ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 151 קק"ל | 1684 קק"ל | 9% | 6% | 1115 גרם |
| חלבונים | 31.69 גרם | 76 גרם | 41.7% | 27.6% | 240 גרם |
| שומנים | 2.71 גרם | 56 גרם | 4.8% | 3.2% | 2066 גרם |
| מים | 65.76 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 1.9% | 3457 גרם |
| אֵפֶר | 1.42 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 9 μg | 900 μg | 1% | 0.7% | 10000 גרם |
| רטינול | 0.009 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.082 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.5% | 3.6% | 1829 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.135 מ"ג | 1.8 מ"ג | 7.5% | 5% | 1333 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 64.4 מ"ג | 500 מ"ג | 12.9% | 8.5% | 776 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.96 מ"ג | 5 מ"ג | 19.2% | 12.7% | 521 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 1.08 מ"ג | 2 מ"ג | 54% | 35.8% | 185 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 8 μg | 400 μg | 2% | 1.3% | 5000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.7 μg | 3 μg | 23.3% | 15.4% | 429 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.3% | 5000 גרם |
| ויטמין D3, כולקלציפרול | 0.2 μg | ~ | |||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.1 מ"ג | 15 מ"ג | 0.7% | 0.5% | 15000 גרם |
| בטא טופרופרול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
| גמא טוקופרול | 0.12 מ"ג | ~ | |||
| טוקופרול | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין PP, NE | 12.55 מ"ג | 20 מ"ג | 62.8% | 41.6% | 159 גרם |
| Betaine | 7.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 357 מ"ג | 2500 מ"ג | 14.3% | 9.5% | 700 גרם |
| סידן, Ca | 6 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.6% | 0.4% | 16667 גרם |
| מגנזיום, מג | 35 מ"ג | 400 מ"ג | 8.8% | 5.8% | 1143 גרם |
| נתרן, נא | 61 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.7% | 3.1% | 2131 גרם |
| גופרית, ש | 316.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 31.7% | 21% | 316 גרם |
| זרחן, פ | 290 מ"ג | 800 מ"ג | 36.3% | 24% | 276 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.02 מ"ג | 18 מ"ג | 5.7% | 3.8% | 1765 גרם |
| מנגן, מינ | 0.006 מ"ג | 2 מ"ג | 0.3% | 0.2% | 33333 גרם |
| נחושת, קו | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 4.4% | 1493 גרם |
| סלניום, Se | 31.4 μg | 55 μg | 57.1% | 37.8% | 175 גרם |
| אבץ, זן | 2.2 מ"ג | 12 מ"ג | 18.3% | 12.1% | 545 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 2.298 גרם | ~ | |||
| valine | 1.467 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.937 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.418 גרם | ~ | |||
| אוצין | 2.613 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.832 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.931 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.452 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.36 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 1.233 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.971 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 3.057 גרם | ~ | |||
| hydroxyproline | 0.264 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.732 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 5.067 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.401 גרם | ~ | |||
| סרין | 1.345 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 1.122 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.334 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 71 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.024 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.019 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.717 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 4: 0 שמנוני | 0.003 גרם | ~ | |||
| 8: 0 קפרילי | 0.001 גרם | ~ | |||
| 10: 0 גדי | 0.003 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.003 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.016 גרם | ~ | |||
| 15: 0 פנטדקנו | 0.003 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.445 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.005 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.234 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.002 גרם | ~ | |||
| 22: 0 | 0.002 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.751 גרם | דקה 16.8 г | 4.5% | 3% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.003 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.048 גרם | ~ | |||
| 16: 1 סיס | 0.047 גרם | ~ | |||
| 16: 1 טרנס | 0.001 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.01 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.682 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 0.665 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.018 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.008 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.843 גרם | מ11.2 ל20.6 | 7.5% | 5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.668 גרם | ~ | |||
| 18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.005 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.66 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.003 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.036 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.034 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.002 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.006 גרם | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.005 גרם | ~ | |||
| 20: 3 אומגה 6 | 0.005 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.09 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.003 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.053 גרם | מ0.9 ל3.7 | 5.9% | 3.9% | |
| 22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.018 גרם | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.009 גרם | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.007 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.781 גרם | מ4.7 ל16.8 | 16.6% | 11% |
ערך האנרגיה הוא 151 קק"ל.
הודו טחון, רזה, 2.71% שומן, מטוגן במחבת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: כולין - 12,9%, ויטמין B5 - 19,2%, ויטמין B6 - 54%, ויטמין B12 - 23,3%, ויטמין PP - 62,8%, אשלגן - 14,3 , 36,3%, זרחן - 57,1%, סלניום - 18,3%, אבץ - XNUMX%
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 151 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מדוע זה שימושי הודו טחון, דל שומן, 2.71% שומן, מטוגן במחבת, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות הודו טחון, דל שומן, 2.71% שומן, מטוגן במחבת