ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 133 קק"ל | 1684 קק"ל | 7.9% | 5.9% | 1266 גרם |
| חלבונים | 24.37 גרם | 76 גרם | 32.1% | 24.1% | 312 גרם |
| שומנים | 3.25 גרם | 56 גרם | 5.8% | 4.4% | 1723 גרם |
| מים | 72.4 גרם | 2273 גרם | 3.2% | 2.4% | 3140 גרם |
| אֵפֶר | 1.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 44 μg | 900 μg | 4.9% | 3.7% | 2045 גרם |
| רטינול | 0.044 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.081 מ"ג | 1.5 מ"ג | 5.4% | 4.1% | 1852 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.119 מ"ג | 1.8 מ"ג | 6.6% | 5% | 1513 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.96 מ"ג | 5 מ"ג | 19.2% | 14.4% | 521 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.74 מ"ג | 2 מ"ג | 37% | 27.8% | 270 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.8% | 10000 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.84 μg | 3 μg | 28% | 21.1% | 357 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 6 מ"ג | 90 מ"ג | 6.7% | 5% | 1500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 8.554 מ"ג | 20 מ"ג | 42.8% | 32.2% | 234 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 242 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.7% | 7.3% | 1033 גרם |
| סידן, Ca | 3 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.3% | 0.2% | 33333 גרם |
| מגנזיום, מג | 21 מ"ג | 400 מ"ג | 5.3% | 4% | 1905 גרם |
| נתרן, נא | 33 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.5% | 1.9% | 3939 גרם |
| גופרית, ש | 243.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 24.4% | 18.3% | 410 גרם |
| זרחן, פ | 200 מ"ג | 800 מ"ג | 25% | 18.8% | 400 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.79 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 3.3% | 2278 גרם |
| מנגן, מינ | 0.015 מ"ג | 2 מ"ג | 0.8% | 0.6% | 13333 גרם |
| נחושת, קו | 46 μg | 1000 μg | 4.6% | 3.5% | 2174 גרם |
| סלניום, Se | 16.7 μg | 55 μg | 30.4% | 22.9% | 329 גרם |
| אבץ, זן | 0.63 מ"ג | 12 מ"ג | 5.3% | 4% | 1905 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.482 גרם | ~ | |||
| valine | 1.349 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.971 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.369 גרם | ~ | |||
| אוצין | 2.063 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.23 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.71 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.22 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.339 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.951 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.47 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.363 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.08 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.603 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.889 גרם | ~ | |||
| סרין | 1.049 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.799 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.32 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 58 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 1.1 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 12: 0 לוריק | 0.04 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.03 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.67 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.32 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 1.04 גרם | דקה 16.8 г | 6.2% | 4.7% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.18 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.86 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.55 גרם | מ11.2 ל20.6 | 4.9% | 3.7% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.48 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.07 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.07 גרם | מ0.9 ל3.7 | 7.8% | 5.9% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.48 גרם | מ4.7 ל16.8 | 10.2% | 7.7% |
ערך האנרגיה הוא 133 קק"ל.
- 0,5 שד, עצם ועור הוסרו = 182 гр (242.1 кКал)
- יחידה (תשואה מ £ 1 פסיון מוכן לאכילה) = 169 гр (224.8 кКал)
פסיון, חזה, רק בשר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 19,2%, ויטמין B6 - 37%, ויטמין B12 - 28%, ויטמין PP - 42,8%, זרחן - 25%, סלניום - 30,4 %
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 133 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי פסיון, חזה, רק בשר, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות פסיון, חזה, רק בשר