קצב החיים המודרני לא תמיד משאיר הרבה זמן לבישול. ולפעמים...ולא עוזב בכלל! אם אתה "צריך ללכת בדחיפות", רק חטיף מוכן מראש יחסוך לך - "נשנוש". מה לקחת איתך לדרך, לעבודה, לטיול? אחרי הכל, בכלל לא הכרחי שתהיה לך אז גישה לאוכל טרי, צמחוני או טבעוני. כן, אפילו מוכן באהבה, במצב נפשי מבורך! הפתרון פשוט - קח איתך משהו. ומה?! לשאלה זו, הכנו מספר תשובות לא סטנדרטיות (לא כמו "בר חלבון...")! מהיר, צמחוני ובריא: "כריכים תפוחים עם חמאת אגוזים." מסירים את הליבה מהתפוחים, חותכים את התפוחים לטבעות, מסדרים בזוגות, מורחים את שני החצאים בחמאת אגוזים סמיכה, מקפלים. הכל! אתה יכול לארוז אותו בקופסת מיכל פלסטיק ולקחת אותו איתך. בניגוד לכריכים רגילים, כריכי תפוחים לא יתפוררו ולא יתפוררו, וכמה יותר שימושי! אם החטיף מוכן לילד, עדיין אפשר לעטוף כל "כריך" בנפרד בניילון (כדי לא להימרח בחמאת אגוזים). גרנולה עם יוגורט. "להטעין" מיכל פלסטיק אחד בגרנולה מוכנה (או לקחת מוזלי מוכן שאין צורך להרתיח) ופירות יבשים - להשאיר חצי ריק! – ולשים שם כפית (כדי שתישאר נקי). יוצקים את המיכל השני הקטן יותר עם יוגורט: רצוי טבעי וללא סוכר. אנחנו לוקחים איתנו. כשהבטן מקרקרת, פשוט שלבו את המרכיבים על ידי שפיכת יוגורט על הגרנולה במיכל גדול יותר. אה, רק אל תשכח להוציא כף מהגרנולה קודם!) "קרקרים" מלפפון עם גבינה. יש הרבה צמחונים בארה"ב, הרעיון של אכילה בריאה ואתית מאוד פופולרי כאן, והאמריקאים כל הזמן מגיעים עם מתכונים טבעוניים חדשים, כולל גרסאות "מהירות" ובריאות של מנות בדרך כלל לא בריאות. לפעמים זה הופך לפנטזיות אינסופיות על "המבורגרים טבעוניים" (לא תמיד טעים ולרוב לוקח הרבה זמן לבשל), אבל לאחרונה ריגלתי אחרי הרעיון הבא באתר האמריקאי: להחליף קרקרים ב... ספלי מלפפון, ולשים פרוסות של גבינה טעימה מעל (למשל, suluguni טבעוני)! תחליף ראוי לקרקרים רגילים המרוחים בגבינה מעובדת - השילוב העצוב הזה של קמח לבן ושומני טראנס. ואל תתנתקו מכאלה, כמו גם מהרגילים.
שבבי תפוח. כנראה, רבים מכם מכירים את המתכון של "סבתא" זה מילדות: תפוחים מיובשים בתנור! הם מאחסנים היטב (אם הטמפרטורה הייתה מינימלית ותהליך הייבוש קצת יותר ארוך) שומרים על התכונות המועילות שלהם. אז אתה יכול לאכול את ה"צ'יפס" האלה סתם ככה, להכין מהם לפתן, לפורר מהם שייקים, יוגורטים וגלידה, לקשט איתם מאפים... אבל אי אפשר לדעת מה עוד! 3 טיפים שיהפכו את המתכון של "סבתא" לחטיף טבעוני לפשוט מושלם: 1) הסירו מראש את ליבות התפוחים - לא יהיה כיף לבחור אותם אחר כך מתקליטים מיובשים; 2) לפני האפייה, מפזרים תפוחים קצוצים עם אבקת קינמון (אפשר להוסיף לזה גם קורט אגוז מוסקט טחון, ולפי הטעם, הל ירוק טחון דק מאוד!), ו-3) לא לייבש יתר על המידה, התפוחים צריכים להיות כמו " מיובש". כתוצאה מכך, אנו מקבלים חטיף לא מתכלה, נוח מאוד. אפילו על הכביש, אפילו לעבודה, אפילו במטוס. אלטרנטיבה בריאה ודלת קלוריות לפופקורן. "סושי תוצרת בית". הכנת סושי אמיתי, כמו שאתם בטח יודעים, לוקחת זמן, מרכיבים מיוחדים ואורז מיוחד, חבורה שלמה של צלחות שונות, מחצלת גלגול, סכין חדה מאוד ואלוהים יודע מה עוד. זה רחוק מלהיות "מזון מהיר"! אבל אפילו היפנים עצמם לפעמים מפשטים את המתכון - מסובבים כריכים קטנים עם אצות מיובשות ממש בידיהם, ומתבלים אותם במילויים שונים של ירקות. ומה אם... אפילו האורז יבוטל?! אחרי הכל, כידוע, אורז לא קל לקחת איתך - קר ומעט מיובש, הוא מאבד את כל האטרקטיביות שלו... אולי נוכל להסתדר בלעדיו! הצטיידו בצלחות מוכנות של אצות (סושי-נורי) בפורמט קטן, בגודל של דקל: יש זנים מלוחים ופשוטים, עם שמן שומשום ו(פחות) בלי. מניחים בינתיים את המילוי בכלי פלסטיק: זה יכול להיות מלפפונים חתוכים למקלות (כמו צ'יפס), פרוסות אבוקדו, פרוסות גבינה צרות, חומוס (בצנצנת נפרדת; אגב, חומוס נמכר בחנויות הטבע וכן מוּכָן). חטיף כזה הרבה יותר טעים ובריא מאיזה טבלת שוקולד קשה לעיכול או קרקרים "מתובלים" עם חומרים משמרים! אגב, יש אפילו סושי נורי מתוק לאניני טעם! בנוסף לאגוזים מיובשים או קלויים, שקשה להתווכח עם כל חטיפים אחרים, אתה יכול לקחת איתך גם פרוסות מיובשות של פירות (וירקות!) - צ'יפס פירות וירקות, שנמכרים כיום בסופרמרקטים רבים ובחנויות טבע צמחוניות. "צ'יפס" כאלה בדרך כלל לא זולים, אבל הם טעימים מאוד, ונוח מאוד לקחת אותם איתך. אתה יכול לאכול אותם כל כך פשוט, ולשתות שייקים או מיץ, תה, מים מינרלים. מדי שנה, מבחר הצ'יפס הטבעוני בריא כל כך בחנויות הבית גדל. פתרון מהנה לבעיית החטיפים - "נמלים זוחלות על בול עץ": מורחים תרמילי סלרי חתוכים למקלות קצרים בחמאת בוטנים, מפזרים צימוקים מלמעלה. אוכל מצחיק כזה טוב במיוחד לילדים. גוואקמולי עם לחם דגנים. אם אתה צריך "להיטען" עם קלוריות שימושיות באופן בוגר - למשל, אחרי אימון בחדר כושר או יוגה, אז זו אפשרות בטוחה בכשל: גוואקמולי + לחם דגנים (או לחם פריך). עם לחם, כך נראה, הכל ברור - אתה רק צריך לקחת אותו איתך, או לברר היכן אתה יכול לקנות לחם דגנים טריים, לחם, צ'יפס וחטיפי סובין. ועדיין, במקום לחם, עדיין אפשר להשתמש בטורטיות תירס מקסיקניות טבעיות (שהן ללא חומרים משמרים, רק עם מלח). אבל עם גוואקמולי, בעצם, הכל גם פשוט: מראש בבית מכינים אותו ב-5 דקות. קחו 1 אבוקדו (מוציאים את הגלעון), חופן בצל קצוץ, שן שום 1 (אחר כך יהיה ריח... אז זה לפי הטעם שלכם), חופן פטרוזיליה או כוסברה, וסוחטים שם מיץ מ-1 ליים – מערבבים הכל לעיסה בבלנדר ואורזים בכלי פלסטיק אטום. משביע, שימושי, מהיר! מה אם אתה רוצה משהו מיוחד לקינוח? נסו לקחת אתכם לדרך... ענבים קפואים ללא גרעינים בתרמוס קטן. ניתן לאכול אותם ישירות כקינוח, או לשפוך אותם למים, מיץ. טעים מאוד! יתרון נוסף הוא שבניגוד למשל לדובדבנים קפואים, דומדמניות, תותים או אוכמניות, ענבים קפואים אינם מתקמטים ואינם מתפשטים, מאיימים להכתים ידיים, פנים, בגדים, ניירות עבודה וכל מה שמסביב! אפשרות נוספת לקינוח: מערבבים וטוחנים תמרים (מגולענים) ותאנים מיובשות בבלנדר, מכינים "ברים", מפזרים פתיתי קוקוס, מניחים בכלי פלסטיק (עדיין אפשר לקרר את הכל בנוסף ל-20 דקות במקפיא). מהיר, מזין וטעים להפליא! שימו לב: המתכון הזה מכיל מספר שיא של קלוריות, כך שאם אתם יורדים במשקל, הוא לא מאוד מתאים לכם. או להצטייד בחפיסת שוקולד טבעוני נא, ושקית חלב סויה (עם קשית) – אספקת אנרגיה וקינוח טעים. לבסוף, מיץ סחוט טרי שימושי תמיד ובכל מקום. ולמרות שמיץ טרי מאבד בהדרגה את תכונותיו המועילות, גם לאחר עמידה של חצי יום הוא עדיין הרבה יותר טעים ובריא ממיץ "משקית" ו"מיץ" מצנצנת, שלא לדבר על כל מיני "נקטרים" ומוגזים. מַשׁקָאוֹת! יש הרבה מתכונים למיצים ושייקים שונים... אני מציע את זה, שנמצא באחד מאתרי הטבעונות המערביים החכמים: 1 סלק, 3 גזרים, 1 תפוח עסיסי, 1 ליים, חתיכת ג'ינג'ר בגודל ורדרד (או לפי הטעם), 2.5 כוסות מים, קרח (לפי הטעם) - מערבבים בבלנדר, מוזגים למיקסר זכוכית ספורט או תרמוס לנסיעות, קח את זה איתך... מובטחת תשלום של ויטמינים, טעם ומצב רוח טוב!