ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 182 קק"ל | 1684 קק"ל | 10.8% | 5.9% | 925 גרם |
| חלבונים | 28.9 גרם | 76 גרם | 38% | 20.9% | 263 גרם |
| שומנים | 7.34 גרם | 56 גרם | 13.1% | 7.2% | 763 גרם |
| פחמימות | 0.14 גרם | 219 גרם | 0.1% | 0.1% | 156429 גרם |
| מים | 61.82 גרם | 2273 גרם | 2.7% | 1.5% | 3677 גרם |
| אֵפֶר | 1.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.8% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.22 מ"ג | 1.8 מ"ג | 12.2% | 6.7% | 818 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.74 מ"ג | 5 מ"ג | 14.8% | 8.1% | 676 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.613 מ"ג | 2 מ"ג | 30.7% | 16.9% | 326 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 49.5% | 111 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1 μg | 120 μg | 0.8% | 0.4% | 12000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 5.31 מ"ג | 20 מ"ג | 26.6% | 14.6% | 377 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 341 מ"ג | 2500 מ"ג | 13.6% | 7.5% | 733 גרם |
| סידן, Ca | 6 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.6% | 0.3% | 16667 גרם |
| מגנזיום, מג | 24 מ"ג | 400 מ"ג | 6% | 3.3% | 1667 גרם |
| נתרן, נא | 349 מ"ג | 1300 מ"ג | 26.8% | 14.7% | 372 גרם |
| גופרית, ש | 289 מ"ג | 1000 מ"ג | 28.9% | 15.9% | 346 גרם |
| זרחן, פ | 264 מ"ג | 800 מ"ג | 33% | 18.1% | 303 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 3.27 מ"ג | 18 מ"ג | 18.2% | 10% | 550 גרם |
| מנגן, מינ | 0.017 מ"ג | 2 מ"ג | 0.9% | 0.5% | 11765 גרם |
| נחושת, קו | 118 μg | 1000 μg | 11.8% | 6.5% | 847 גרם |
| אבץ, זן | 5.26 מ"ג | 12 מ"ג | 43.8% | 24.1% | 228 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.981 גרם | ~ | |||
| valine | 1.491 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.991 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.401 גרם | ~ | |||
| אוצין | 2.432 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.021 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.741 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.371 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.38 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 1.221 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.721 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.842 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.491 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 4.573 גרם | ~ | |||
| פרולין | 1.111 גרם | ~ | |||
| סרין | 1.151 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.991 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.28 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 82 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצת שומן | |||||
| טרנסג'נדר | 0.276 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
| שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.244 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 2.595 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 8: 0 קפרילי | 0.001 גרם | ~ | |||
| 10: 0 גדי | 0.013 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.005 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.15 גרם | ~ | |||
| 15: 0 פנטדקנו | 0.026 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 1.44 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.07 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.874 גרם | ~ | |||
| 20: 0 ארכיני | 0.007 גרם | ~ | |||
| 22: 0 | 0.003 גרם | ~ | |||
| 24: 0 ליגנוקריק | 0.001 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 2.84 גרם | דקה 16.8 г | 16.9% | 9.3% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.032 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.212 גרם | ~ | |||
| 16: 1 סיס | 0.193 גרם | ~ | |||
| 16: 1 טרנס | 0.019 גרם | ~ | |||
| 17: 1 הפטדקן | 0.002 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 2.57 גרם | ~ | |||
| 18: 1 סיס | 2.345 גרם | ~ | |||
| 18: 1 טרנס | 0.225 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.02 גרם | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.003 גרם | ~ | |||
| 22: 1 סיס | 0.003 גרם | ~ | |||
| 24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.672 גרם | מ11.2 ל20.6 | 6% | 3.3% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.486 גרם | ~ | |||
| 18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.032 גרם | ~ | |||
| 18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.428 גרם | ~ | |||
| 18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.027 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.036 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.034 גרם | ~ | |||
| 18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.002 גרם | ~ | |||
| עמילן אומגה 18 4: 3 | 0.001 גרם | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.005 גרם | ~ | |||
| 20: 3 Eicosatriene | 0.024 גרם | ~ | |||
| 20: 3 אומגה 6 | 0.023 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.079 גרם | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.01 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.068 גרם | מ0.9 ל3.7 | 7.6% | 4.2% | |
| 22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.008 גרם | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.02 גרם | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.003 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.545 גרם | מ4.7 ל16.8 | 11.6% | 6.4% |
ערך האנרגיה הוא 182 קק"ל.
דני, פילה סטייק עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 12,2%, ויטמין B5 - 14,8%, ויטמין B6 - 30,7%, ויטמין B12 - 90%, ויטמין PP - 26,6%, אשלגן - 13,6%, זרחן - 33%, ברזל - 18,2%, נחושת - 11,8%, אבץ - 43,8%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 182 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש של DENNY, פילה סטייק, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של DENNY'S, פילה סטייק.