ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 278 קק"ל | 1684 קק"ל | 16.5% | 5.9% | 606 גרם |
| חלבונים | 9.77 גרם | 76 גרם | 12.9% | 4.6% | 778 גרם |
| שומנים | 24.31 גרם | 56 גרם | 43.4% | 15.6% | 230 גרם |
| פחמימות | 4.9 גרם | 219 גרם | 2.2% | 0.8% | 4469 גרם |
| מים | 57.82 גרם | 2273 גרם | 2.5% | 0.9% | 3931 גרם |
| אֵפֶר | 3.19 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.055 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.7% | 1.3% | 2727 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.12 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.7% | 2.4% | 1500 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.309 מ"ג | 5 מ"ג | 6.2% | 2.2% | 1618 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.165 מ"ג | 2 מ"ג | 8.3% | 3% | 1212 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 1.57 μg | 3 μg | 52.3% | 18.8% | 191 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.18 מ"ג | 15 מ"ג | 1.2% | 0.4% | 8333 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.654 מ"ג | 20 מ"ג | 13.3% | 4.8% | 754 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 141 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.6% | 2% | 1773 גרם |
| סידן, Ca | 99 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.9% | 3.6% | 1010 גרם |
| מגנזיום, מג | 15 מ"ג | 400 מ"ג | 3.8% | 1.4% | 2667 גרם |
| נתרן, נא | 1013 מ"ג | 1300 מ"ג | 77.9% | 28% | 128 גרם |
| גופרית, ש | 97.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 9.8% | 3.5% | 1024 גרם |
| זרחן, פ | 211 מ"ג | 800 מ"ג | 26.4% | 9.5% | 379 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.22 מ"ג | 18 מ"ג | 6.8% | 2.4% | 1475 גרם |
| מנגן, מינ | 0.051 מ"ג | 2 מ"ג | 2.6% | 0.9% | 3922 גרם |
| נחושת, קו | 151 μg | 1000 μg | 15.1% | 5.4% | 662 גרם |
| סלניום, Se | 12.5 μg | 55 μg | 22.7% | 8.2% | 440 גרם |
| אבץ, זן | 1.08 מ"ג | 12 מ"ג | 9% | 3.2% | 1111 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 0.659 גרם | ~ | |||
| valine | 0.529 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.315 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 0.505 גרם | ~ | |||
| אוצין | 0.864 גרם | ~ | |||
| ליזין | 0.917 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.277 גרם | ~ | |||
| תראונין | 0.452 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.105 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.424 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 0.591 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 0.974 גרם | ~ | |||
| גליצין | 0.465 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 1.567 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.413 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.392 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.358 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.105 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 73 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 7.22 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.068 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.034 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.235 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 4.99 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.894 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 10.743 גרם | דקה 16.8 г | 63.9% | 23% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 1.159 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 9.304 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.179 גרם | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (אומגה 9) | 0.101 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 3.963 גרם | מ11.2 ל20.6 | 35.4% | 12.7% | |
| 18: 2 לינולאיק | 3.734 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.128 גרם | ~ | |||
| 20: 4 ארכידונית | 0.101 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.128 גרם | מ0.9 ל3.7 | 14.2% | 5.1% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 3.835 גרם | מ4.7 ל16.8 | 81.6% | 29.4% |
ערך האנרגיה הוא 278 קק"ל.
- מנה (נקניקייה אחת) = 1 גרם (52 קק"ל)
נקניק (נקניק), בשר, מחומם עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 52,3%, ויטמין PP - 13,3%, זרחן - 26,4%, נחושת - 15,1%, סלניום - 22,7%
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 278 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל נקניק (נקניק), בשר, מחומם, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות נקניק (נקניק), בשר, מחומם