ההיסטוריה של הפיכתו של הווניל לאחד התבלינים הריחניים ביותר של המטבח המודרני מתוארכת לתקופה שבה הרננדו קורטס ניצח את האצטקים בתחילת המאה ה-1500. הוא האמין שהוא חזר לאירופה עם מחסן מלא וניל, בכוונה למכור אותו כמותרות אקזוטיות. בתחילת המאה ה-1800 החלו הצרפתים לגדל את הצמח במדגסקר. המדינה היא עדיין הספקית הגדולה ביותר של פולי וניל בעולם. במשך שנים רבות ניתן היה להאביק וניל רק על ידי סוג מסוים של דבורים, אך בסוף המאה ה-19, בוטנאים פיתחו דרך להאביק ידנית את התבלין המתוק הזה. וניל מכיל יותר מ-200 נוגדי חמצון, מה שהופך אותו למעצמה אמיתית במאבק ברדיקלים החופשיים בגוף. על ידי הפחתת פעילות הרדיקלים החופשיים מופחתים דלקות כרוניות והסיכון למחלות קשות. לשם כך ניתן למרוח וניל בשתי דרכים: פנימית וחיצונית. הוסף תמצית וניל לשייק פירות, חלב שקדים תוצרת בית, או גלידה גולמית. להשפעה חיצונית, הוסף כמה טיפות שמן אתרי וניל לקרם או לתחליב. וניל עוזר להפחית את בעיית הפצעונים, נקודות שחורות וגם להרגעת כוויות. וניל הוא חלק מקבוצת התרכובות הונילואידיות. מעניין שגם קפסאיצין, הכימיקל שיוצר את תחושת הצריבה בפה מפלפל חריף, הוא ונילואיד. מחקרים הראו כי קפסאיצין הוא חומר אנטי דלקתי רב עוצמה ומשכך כאבים.
2022-11-11