אין פרי טרופי רב תכליתי כמו הקוקוס. אגוזים ייחודיים אלו משמשים ברחבי העולם לייצור חלב קוקוס, קמח, סוכר וחמאה, אינספור סבונים ומוצרי יופי, וכמובן, שמן קוקוס הוא אחד ממזונות העל הגדולים ביותר על פני כדור הארץ.
למעשה, מוצרי קוקוס הפכו כל כך פופולריים במערב, שלעתים קרובות אנו שוכחים מהאגוז במצבו הטבעי. עם זאת, לפי המרכז לחקר הקוקוס, חלק עצום מאוכלוסיית העולם תלוי באגוזי קוקוס טריים, הנאכלים בשפע.
אגוזי קוקוס עשירים בטריגליצרידים, שומנים תזונתיים הידועים כגורמים לירידה במשקל בשל המהירות שבה גופנו מעכל אותם. מחקר אחד שפורסם ביוני 2006 בכתב העת Ceylon Medical Journal, למשל, קובע כי חומצות השומן הופכות במהלך העיכול לחומרים שהגוף שלנו משתמש בהם מיד, הן אינן מאוחסנות כשומן.
יתרה מכך, בשונה מהשומנים המצויים במזונות כמו בשר וגבינה, חומצות השומן המצויות בקוקוס מונעות אכילת יתר ומפחיתות את צריכת הקלוריות שלנו על ידי ריסון הרעב לאורך זמן. הכמות הגבוהה של שומן תזונתי באגוזי קוקוס נקשרה גם לשיפור בריאות הלב וכלי הדם.
לפי מחקר שפורסם באוקטובר 2008 ב-Journal of the American Institute of Nutrition, מתנדבים שניזונו באגוזי קוקוס כחלק מתוכנית הרזיה של ארבעה חודשים חוו ירידה ניכרת ברמות הכולסטרול. אז אם אתם סובלים מכולסטרול גבוה, הוספת עוד אגוזי קוקוס לתזונה שלכם יכולה לעזור לייצב אותו.
קוקוס הוא מקור מצוין לסיבים. לפי נתונים רשמיים, כוס אחת של בשר קוקוס מכילה 7 גרם סיבים תזונתיים. בעוד שרוב האנשים יודעים שסיבים מנקים את מערכת המעיים ויכולים לסייע בטיפול בעצירות, מאמר שפורסם באפריל 2009 מצא שתזונה עשירה בסיבים גם מורידה את רמות הסוכר בדם, מונעת סוכרת, מחזקת את המערכת החיסונית שלנו ו- כמו גם חומצות שומן. - מוריד את רמות הכולסטרול בדם. למעשה, קוקוס הוא אחד המזונות הטובים ביותר שאנו יכולים לאכול לבריאות הדם.
שיפור תפקוד המוח. מנה אחת של בשר קוקוס טרי מספקת לנו 17 אחוז מהצריכה היומית המומלצת של נחושת, מינרל קורט חיוני המפעיל את האנזימים האחראים לייצור הנוירוטרנסמיטורים, הכימיקלים שהמוח משתמש בהם כדי לשלוח מידע מתא אחד למשנהו. מסיבה זו, מזונות עשירים בנחושת, כולל קוקוס, עשויים להגן עלינו מפני פגיעה קוגניטיבית הקשורה לגיל.
בנוסף, באוקטובר 2013 פורסמו תוצאות מחקר בכתב עת רפואי, שעיקרו הוא שהשמן הכלול בבשר קוקוס מגן על תאי העצב מפני פלאק חלבון התורם להתקדמות מחלת האלצהיימר.
אגוזי קוקוס הם בעיקר שומנים, בניגוד לפירות טרופיים אחרים. עם זאת, אגוזי קוקוס מכילים כמויות גבוהות של אשלגן, ברזל, זרחן, מגנזיום, אבץ ואת נוגד החמצון החשוב סלניום. בנוסף, מנה אחת של בשר קוקוס מספקת לנו 60 אחוז מהערך היומי של מגנזיום, מינרל המעורב בתגובות כימיות רבות בגופנו, ולחלק גדול מאיתנו יש מחסור כרוני.