מרכיבים רבים שמקורם בבעלי חיים אורבים במוצרים שנראים כאילו הם מיועדים לצמחונים וטבעונים. אלו אנשובי ברוטב ווסטרשייר, וחלב בשוקולד חלב. ג'לטין ושומן חזיר ניתן למצוא במרשמלו, עוגיות, קרקרים, צ'יפס, סוכריות ועוגות.
צמחונים שאוכלים גבינה צריכים להיות מודעים לכך שרוב הגבינות עשויות עם פפסין, המקרש אנזימים מהקיבה של פרות שחוטות. חלופה למוצרי חלב יכולה להיות גבינת סויה, שאינה מכילה תוצרי לוואי מן החי. אבל רוב גבינות הסויה עשויות מקזאין, שמגיע מחלב פרה.
טבעונים צריכים להיות מודעים לכך שמזונות רבים המסומנים כצמחוניים מכילים ביצים ומרכיבי חלב. תוך הימנעות ממזונות המכילים חמאה, ביצים, דבש וחלב, טבעונים צריכים להיות מודעים לנוכחות של קזאין, אלבומין, מי גבינה ולקטוז.
למרבה המזל, כמעט לכל מרכיב מן החי יש אלטרנטיבה על בסיס צמחי. ישנם קינוחים ופודינגים, על בסיס אגר וקרגינן במקום ג'לטין.
העצה הטובה ביותר כיצד לא לקנות בלי משים מוצרים עם מרכיבים מן החי היא לקרוא את התוויות. בדרך כלל, ככל שהמזון מעובד יותר, כך גדל הסיכוי שהוא מכיל מוצרים מן החי. טיפ - אכלו יותר מזון טרי, ירקות, פירות, דגנים, שעועית והכינו רטבים לסלט בעצמכם. זה לא רק יעזור לך להימנע ממוצרים מן החי, אלא זה גם יגרום לטעם של האוכל שלך טוב יותר.
להלן רשימה של מרכיבים נסתרים מהחי והמזונות שבהם הם נמצאים.
משמש לעיבוי וקשירת מאפים, מרקים, דגנים, פודינגים. אלבומין הוא חלבון שנמצא בביצים, חלב ודם.
צבע מאכל אדום, העשוי מחיפושיות טחונות, משמש לצביעת מיצים, מאפים, ממתקים ומזונות מעובדים אחרים.
חלבון המופק מחלב מן החי משמש להכנת שמנת חמוצה וגבינה. הוא מתווסף גם לגבינות שאינן חלביות כדי לשפר את המרקם.
מיוצר על ידי הרתחת העצמות, העור וחלקים אחרים של הפרה. משמש להכנת קינוחים, מרשמלו, ממתקים ופודינג.
מה שנקרא סוכר חלב מופק מחלב פרה ונמצא במוצרי מאפה ובמזון מעובד.
שומן חזיר, שהוא חלק מקרקרים, פשטידות ומאפים.
מופק מחלב, נמצא לעתים קרובות בקרקרים ולחם.