תבשיל ירקות: בכיריים איטיות. מתכוני וידאו
תבשיל ירקות הוא אופציה נהדרת לארוחת צהריים מלאה או קלה ובריאה. רשימת המרכיבים נעשית על ידי המארחת עצמה, תוך התחשבות בהעדפות הטעם של מי שהיא מבשלת עבורו. ירקות אפשר לאפות בסיר או בתנור, להבשיל בתבנית, אך נשים מודרניות מעדיפות לבשל תבשיל ירקות במולטי -בישול, שכן תבנית הנס שומרת כמה שיותר ויטמינים ומיקרואלמנטים. בנוסף, ירקות אינם דוהים, והמנה המוגמרת נראית יפה מאוד.
תבשיל ירקות: בכיריים איטיות. מתכוני וידאו
רכיבים: - תפוחי אדמה צעירים - 4-5 יח '; - גזר - 4 יח '; - כרוב לבן - חצי ראש בינוני; - קישואים - 500 גרם; עגבניות טריות - 4 יח '; -לפת בינונית-1-2 יח '; -פלפל בולגרי-3-4 יח '; - עלי דפנה - 2 יח '; - שמן צמחי - 1 כף. l.; - ירקות טריים - 100 גרם; -מים-כוס אחת מרובת; - מלח ופלפל לפי הטעם.
השתמשו בעגבניות מזנים צפופים, ופלפלים בצבעים שונים (אדום, צהוב, ירוק), ואז התבשיל יתגלה כיפה להפליא ושופך את הפה.
שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה, הקישואים, הגזר, הלפת וחותכים אותם לקוביות (מוציאים קודם כל את הזרעים מהקישואים, ייתכן שלא יהיה צורך לחתוך את הקליפה אם הוא דק). קוצצים את הכרוב לרצועות. חותכים את הפלפל החריף לאורכו ל -4 חלקים, מסירים את המחיצות בזרעים, חותכים לרצועות. טובלים את העגבניות במים רותחים למשך מספר דקות, חותכים בעזרת סכין, מסירים את הקליפה ואז חותכים כל אחת לכמה פרוסות (לא דק במיוחד).
משמנים את קערת multicooker בשמן צמחי ומניחים את הירקות בשכבות ברצף הבא: תפוחי אדמה, כרוב, לפת, גזר, קישואים, פלפלים, עגבניות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים מים, סוגרים את המכסה ומפעילים את מצב "כיבוי", ומגדירים את הזמן ל -30 דקות. לאחר הצפצוף לקראת סיום התהליך, פותחים את המכסה, מניחים את עלה הדפנה, מערבבים, סוגרים שוב היטב ומפעילים את מצב "חימום" למשך 15-20 דקות, כך שהירקות מזיעים כמו בתנור. לאחר מכן שמים את תבשיל הירקות המוכן מהמרקם הרב לצלחות במנות, מקשטים בעשבי תיבול טריים קצוצים ומגישים.
רכיבים:-תפוחי אדמה-4-6 יח '; -בצל-1-2 יח '; - ירקות קפואים - 2 חבילות של 400 גרם; - מלפפונים כבושים - 2 יח '; אפונה ירוקה - פחית אחת של 1 גרם; - שעועית משומרת ברוטב עגבניות - פחית אחת של 300 גרם; - שמן צמחי - 1 כפות. l.; -עלי דפנה-300-3 יח '; - עשבי תיבול טריים - 2 גרם; - מלח ופלפל לפי הטעם.
לתבשיל חורף, ירקות קפואים הנקראים בלנד מקסיקני, מנת צד אירופאית או תבשיל ירקות הם הטובים ביותר. בחר קבוצת ירקות, תוך התמקדות בהרכב המצוין על האריזה
שוטפים, קולפים ופורסים את תפוחי האדמה. קולפים את הבצל וקוצצים דק. חותכים את המלפפונים הכבושים לאורך עם סכין לאורכם וחותכים לקוביות. יוצקים שמן לקערה מרובת קוקרים, מוסיפים תפוחי אדמה ובצל ומטגנים כשהמכסה פתוח במצב "מטגנים" או "אופים" במשך 10-15 דקות. לאחר מכן שמים מלפפונים כבושים וירקות קפואים בקערה, יוצקים כוס רוטב עגבניות מרובה כדים מצנצנת שעועית, סוגרים את המכסה ומפעילים את מצב "התבשיל", ומגדירים את הזמן ל -30 דקות.
לאחר האות על סיום הבישול, פותחים את המכסה ומוסיפים שעועית משומרת ואפונה ירוקה (ללא מלח) לתבשיל המוגמר, מערבבים ונסו לראות אם יש מספיק מלח. אם לא, מוסיפים מלח. מפלפלים ומניחים עלה הדפנה. סגור את המכסה והגדר את מצב "חם" למשך 20 דקות. מגישים את תבשיל ירקות החורף המוגמר, מקשטים בעשבי תיבול טריים.
רכיבים: - גזר - 4 יח '; - סלק - 4 יח '; - בצל - 2 יח '; - פלפל צ'ילי ירוק - 1 יח '; - שום - 2 שיני שיניים; - אבקת צ'ילי - ¼ כפית; - זרעי קימל - 1 כפית; - כורכום - ¼ כפית; - שמן זית - 2 כפות. l.; - עשבי תיבול טריים - 100 גרם; - חלב קוקוס - 1 כוס; - מלח לטעימה.
אפשר להחליף חלב קוקוס במרק ירקות. טעמה של המנה המוגמרת יהיה מעט שונה, אך הערך התזונתי והמראה האטרקטיבי יישארו במיטבן. סלק וגזר הם בגודל בינוני
שטפו את הסלק, הזנב והחלק העליון (פטוט), אל תנתקו, אחרת ירק השורש יאבד את צבעו. שופכים 1 ליטר מים לקערת מולטי -בישול, הכניסו את המתלה, הניחו עליה את הסלק, סגרו את המכסה והגדירו את מצב הקיטור ל -30 דקות. מצננים את הסלק, קולפים וחותכים לקוביות. קולפים את הבצל והגזר, קוצצים את הבצל דק, מגררים את הגזר בפומפייה גסה. מעבירים את השום דרך השום.
יוצקים את השמן לקערת מולטי בישול ובמצב "מטגנים" או "אופים" כשהמכסה פתוח, מטגנים את הבצל והגזר. מוסיפים כמון, שום, כורכום, אבקת צ'ילי, מלח ומטגנים תוך ערבוב במשך 5-10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם. מוסיפים את הסלק וזורקים פנימה את פלפל הצ'ילי. סגור את המכסה, הגדר את מצב "כיבוי" למשך 10 דקות. בסיום פותחים את המכסה ויוצקים פנימה את חלב הקוקוס או מרק הירקות, מביאים לרתיחה. תבשיל הירקות המקסיקני מוכן. מגישים עם עשבי תיבול טריים.
רכיבים: - פטריות טריות - 500 גרם; - תפוחי אדמה - 6 יח '; - קישואים - 1 יח '; - גזר - 2 יח '; - בצל - 2 יח '; עגבניות - 2 יח '; - שום - 4 שיני שיניים; - שמן צמחי - 3 כפות. l.; - מלח ותבלינים לפי הטעם.
למתכון זה מתאימים שמפיניון, פטריות דבש ושנטרל. אפשר להשתמש בתערובת של פטריות אלה. אם אתם משתמשים בפטריות מיובשות, השרו במים במשך שעתיים, או יותר טוב, לילה לפני הבישול. אם הם ספוגים בחלב, הם יהיו רכים.
שוטפים ומקלפים ירקות. מוציאים את הזרעים ממח הירקות. חותכים את תפוחי האדמה והקישואים לקוביות, קוצצים דק את הבצל, מגררים את הגזר בפומפייה גסה. יוצקים שמן לקערת מולטי בישול ומכניסים לתוכו בצל וגזר, מטגנים עם מכסה פתוח במצב "מטגנים" או "אופים" עד להזהבה. מוסיפים את שאר הירקות, הפטריות והשום, עוברים דרך השום. מתבלים במלח, תבלינים, מכסים במים חמים כך שבקושי מכסים את המרכיבים. סגור את המכסה, הגדר את מצב "כיבוי" למשך 50 דקות.
תבשיל ירקות במתכונים של סיר איטי
לאחר שהצפצוף מסמן את סיום הבישול, מרתיחים את הראגוט עם פטריות במצב "חום" למשך 30-40 דקות נוספות. מגישים את המנה המבושלת עם שמנת חמוצה.