רכיבים קנאפים עם קוויאר לחוץ
| לחם חיטה | 30.0 (גרם) |
| חמאה | 10.0 (גרם) |
| קוויאר סטורקי לחוץ | 10.2 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 0.4 (חתיכה) |
| מלפפון | 19.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מכסים את רצועות הלחם המוכן בשכבה דקה של חמאה. מעל מניחים קוויאר, פרוסות מלפפון קלוף וביצים קצוצות. בצל ירוק גרוס מונח סביב הקצוות. רצועות לחם נחתכות לחתיכות בצורות גיאומטריות שונות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 233.3 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.9% | 6% | 722 גרם |
| חלבונים | 10.2 גרם | 76 גרם | 13.4% | 5.7% | 745 גרם |
| שומנים | 14 גרם | 56 גרם | 25% | 10.7% | 400 גרם |
| פחמימות | 17.7 גרם | 219 גרם | 8.1% | 3.5% | 1237 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.02 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.2 גרם | 20 גרם | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| מים | 38.2 גרם | 2273 גרם | 1.7% | 0.7% | 5950 גרם |
| אֵפֶר | 0.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.5% | 450 גרם |
| רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.08 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.3% | 2.3% | 1875 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 2.4% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 75.7 מ"ג | 500 מ"ג | 15.1% | 6.5% | 661 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.5 מ"ג | 5 מ"ג | 10% | 4.3% | 1000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 1.9% | 2222 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 1.3% | 3279 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.4% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2.3 מ"ג | 90 מ"ג | 2.6% | 1.1% | 3913 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.1% | 2000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.1 מ"ג | 15 מ"ג | 7.3% | 3.1% | 1364 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 5.3 μg | 50 μg | 10.6% | 4.5% | 943 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.2932 מ"ג | 20 מ"ג | 11.5% | 4.9% | 872 גרם |
| ניאצין | 0.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 111.5 מ"ג | 2500 מ"ג | 4.5% | 1.9% | 2242 גרם |
| סידן, Ca | 33.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.3% | 1.4% | 3003 גרם |
| סיליקון, סי | 0.8 מ"ג | 30 מ"ג | 2.7% | 1.2% | 3750 גרם |
| מגנזיום, מג | 22.3 מ"ג | 400 מ"ג | 5.6% | 2.4% | 1794 גרם |
| נתרן, נא | 214.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 16.5% | 7.1% | 607 גרם |
| גופרית, ש | 60.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.1% | 2.6% | 1647 גרם |
| זרחן, פ | 157.4 מ"ג | 800 מ"ג | 19.7% | 8.4% | 508 גרם |
| כלור, קל | 340.6 מ"ג | 2300 מ"ג | 14.8% | 6.3% | 675 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 96.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.9 מ"ג | 18 מ"ג | 10.6% | 4.5% | 947 גרם |
| יוד, אני | 5.2 μg | 150 μg | 3.5% | 1.5% | 2885 גרם |
| קובלט, קו | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 13.7% | 313 גרם |
| מנגן, מינ | 0.3432 מ"ג | 2 מ"ג | 17.2% | 7.4% | 583 גרם |
| נחושת, קו | 89.6 μg | 1000 μg | 9% | 3.9% | 1116 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6.6 μg | 70 μg | 9.4% | 4% | 1061 גרם |
| פלואור, F | 68.6 μg | 4000 μg | 1.7% | 0.7% | 5831 גרם |
| כרום, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.6% | 1667 גרם |
| אבץ, זן | 0.5734 מ"ג | 12 מ"ג | 4.8% | 2.1% | 2093 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.02 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.7 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 128 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 233,3 קק"ל.
קנאפים עם קוויאר לחוץ עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, כולין - 15,1%, ויטמין PP - 11,5%, זרחן - 19,7%, כלור - 14,8%, קובלט - 32%, מנגן - 17,2%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון קנאפה עם קוויאר לחוץ פר 100 גרם
- 235 קק"ל
- 661 קק"ל
- 289 קק"ל
- 157 קק"ל
- 14 קק"ל
תגיות: אופן הבישול, תכולת קלוריות 233,3 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, כיצד להכין קאנאפה עם קוויאר לחוץ, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים