ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 162 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.6% | 5.9% | 1040 גרם |
| חלבונים | 1.6 גרם | 76 גרם | 2.1% | 1.3% | 4750 גרם |
| שומנים | 0.34 גרם | 56 גרם | 0.6% | 0.4% | 16471 גרם |
| פחמימות | 14.12 גרם | 219 גרם | 6.4% | 4% | 1551 גרם |
| סיבי עיכול | 24.1 גרם | 20 גרם | 120.5% | 74.4% | 83 גרם |
| מים | 58.66 גרם | 2273 גרם | 2.6% | 1.6% | 3875 גרם |
| אֵפֶר | 1.18 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 217 μg | 900 μg | 24.1% | 14.9% | 415 גרם |
| אלפא קרוטן | 31 μg | ~ | |||
| בטא קרוטן | 2.35 מ"ג | 5 מ"ג | 47% | 29% | 213 גרם |
| בטא קריפטוקסנטין | 483 μg | ~ | |||
| ליקופן | 6800 μg | ~ | |||
| לוטאין + זקסנטין | 2001 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.016 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.1% | 0.7% | 9375 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.166 מ"ג | 1.8 מ"ג | 9.2% | 5.7% | 1084 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 12 מ"ג | 500 מ"ג | 2.4% | 1.5% | 4167 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.8 מ"ג | 5 מ"ג | 16% | 9.9% | 625 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.076 מ"ג | 2 מ"ג | 3.8% | 2.3% | 2632 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 426 מ"ג | 90 מ"ג | 473.3% | 292.2% | 21 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 5.84 מ"ג | 15 מ"ג | 38.9% | 24% | 257 גרם |
| בטא טופרופרול | 0.05 מ"ג | ~ | |||
| גמא טוקופרול | 1.34 מ"ג | ~ | |||
| טוקופרול | 0.14 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין K, פילוקינון | 25.9 μg | 120 μg | 21.6% | 13.3% | 463 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.3 מ"ג | 20 מ"ג | 6.5% | 4% | 1538 גרם |
| Betaine | 2.9 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 429 מ"ג | 2500 מ"ג | 17.2% | 10.6% | 583 גרם |
| סידן, Ca | 169 מ"ג | 1000 מ"ג | 16.9% | 10.4% | 592 גרם |
| מגנזיום, מג | 69 מ"ג | 400 מ"ג | 17.3% | 10.7% | 580 גרם |
| נתרן, נא | 4 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.3% | 0.2% | 32500 גרם |
| גופרית, ש | 16 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.6% | 1% | 6250 גרם |
| זרחן, פ | 61 מ"ג | 800 מ"ג | 7.6% | 4.7% | 1311 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.06 מ"ג | 18 מ"ג | 5.9% | 3.6% | 1698 גרם |
| מנגן, מינ | 1.02 מ"ג | 2 מ"ג | 51% | 31.5% | 196 גרם |
| נחושת, קו | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 7% | 885 גרם |
| אבץ, זן | 0.25 מ"ג | 12 מ"ג | 2.1% | 1.3% | 4800 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.58 גרם | מקסימום 100 г | |||
| גלוקוז (דקסטרוז) | 1.34 גרם | ~ | |||
| סוכרוז | 0.07 גרם | ~ | |||
| פרוקטוז | 1.16 גרם | ~ |
ערך האנרגיה הוא 162 קק"ל.
ורד בר, צפון אמריקה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 24,1%, בטא קרוטן - 47%, ויטמין B5 - 16%, ויטמין C - 473,3%, ויטמין E - 38,9%, ויטמין K - 21,6%, אשלגן - 17,2%, סידן - 16,9%, מגנזיום - 17,3%, מנגן - 51%, נחושת - 11,3%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת הקלוריות 162 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה השימוש בוורד בר, צפון אמריקה, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות ורד בר, צפון אמריקה