ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 140 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.3% | 5.9% | 1203 גרם |
| חלבונים | 12 גרם | 76 גרם | 15.8% | 11.3% | 633 גרם |
| שומנים | 9.5 גרם | 56 גרם | 17% | 12.1% | 589 גרם |
| פחמימות | 1.6 גרם | 219 גרם | 0.7% | 0.5% | 13688 גרם |
| מים | 63.8 גרם | 2273 גרם | 2.8% | 2% | 3563 גרם |
| אֵפֶר | 3.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 2.4% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 4% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 44 מ"ג | 500 מ"ג | 8.8% | 6.3% | 1136 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 3.6% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.7% | 10000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 1.4 μg | 3 μg | 46.7% | 33.4% | 214 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1 מ"ג | 90 מ"ג | 1.1% | 0.8% | 9000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 4.3% | 1667 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.18 מ"ג | 15 מ"ג | 1.2% | 0.9% | 8333 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 1.1% | 6667 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.3 מ"ג | 20 מ"ג | 11.5% | 8.2% | 870 גרם |
| Betaine | 4.8 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 129 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.2% | 3.7% | 1938 גרם |
| סידן, Ca | 8 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.8% | 0.6% | 12500 גרם |
| מגנזיום, מג | 11 מ"ג | 400 מ"ג | 2.8% | 2% | 3636 גרם |
| נתרן, נא | 744 מ"ג | 1300 מ"ג | 57.2% | 40.9% | 175 גרם |
| גופרית, ש | 120 מ"ג | 1000 מ"ג | 12% | 8.6% | 833 גרם |
| זרחן, פ | 191 מ"ג | 800 מ"ג | 23.9% | 17.1% | 419 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.15 מ"ג | 18 מ"ג | 6.4% | 4.6% | 1565 גרם |
| נחושת, קו | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 4.6% | 1538 גרם |
| סלניום, Se | 13.9 μg | 55 μg | 25.3% | 18.1% | 396 גרם |
| אבץ, זן | 1.96 מ"ג | 12 מ"ג | 16.3% | 11.6% | 612 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.85 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 40 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 1.526 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.113 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.923 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.49 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 3.806 גרם | דקה 16.8 г | 22.7% | 16.2% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.388 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 3.417 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.233 גרם | מ11.2 ל20.6 | 2.1% | 1.5% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.233 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.233 גרם | מ4.7 ל16.8 | 5% | 3.6% |
ערך האנרגיה הוא 140 קק"ל.
- כוס פרוסה = 151 גרם (211.4 קק"ל)
- פרנקפורטר = 57 גרם (79.8 קק"ל)
נקניק (נקניק), בשר, דל שומן, 10% שומן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 46,7%, ויטמין PP - 11,5%, זרחן - 23,9%, סלניום - 25,3%, אבץ - 16,3%
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת קלוריות 140 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי נקניק (נקניק), בשר, דל שומן, 10% שומן, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות נקניק (נקניק), בשר, דל שומן, 10% שומן