ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 226 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.4% | 5.9% | 745 גרם |
חלבונים | 8.86 גרם | 76 גרם | 11.7% | 5.2% | 858 גרם |
שומנים | 12.7 גרם | 56 גרם | 22.7% | 10% | 441 גרם |
פחמימות | 15.95 גרם | 219 גרם | 7.3% | 3.2% | 1373 גרם |
סיבי עיכול | 3.9 גרם | 20 גרם | 19.5% | 8.6% | 513 גרם |
מים | 57.02 גרם | 2273 גרם | 2.5% | 1.1% | 3986 גרם |
אֵפֶר | 1.57 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 1% | 4500 גרם |
רטינול | 0.016 מ"ג | ~ | |||
בטא קרוטן | 0.046 מ"ג | 5 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 10870 גרם |
ליקופן | 1 μg | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 120 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.5% | 3000 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 1.5% | 3000 גרם |
ויטמין B4, כולין | 32 מ"ג | 500 מ"ג | 6.4% | 2.8% | 1563 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 2% | 2222 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 21 μg | 400 μg | 5.3% | 2.3% | 1905 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.93 μg | 3 μg | 31% | 13.7% | 323 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 0.4 מ"ג | 90 מ"ג | 0.4% | 0.2% | 22500 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 1.8% | 2500 גרם |
בטא טופרופרול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
גמא טוקופרול | 2.16 מ"ג | ~ | |||
טוקופרול | 1.11 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 15.3 μg | 120 μg | 12.8% | 5.7% | 784 גרם |
ויטמין PP, NE | 1.65 מ"ג | 20 מ"ג | 8.3% | 3.7% | 1212 גרם |
Betaine | 3.3 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 209 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.4% | 3.7% | 1196 גרם |
סידן, Ca | 89 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.9% | 3.9% | 1124 גרם |
מגנזיום, מג | 32 מ"ג | 400 מ"ג | 8% | 3.5% | 1250 גרם |
נתרן, נא | 397 מ"ג | 1300 מ"ג | 30.5% | 13.5% | 327 גרם |
גופרית, ש | 88.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.9% | 3.9% | 1129 גרם |
זרחן, פ | 178 מ"ג | 800 מ"ג | 22.3% | 9.9% | 449 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.19 מ"ג | 18 מ"ג | 6.6% | 2.9% | 1513 גרם |
מנגן, מינ | 0.249 מ"ג | 2 מ"ג | 12.5% | 5.5% | 803 גרם |
נחושת, קו | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 3.4% | 1299 גרם |
סלניום, Se | 9.2 μg | 55 μg | 16.7% | 7.4% | 598 גרם |
אבץ, זן | 1.75 מ"ג | 12 מ"ג | 14.6% | 6.5% | 686 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 14.78 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.9 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.2 גרם | ~ | |||
סוכרוז | 0.4 גרם | ~ | |||
פרוקטוז | 0.3 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 28 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.467 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.409 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 4.384 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
4: 0 שמנוני | 0.045 גרם | ~ | |||
6: 0 ניילון | 0.034 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.023 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.055 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.066 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.388 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.052 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 2.414 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.091 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.16 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.027 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.015 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.011 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.411 גרם | דקה 16.8 г | 26.3% | 11.6% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.06 גרם | ~ | |||
15: 1 חג השבועות | 0.001 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.231 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.204 גרם | ~ | |||
16: 1 טרנס | 0.027 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.055 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 4.016 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 3.634 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.382 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.046 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.002 גרם | ~ | |||
22: 1 סיס | 0.002 גרם | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 3.042 גרם | מ11.2 ל20.6 | 27.2% | 12% | |
18: 2 לינולאיק | 2.819 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.058 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 2.708 גרם | ~ | |||
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.053 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.168 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.166 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.002 גרם | ~ | |||
עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.004 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.011 גרם | ~ | |||
20: 3 אומגה 6 | 0.011 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.021 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.005 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.178 גרם | מ0.9 ל3.7 | 19.8% | 8.8% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.005 גרם | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.006 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 2.751 גרם | מ4.7 ל16.8 | 58.5% | 25.9% |
ערך האנרגיה הוא 226 קק"ל.
- גדול = 263 גרם (594.4 קק"ל)
- קטן = 171 גרם (386.5 קק"ל)
אוכל מהיר, נכון עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 31%, ויטמין K - 12,8%, זרחן - 22,3%, מנגן - 12,5%, סלניום - 16,7%, אבץ - 14,6%
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 226 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כמה שימושי מזון מהיר, טאקו, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של מזון מהיר, טאקו