ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 105 קק"ל | 1684 קק"ל | 6.2% | 5.9% | 1604 גרם |
חלבונים | 7.08 גרם | 76 גרם | 9.3% | 8.9% | 1073 גרם |
שומנים | 5.3 גרם | 56 גרם | 9.5% | 9% | 1057 גרם |
פחמימות | 5.79 גרם | 219 גרם | 2.6% | 2.5% | 3782 גרם |
סיבי עיכול | 1.5 גרם | 20 גרם | 7.5% | 7.1% | 1333 גרם |
מים | 78.82 גרם | 2273 גרם | 3.5% | 3.3% | 2884 גרם |
אֵפֶר | 1.5 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 63 μg | 900 μg | 7% | 6.7% | 1429 גרם |
אלפא קרוטן | 323 μg | ~ | |||
בטא קרוטן | 0.595 מ"ג | 5 מ"ג | 11.9% | 11.3% | 840 גרם |
בטא קריפטוקסנטין | 1 μg | ~ | |||
ליקופן | 4 μg | ~ | |||
לוטאין + זקסנטין | 268 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.033 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.2% | 2.1% | 4545 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.055 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.1% | 3% | 3273 גרם |
ויטמין B4, כולין | 34.5 מ"ג | 500 מ"ג | 6.9% | 6.6% | 1449 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.443 מ"ג | 5 מ"ג | 8.9% | 8.5% | 1129 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.161 מ"ג | 2 מ"ג | 8.1% | 7.7% | 1242 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 45 μg | 400 μg | 11.3% | 10.8% | 889 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 15.2% | 625 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 11.6 מ"ג | 90 מ"ג | 12.9% | 12.3% | 776 גרם |
ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1% | 10000 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.82 מ"ג | 15 מ"ג | 5.5% | 5.2% | 1829 גרם |
בטא טופרופרול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
גמא טוקופרול | 1.79 מ"ג | ~ | |||
טוקופרול | 0.65 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 51.3 μg | 120 μg | 42.8% | 40.8% | 234 גרם |
ויטמין PP, NE | 1.32 מ"ג | 20 מ"ג | 6.6% | 6.3% | 1515 גרם |
Betaine | 3.1 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 204 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.2% | 7.8% | 1225 גרם |
סידן, Ca | 22 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.2% | 2.1% | 4545 גרם |
מגנזיום, מג | 15 מ"ג | 400 מ"ג | 3.8% | 3.6% | 2667 גרם |
נתרן, נא | 409 מ"ג | 1300 מ"ג | 31.5% | 30% | 318 גרם |
גופרית, ש | 70.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.1% | 6.8% | 1412 גרם |
זרחן, פ | 76 מ"ג | 800 מ"ג | 9.5% | 9% | 1053 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 1.11 מ"ג | 18 מ"ג | 6.2% | 5.9% | 1622 גרם |
מנגן, מינ | 0.147 מ"ג | 2 מ"ג | 7.4% | 7% | 1361 גרם |
נחושת, קו | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 4.7% | 2041 גרם |
סלניום, Se | 6.7 μg | 55 μg | 12.2% | 11.6% | 821 גרם |
אבץ, זן | 1.5 מ"ג | 12 מ"ג | 12.5% | 11.9% | 800 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 1.82 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.41 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.69 גרם | ~ | |||
סוכרוז | 1.17 גרם | ~ | |||
פרוקטוז | 0.55 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.519 גרם | ~ | |||
valine | 0.327 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.207 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.314 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.525 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.552 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.158 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.313 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.083 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.317 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.381 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.668 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.276 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 1.345 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.263 גרם | ~ | |||
סרין | 0.291 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.274 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.073 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 14 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצת שומן | |||||
טרנסג'נדר | 0.058 גרם | מקסימום 1.9 г | |||
שומני טרנס חד בלתי רוויים | 0.037 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.978 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
4: 0 שמנוני | 0.003 גרם | ~ | |||
6: 0 ניילון | 0.008 גרם | ~ | |||
8: 0 קפרילי | 0.002 גרם | ~ | |||
10: 0 גדי | 0.002 גרם | ~ | |||
12: 0 לוריק | 0.002 גרם | ~ | |||
14: 0 מוריסטי | 0.028 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.005 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.634 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.013 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.253 גרם | ~ | |||
20: 0 ארכיני | 0.012 גרם | ~ | |||
22: 0 | 0.012 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.004 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 1.217 גרם | דקה 16.8 г | 7.2% | 6.9% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.006 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.053 גרם | ~ | |||
16: 1 סיס | 0.049 גרם | ~ | |||
16: 1 טרנס | 0.004 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.01 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 1.125 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 1.092 גרם | ~ | |||
18: 1 טרנס | 0.032 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.02 גרם | ~ | |||
22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.002 גרם | ~ | |||
22: 1 סיס | 0.001 גרם | ~ | |||
22: 1 טרנס | 0.001 גרם | ~ | |||
24: 1 Nervonic, cis (אומגה 9) | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 2.13 גרם | מ11.2 ל20.6 | 19% | 18.1% | |
18: 2 לינולאיק | 1.834 גרם | ~ | |||
18: 2 איזומר טרנס, לא נקבע | 0.02 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 1.803 גרם | ~ | |||
18: 2 חומצה לינולאית מצומדת | 0.011 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.264 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה -3, אלפא לינולנית | 0.264 גרם | ~ | |||
18: 3 אומגה 6, גמא לינולנית | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.002 גרם | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.004 גרם | ~ | |||
20: 3 אומגה 6 | 0.004 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.014 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.004 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.274 גרם | מ0.9 ל3.7 | 30.4% | 29% | |
22: 4 Docosatetraene, אומגה 6 | 0.002 גרם | ~ | |||
22: 5 Docosapentaenoic (DPC), אומגה -3 | 0.005 גרם | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.001 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 1.826 גרם | מ4.7 ל16.8 | 38.9% | 37% |
ערך האנרגיה הוא 105 קק"ל.
בקר, עם ירקות, מסעדה סינית עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: בטא קרוטן - 11,9%, ויטמין B9 - 11,3%, ויטמין B12 - 16%, ויטמין C - 12,9%, ויטמין K - 42,8%, סלניום - 12,2 , 12,5, XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 105 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי בקר, עם ירקות, מסעדה סינית, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות בקר, עם ירקות, מסעדה סינית