ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 290 קק"ל | 1684 קק"ל | 17.2% | 5.9% | 581 גרם |
| חלבונים | 10.26 גרם | 76 גרם | 13.5% | 4.7% | 741 גרם |
| שומנים | 25.76 גרם | 56 גרם | 46% | 15.9% | 217 גרם |
| פחמימות | 4.17 גרם | 219 גרם | 1.9% | 0.7% | 5252 גרם |
| מים | 56.31 גרם | 2273 גרם | 2.5% | 0.9% | 4037 גרם |
| אֵפֶר | 3.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.055 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.7% | 1.3% | 2727 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.121 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.7% | 2.3% | 1488 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.31 מ"ג | 5 מ"ג | 6.2% | 2.1% | 1613 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.166 מ"ג | 2 מ"ג | 8.3% | 2.9% | 1205 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18% | 191 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.19 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 0.4% | 7895 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.665 מ"ג | 20 מ"ג | 13.3% | 4.6% | 750 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 152 מ"ג | 2500 מ"ג | 6.1% | 2.1% | 1645 גרם |
| סידן, Ca | 99 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.9% | 3.4% | 1010 גרם |
| מגנזיום, מג | 15 מ"ג | 400 מ"ג | 3.8% | 1.3% | 2667 גרם |
| נתרן, נא | 1090 מ"ג | 1300 מ"ג | 83.8% | 28.9% | 119 גרם |
| גופרית, ש | 102.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.3% | 3.6% | 975 גרם |
| זרחן, פ | 206 מ"ג | 800 מ"ג | 25.8% | 8.9% | 388 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.09 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 2.1% | 1651 גרם |
| מנגן, מינ | 0.045 מ"ג | 2 מ"ג | 2.3% | 0.8% | 4444 גרם |
| נחושת, קו | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.3% | 1031 גרם |
| סלניום, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 7.8% | 440 גרם |
| אבץ, זן | 1.2 מ"ג | 12 מ"ג | 10% | 3.4% | 1000 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.691 גרם | ~ | |||
| valine | 0.555 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.331 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.53 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.907 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.963 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.291 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.474 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.111 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.445 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.62 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 1.023 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.488 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 1.645 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.434 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.412 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.376 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.11 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 77 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 7.666 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.072 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.036 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.268 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 5.227 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 2.064 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 11.386 גרם | דקה 16.8 г | 67.8% | 23.4% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 1.12 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 9.973 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.19 גרם | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.103 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 4.404 גרם | מ11.2 ל20.6 | 39.3% | 13.6% | |
| 18: 2 לינולאיק | 4.154 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.146 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.104 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.146 גרם | מ0.9 ל3.7 | 16.2% | 5.6% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 4.258 גרם | מ4.7 ל16.8 | 90.6% | 31.2% |
ערך האנרגיה הוא 290 קק"ל.
- מנה (נקניקייה אחת) = 1 גרם (52 קק"ל)
נקניק (נקניק), בשר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 52,3%, ויטמין PP - 13,3%, זרחן - 25,8%, סלניום - 22,7%
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 290 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד מועיל נקניק (נקניק), בשר, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות נקניק (נקניק), בשר