אחת התשובות הנפוצות ביותר מדוע אנשים לא אוכלים אוכל בריא היא העלות הגבוהה. בהצטיידות במזון טרי, אנשים בסופו של דבר זורקים חלק משמעותי ממנו, מה שאומר שהם זורקים כסף. למרבה המזל, ישנן דרכים לשמור על אספקה טרייה לאורך זמן. תגידו שלום לחסה נבולה, פטריות עובשות ותפוחי אדמה מונבטים. ותראה שהשקעה במוצרים בריאים שווה כל שקל.
פתרון: עוטפים גבעולים של בננה בניילון נצמד
ישנם פירות שעם הבשלתם פולטים גז אתילן - בננות הן אחד מהם. אם אתם יודעים שלא תאכלו אותם מיד, פשוט עטפו היטב את הגבעולים (שם משתחרר רוב הגז) בניילון נצמד. זה יאט את תהליך ההבשלה וישמור על טריות הפרי לאורך זמן. גם בננות, מלונים, נקטרינות, אגסים, שזיפים ועגבניות פולטים אתילן ויש להרחיק אותם ממאכלים אחרים.
פתרון: עוטפים בנייר כסף ומאחסנים במקרר
סלרי הוא מוצר שיכול להפוך במהירות רך ואיטי מחזק ופריך. זה לוקח רק כמה דקות כדי להאריך את חיי השירות שלו. לאחר שטיפה וייבוש הגבעולים, עוטפים אותם בנייר אלומיניום. זה ישמור על לחות, אבל ישחרר אתילן, בניגוד לשקיות ניילון. כך תוכלו לשמור על טריות הסלרי למשך מספר שבועות.
פתרון: מכסים את תחתית מיכל המקרר בנייר סופג.
כולם רוצים לראות סלט קריספי בריא על שולחן ארוחת הערב בקיץ. אבל אחרי כמה ימים זה נמוג. כדי להאריך את חיי המדף של הירוקים ומזונות אחרים במקרר שלך, רפד את המגירה במגבות נייר. הלחות היא מה שהופך את הפירות והירקות לאיטיים. הנייר במגירת הירקות של המקרר יספוג לחות עודפת וישמור על טריות המזון לאורך זמן.
פתרון: שוטפים את פירות היער בחומץ ומקררים
בקיץ, מדפי החנויות מלאים בפירות יער בהירים ועסיסיים. מחירים עונתיים נמוכים עבור תותים, אוכמניות, פטל מחייבים אותך לקחת חבילה גדולה יותר. אבל, אם הם לא נאכלים מהר, פירות היער הופכים רכים ודביקים. כדי להימנע מכך, שטפו את הגרגרים בתמיסת חומץ (חלק אחד חומץ לשלושה חלקים מים) ולאחר מכן מים נקיים. לאחר הייבוש מאחסנים את פירות היער במקרר. חומץ הורג חיידקים על פירות היער ומונע צמיחת עובש, ומאפשר להם להחזיק מעמד זמן רב יותר.
פתרון: אחסן תפוחי אדמה עם תפוח
שק גדול של תפוחי אדמה יכול להציל חיים ליום עמוס. אפשר להכין ממנו במהירות תפוחי אדמה אפויים, צ'יפס או פנקייק. החיסרון בציר הזה הוא שתפוחי האדמה מתחילים לנבוט. אחסן אותו במקום קריר ויבש, הרחק מאור שמש ולחות. ועוד טריק אחד: לזרוק תפוח לשקית תפוחי אדמה. אין הסבר מדעי לתופעה הזו, אבל התפוח מגן על תפוח האדמה מפני הנבטה. נסה את זה ושפוט בעצמך.
פתרון: אחסן פטריות לא בשקית ניילון, אלא בשקית נייר.
פטריות הן מרכיב טעים ומזין בהרבה מאכלים, אבל אין דבר לא מעורר תיאבון יותר מפטריות דליליות. כדי לשמור על פטריות בשרניות וטריות זמן רב ככל האפשר, יש לאחסן אותן כראוי. יש לנו הרגל לארוז הכל בשקיות ניילון, אבל לפטריות צריך נייר. הפלסטיק שומר על לחות ומאפשר התפתחות של עובש, בעוד הנייר נושם ומאפשר ללחות לעבור דרכו, ולכן מאט את קלקול הפטריות.