תבלין ציפורן: הרכב, תכונות שימושיות. וִידֵאוֹ

ציפורן לבריאות ויופי

יעילות הציפורן במאבק נגד חיידקים, פטריות, זיהומי שמרים, הידועה עוד מימי קדם, אושרה על ידי מחקרים מודרניים רבים. מדענים פורטוגזים אף הראו ששמן ציפורן יכול לשמש כטיפול טבעי בגיארדיאזיס. לחומרים הפעילים בציפורן יש גם תכונות נוגדות חמצון, חיטוי, הרדמה ואנטי דלקתיות. מרתח של ציפורן ברפואה העממית משמש לטיפול בגזים ובעיות עיכול. שמן אתרי ציפורן פופולרי בעיסוי רפואי וקוסמטי מכיוון שהוא מקדם את זרימת הדם, נלחם בכאבי מפרקים ושרירים ומגביר את עורק העור. שמן הציפורן הוא גם חומר דוחה טבעי, טבעי היעיל נגד יתושים ואמצעים. מרתח של ציפורן, ניצנים יבשים או שמן הם תרופות מסורתיות להקלה על כאבי שיניים, הם נלחמים במחלות חניכיים, כיבים בפה.

כיצד לבחור ולאחסן ציפורן

ציפורן היא תבלין פופולרי, הזמינה בכל ימות השנה. איכות הניצנים המיובשים מעידה על ידי הארומה הנעימה המובהקת שניתן לחוש על ידי שפשוף קל של התבלין בין האגודל לאצבע. עדיף לקנות ציפורן בניצנים, ולא לטחון, שכן קל לזייף את האבקה על ידי הוספת מעט טעם ללבנה או לאבקה אחרת. ניצני ציפורן שלמים ניתן לאחסן במשך חודשים בכלי אטום במקומות קרירים וחשוכים.

עם ניחוחו החזק, המתוק והחריף וטעמו החריף במידה, הציפורן היא אחד התבלינים הפופולריים ביותר. אתה יכול להוסיף אותו ל: - פשטידות פירות, עוגות וקינוחים; - מלפפון חמוץ, מלפפון חמוץ וצ'אטני; - בשר אפוי בחתיכה שלמה; - קפה ומשקאות קפה; - מטבח סיני והודי; - משקאות חריפים שונים כגון יין חם או אגרוף; - רטבים ומרקים. על מנת להכניס ציפורן למרק או לרוטב, הניצנים לרוב "מוכנסים" לבצל מקולף. מפזרים ציפורן ונקניקים לפני האפייה. ציפורן טחונה מונחת בעוגות ופשטידות כמו תפוח או אפרסק.

ציפורן במשק הבית

ציפורן משמשת לעתים קרובות בבית. היא מסוגלת להבריח עש לא יותר גרוע מלבנדר, להדוף את ריח הנפטלין. אם תשמן את הדקים בשמן ציפורן, תוכל להימנע מהדבקה של פשפשים. מטהר אוויר פופולרי לחג המולד הוא תפוז טרי ממולא בניצני ציפורן מיובשות.