האם אתה רוצה להימנע ממחלות המועברות במזון? דו"ח של המרכז לבקרת מחלות ומניעתן מפרט 1097 התפרצויות של מחלות הנישאות במזון שדווחו בארצות הברית ב-2007, והביאו ל-21 מקרים ול-244 מקרי מוות.
המספר הגדול ביותר של התפרצויות מחלות נקשר לעופות. במקום השני מקרים הקשורים לבשר בקר. את העמדה השלישית תפסו ירקות עלים. אפילו ירקות יכולים לגרום לך לחלות אם לא מבושלים כראוי.
המסקנה מעידה על עצמה: רק מזון טרי הוא בריא. התפשטות הסלמונלה קשורה לרוב למזון מעובד וקפוא: חטיפי ירקות, פשטידות, פיצה ונקניקיות.
התפרצויות נורוווירוס קשורות לרוב לטיפול במזון על ידי אנשים שאינם שוטפים ידיים לאחר שהולכים לשירותים. ניתן להשיג סלמונלה ממזונות המזוהמים עם צואת בעלי חיים. תהנה מהארוחה!
כיצד להימנע ממחלות הנישאות במזון? יש לנקות, לחתוך, לבשל ולקרר את המזון כראוי.