ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 244 קק"ל | 1684 קק"ל | 14.5% | 5.9% | 690 גרם |
חלבונים | 15.17 גרם | 76 גרם | 20% | 8.2% | 501 גרם |
שומנים | 10.3 גרם | 56 גרם | 18.4% | 7.5% | 544 גרם |
פחמימות | 20.91 גרם | 219 גרם | 9.5% | 3.9% | 1047 גרם |
סיבי עיכול | 1.3 גרם | 20 גרם | 6.5% | 2.7% | 1538 גרם |
מים | 49.91 גרם | 2273 גרם | 2.2% | 0.9% | 4554 גרם |
אֵפֶר | 2.41 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 גרם |
רטינול | 0.002 מ"ג | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 19 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.217 מ"ג | 1.5 מ"ג | 14.5% | 5.9% | 691 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.287 מ"ג | 1.8 מ"ג | 15.9% | 6.5% | 627 גרם |
ויטמין B4, כולין | 40.1 מ"ג | 500 מ"ג | 8% | 3.3% | 1247 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.215 מ"ג | 2 מ"ג | 10.8% | 4.4% | 930 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 60 μg | 400 μg | 15% | 6.1% | 667 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 13.1% | 313 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.43 מ"ג | 15 מ"ג | 2.9% | 1.2% | 3488 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 גרם |
ויטמין PP, NE | 4.343 מ"ג | 20 מ"ג | 21.7% | 8.9% | 461 גרם |
Betaine | 21.3 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 224 מ"ג | 2500 מ"ג | 9% | 3.7% | 1116 גרם |
סידן, Ca | 55 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.5% | 2.3% | 1818 גרם |
מגנזיום, מג | 23 מ"ג | 400 מ"ג | 5.8% | 2.4% | 1739 גרם |
נתרן, נא | 653 מ"ג | 1300 מ"ג | 50.2% | 20.6% | 199 גרם |
גופרית, ש | 151.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 15.2% | 6.2% | 659 גרם |
זרחן, פ | 200 מ"ג | 800 מ"ג | 25% | 10.2% | 400 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 2.64 מ"ג | 18 מ"ג | 14.7% | 6% | 682 גרם |
מנגן, מינ | 0.234 מ"ג | 2 מ"ג | 11.7% | 4.8% | 855 גרם |
נחושת, קו | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.5% | 917 גרם |
סלניום, Se | 18.2 μg | 55 μg | 33.1% | 13.6% | 302 גרם |
אבץ, זן | 2.27 מ"ג | 12 מ"ג | 18.9% | 7.7% | 529 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 17.65 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.84 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 1.34 גרם | ~ | |||
מלטוז | 1 גרם | ~ | |||
פרוקטוז | 1.5 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 30 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.389 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.346 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 3.399 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.2 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.032 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 1.951 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.079 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 1.108 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.015 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.009 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.004 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 3.987 גרם | דקה 16.8 г | 23.7% | 9.7% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.062 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.279 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.258 גרם | ~ | |||
16: 1 טרנס | 0.02 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.052 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 3.561 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 3.235 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.326 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.034 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.762 גרם | מ11.2 ל20.6 | 15.7% | 6.4% | |
18: 2 לינולאיק | 1.552 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.043 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 1.465 גרם | ~ | |||
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.044 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.159 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.152 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.007 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.002 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.01 גרם | ~ | |||
20: 3 אומגה 6 | 0.01 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.022 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.005 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.165 גרם | מ0.9 ל3.7 | 18.3% | 7.5% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.004 גרם | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.008 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 1.51 גרם | מ4.7 ל16.8 | 32.1% | 13.2% |
ערך האנרגיה הוא 244 קק"ל.
- כריך = 139 גרם (339.2 kCal)
מזון מהיר, כריך רוסטביף, ללא טעם עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 14,5%, ויטמין B2 - 15,9%, ויטמין B9 - 15%, ויטמין B12 - 32%, ויטמין PP - 21,7%, זרחן - 25%, ברזל - 14,7%, מנגן - 11,7%, סלניום - 33,1%, אבץ - 18,9%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 244 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, למה מזון מהיר, כריך רוסטביף, ללא טעם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות מזון מהיר, כריך רוסטביף, ללא טעם