ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 181 קק"ל | 1684 קק"ל | 10.7% | 5.9% | 930 גרם |
| חלבונים | 22.7 גרם | 76 גרם | 29.9% | 16.5% | 335 גרם |
| שומנים | 9.29 גרם | 56 גרם | 16.6% | 9.2% | 603 גרם |
| מים | 67.77 גרם | 2273 גרם | 3% | 1.7% | 3354 גרם |
| אֵפֶר | 1.27 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 53 μg | 900 μg | 5.9% | 3.3% | 1698 גרם |
| רטינול | 0.053 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.072 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.8% | 2.7% | 2083 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.143 מ"ג | 1.8 מ"ג | 7.9% | 4.4% | 1259 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.928 מ"ג | 5 מ"ג | 18.6% | 10.3% | 539 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.66 מ"ג | 2 מ"ג | 33% | 18.2% | 303 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 0.8% | 6667 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.77 μg | 3 μg | 25.7% | 14.2% | 390 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 5.3 מ"ג | 90 מ"ג | 5.9% | 3.3% | 1698 גרם |
| ויטמין PP, NE | 6.426 מ"ג | 20 מ"ג | 32.1% | 17.7% | 311 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 243 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.7% | 5.4% | 1029 גרם |
| סידן, Ca | 12 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 0.7% | 8333 גרם |
| מגנזיום, מג | 20 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 2.8% | 2000 גרם |
| נתרן, נא | 40 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.1% | 1.7% | 3250 גרם |
| גופרית, ש | 227 מ"ג | 1000 מ"ג | 22.7% | 12.5% | 441 גרם |
| זרחן, פ | 214 מ"ג | 800 מ"ג | 26.8% | 14.8% | 374 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.15 מ"ג | 18 מ"ג | 6.4% | 3.5% | 1565 גרם |
| מנגן, מינ | 0.017 מ"ג | 2 מ"ג | 0.9% | 0.5% | 11765 גרם |
| נחושת, קו | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 3.6% | 1538 גרם |
| סלניום, Se | 15.7 μg | 55 μg | 28.5% | 15.7% | 350 גרם |
| אבץ, זן | 0.96 מ"ג | 12 מ"ג | 8% | 4.4% | 1250 גרם |
| חומצות אמינו חיוניות | |||||
| ארגינין * | 1.412 גרם | ~ | |||
| valine | 1.23 גרם | ~ | |||
| היסטידין * | 0.864 גרם | ~ | |||
| Isoleucine | 1.228 גרם | ~ | |||
| אוצין | 1.87 גרם | ~ | |||
| ליזין | 2.015 גרם | ~ | |||
| מתיונין | 0.643 גרם | ~ | |||
| תראונין | 1.108 גרם | ~ | |||
| טריפטופן | 0.304 גרם | ~ | |||
| פנילאלנין | 0.876 גרם | ~ | |||
| חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
| אלנין | 1.41 גרם | ~ | |||
| חומצה אספרטית | 2.186 גרם | ~ | |||
| גליצין | 1.231 גרם | ~ | |||
| חומצה גלוטמית | 3.309 גרם | ~ | |||
| פרולין | 0.939 גרם | ~ | |||
| סרין | 0.972 גרם | ~ | |||
| טירוזין | 0.724 גרם | ~ | |||
| ציסטאין | 0.305 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 71 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 2.7 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 12: 0 לוריק | 0.05 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.09 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.21 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.65 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 4.32 גרם | דקה 16.8 г | 25.7% | 14.2% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.81 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 3.08 גרם | ~ | |||
| 20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.01 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.18 גרם | מ11.2 ל20.6 | 10.5% | 5.8% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.81 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.1 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.1 גרם | מ0.9 ל3.7 | 11.1% | 6.1% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.81 גרם | מ4.7 ל16.8 | 17.2% | 9.5% |
ערך האנרגיה הוא 181 קק"ל.
- יחידה (תשואה מ £ 1 פסיון מוכן לאכילה) = 371 гр (671.5 кКал)
- 0,5 פסיון = 400 גרם (724 קק"ל)
פסיון עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B5 - 18,6%, ויטמין B6 - 33%, ויטמין B12 - 25,7%, ויטמין PP - 32,1%, זרחן - 26,8%, סלניום - 28,5 %
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 181 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, למה שימושי הפסיון, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של הפסיון