'ה עם עשבי תיבול חריפים, גבינה, עגבניות טריות או מיובשות, זיתים, בצל, פירות או פירות יער. הנה מה שיוליה ויסוצקאיה אומרת על המאפה הטעים הזה: “בטוסקנה בקיץ הלחם הולך במכה - עם עגבניות, עם שמן זית, עם גבינה, עם בשר חזיר. לפעמים כל ארוחת הצהריים היא רק סלט ירוק, עגבניות, גבינה ולחם. לכן, בחיפוש אחר המתכון המושלם לפוקצ'ה תוצרת בית, נעשה שימוש ביותר מעשרה קילוגרמים של קמח, יותר מתריסר מתכונים שנמצאו במקורות שונים התעוררו לחיים ". האם אתה רוצה לבשל לחם שטוח איטלקי למשפחה שלך? בחרנו את המתכונים הטובים ביותר מיוליה ויסוצקאיה. מבשלים ונהנים מהטעם המדהים!

פוקצ׳ה

כמובן ששפים מקצועיים מזיזים את ידיהם בקלות ובמהירות בעת לישת בצק, אך אם תעשו זאת באהבה, אם כי לאט, התוצאה תהיה זהה!

פוקצ'ה עם עגבניות ובזיליקום

כמלית ניתן להוסיף לפוקצ'ה שום, בצל מטוגן, כמו גם כל עשבי תיבול יבשים.

פוקצ'ה גבינה

בטח שמתם לב שאני קצת אובססיבי לגבי לחם וגבינה. למען האמת, אמור לי שאוכל להשאיר רק ארבעה מוצרים בחיי - זה יהיה לחם, גבינה, שמן זית ויין, כמו ביוון העתיקה. הכינו את הפוקצ'ה הזו, ותבינו אותי! גבינה צריכה להילקח כמו פילדלפיה. 

פוקצ'ה עם עשבי תיבול פרובנסיים

כדי למנוע מהבצק להידבק לידיים יש לשמן אותם בשמן זית.

פוקצ'ה עם זיתים

נסה פוקצ'ה עם המלית המקורית. אנשובי, זיתים, בצל מטוגן ועשבי תיבול טריים - טעים להפליא!

פוקצ'ה עם דובדבנים

אני מעדיף אותו עם דובדבנים, אבל אז בהחלט צריך לפזר את הפוקצ'ה באבקת סוכר כשהוא חם.

פוקצ'ה עם שום ורוזמרין

אחד המתכונים האהובים ביותר הוא פוקצ'ה עם שום ורוזמרין. הטריק כאן הוא בדיוק במילוי הזה: חומץ בלסמי ודבש נוזלי, שבו השום מקורמל, הופכים את הלחם לייחודי לחלוטין!

פוקצ'ה עם עגבניות שרי ורוטב פסטו

העיקר כאן הוא לא להגזים בפוקצ'ה בתנור, אחרת היא תאבד את כל העדינות שלה ולא תתברר כמאווררת. גבינת פסטו צריכה להיות מתוקה, יציבה ומתאימה לטעמכם. וכמובן, אתה צריך להוסיף שום לפסטו - גם אם אתה לא יכול לסבול אותו, לשים לפחות רבע שן.

פוקצ'ה עם דבש ורוזמרין

בבצק זה ניתן להוסיף עגבניות מיובשות, עשבי תיבול מיובשים, זיתים קצוצים.

פוקצ'ה עם עגבניות מיובשות

רצוי לקחת את המים לא מהברז. עדיף להרתיח ולצנן אותו כך שיהיה חם. זיתים מתאימים במקום עגבניות מיובשות.

למתכונים נוספים של יוליה ויסוצקאיה, עיינו בקישור. לבשל בהנאה!

השאירו תגובה