ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 23 קק"ל | 1684 קק"ל | 1.4% | 6.1% | 7322 גרם |
חלבונים | 2.86 גרם | 76 גרם | 3.8% | 16.5% | 2657 גרם |
שומנים | 0.39 גרם | 56 גרם | 0.7% | 3% | 14359 גרם |
פחמימות | 1.43 גרם | 219 גרם | 0.7% | 3% | 15315 גרם |
סיבי עיכול | 2.2 גרם | 20 גרם | 11% | 47.8% | 909 גרם |
מים | 91.4 גרם | 2273 גרם | 4% | 17.4% | 2487 גרם |
אֵפֶר | 1.72 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 469 μg | 900 μg | 52.1% | 226.5% | 192 גרם |
בטא קרוטן | 5.626 מ"ג | 5 מ"ג | 112.5% | 489.1% | 89 גרם |
לוטאין + זקסנטין | 12198 μg | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.078 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.2% | 22.6% | 1923 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.189 מ"ג | 1.8 מ"ג | 10.5% | 45.7% | 952 גרם |
ויטמין B4, כולין | 19.3 מ"ג | 500 מ"ג | 3.9% | 17% | 2591 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.065 מ"ג | 5 מ"ג | 1.3% | 5.7% | 7692 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.195 מ"ג | 2 מ"ג | 9.8% | 42.6% | 1026 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 194 μg | 400 μg | 48.5% | 210.9% | 206 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 28.1 מ"ג | 90 מ"ג | 31.2% | 135.7% | 320 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.03 מ"ג | 15 מ"ג | 13.5% | 58.7% | 739 גרם |
גמא טוקופרול | 0.18 מ"ג | ~ | |||
ויטמין K, פילוקינון | 482.9 μg | 120 μg | 402.4% | 1749.6% | 25 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.724 מ"ג | 20 מ"ג | 3.6% | 15.7% | 2762 גרם |
Betaine | 102.6 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 558 מ"ג | 2500 מ"ג | 22.3% | 97% | 448 גרם |
סידן, Ca | 99 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.9% | 43% | 1010 גרם |
מגנזיום, מג | 79 מ"ג | 400 מ"ג | 19.8% | 86.1% | 506 גרם |
נתרן, נא | 79 מ"ג | 1300 מ"ג | 6.1% | 26.5% | 1646 גרם |
גופרית, ש | 28.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.9% | 12.6% | 3497 גרם |
זרחן, פ | 49 מ"ג | 800 מ"ג | 6.1% | 26.5% | 1633 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 2.71 מ"ג | 18 מ"ג | 15.1% | 65.7% | 664 גרם |
מנגן, מינ | 0.897 מ"ג | 2 מ"ג | 44.9% | 195.2% | 223 גרם |
נחושת, קו | 130 μg | 1000 μg | 13% | 56.5% | 769 גרם |
סלניום, Se | 1 μg | 55 μg | 1.8% | 7.8% | 5500 גרם |
אבץ, זן | 0.53 מ"ג | 12 מ"ג | 4.4% | 19.1% | 2264 גרם |
פחמימות לעיכול | |||||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.42 גרם | מקסימום 100 г | |||
גלקטוז | 0.1 גרם | ~ | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.11 גרם | ~ | |||
סוכרוז | 0.07 גרם | ~ | |||
פרוקטוז | 0.15 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 0.162 גרם | ~ | |||
valine | 0.161 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.064 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.147 גרם | ~ | |||
אוצין | 0.223 גרם | ~ | |||
ליזין | 0.174 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.053 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.122 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.039 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.129 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.142 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 0.24 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.134 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 0.343 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.112 גרם | ~ | |||
סרין | 0.104 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.108 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.035 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
פיטוסטרולים | 9 מ"ג | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.063 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.01 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.049 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.004 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.01 גרם | דקה 16.8 г | 0.1% | 0.4% | |
16: 1 פלמיטולאי | 0.005 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.005 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.165 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.5% | 6.5% | |
18: 2 לינולאיק | 0.026 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.138 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.138 גרם | מ0.9 ל3.7 | 15.3% | 66.5% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.026 גרם | מ4.7 ל16.8 | 0.6% | 2.6% |
ערך האנרגיה הוא 23 קק"ל.
- כוס = 30 גרם (6.9 kCal)
- חבילה (10 גר ') = 284 גרם (65.3 קק"ל)
- עלה = 10 גרם (2.3 קק"ל)
- חבורה = 340 גרם (78.2 קק"ל)
תרד, גולמי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 52,1%, בטא קרוטן - 112,5%, ויטמין B9 - 48,5%, ויטמין C - 31,2%, ויטמין E - 13,5%, ויטמין K - 402,4%, אשלגן - 22,3%, מגנזיום - 19,8%, ברזל - 15,1%, מנגן - 44,9%, נחושת - 13%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- B- קרוטן הוא פרוביטמין A ובעל תכונות נוגדות חמצון. 6 מק"ג בטא קרוטן שווה ערך ל- 1 מק"ג ויטמין A.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין K מווסת את קרישת הדם. חוסר בוויטמין K מוביל לעלייה בזמן קרישת הדם, תוכן מופחת של פרותרומבין בדם.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תגיות: תכולת קלוריות 23 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, כיצד תרד שימושי, גלם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של תרד, גלם