ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 108 קק"ל | 1684 קק"ל | 6.4% | 5.9% | 1559 גרם |
חלבונים | 22.22 גרם | 76 גרם | 29.2% | 27% | 342 גרם |
שומנים | 1.49 גרם | 56 גרם | 2.7% | 2.5% | 3758 גרם |
מים | 74.73 גרם | 2273 גרם | 3.3% | 3.1% | 3042 גרם |
אֵפֶר | 1.15 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 5 μg | 900 μg | 0.6% | 0.6% | 18000 גרם |
רטינול | 0.005 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.42 מ"ג | 1.5 מ"ג | 28% | 25.9% | 357 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.446 מ"ג | 1.8 מ"ג | 24.8% | 23% | 404 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 2.674 מ"ג | 5 מ"ג | 53.5% | 49.5% | 187 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.626 מ"ג | 2 מ"ג | 31.3% | 29% | 319 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.8% | 3333 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 2.26 μg | 3 μg | 75.3% | 69.7% | 133 גרם |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.22 מ"ג | 15 מ"ג | 1.5% | 1.4% | 6818 גרם |
ויטמין PP, NE | 7.304 מ"ג | 20 מ"ג | 36.5% | 33.8% | 274 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 318 מ"ג | 2500 מ"ג | 12.7% | 11.8% | 786 גרם |
סידן, Ca | 4 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.4% | 0.4% | 25000 גרם |
מגנזיום, מג | 26 מ"ג | 400 מ"ג | 6.5% | 6% | 1538 גרם |
נתרן, נא | 102 מ"ג | 1300 מ"ג | 7.8% | 7.2% | 1275 גרם |
גופרית, ש | 222.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 22.2% | 20.6% | 450 גרם |
זרחן, פ | 229 מ"ג | 800 מ"ג | 28.6% | 26.5% | 349 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 5.23 מ"ג | 18 מ"ג | 29.1% | 26.9% | 344 גרם |
מנגן, מינ | 0.028 מ"ג | 2 מ"ג | 1.4% | 1.3% | 7143 גרם |
נחושת, קו | 205 μg | 1000 μg | 20.5% | 19% | 488 גרם |
סלניום, Se | 31.4 μg | 55 μg | 57.1% | 52.9% | 175 גרם |
אבץ, זן | 4.33 מ"ג | 12 מ"ג | 36.1% | 33.4% | 277 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1 גרם | ~ | |||
valine | 0.74 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.486 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 0.722 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.226 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.307 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.421 גרם | ~ | |||
תראונין | 0.637 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.147 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 0.634 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 0.864 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 1.933 גרם | ~ | |||
hydroxyproline | 0.145 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.699 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 2.169 גרם | ~ | |||
פרולין | 0.9 גרם | ~ | |||
סרין | 0.528 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.474 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.16 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 67 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.386 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.006 גרם | ~ | |||
15: 0 פנטדקנו | 0.002 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.277 גרם | ~ | |||
מרגרינה 17-0 | 0.002 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.095 גרם | ~ | |||
24: 0 ליגנוקריק | 0.002 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.532 גרם | דקה 16.8 г | 3.2% | 3% | |
14: 1 מיריסטולי | 0.002 גרם | ~ | |||
16: 1 פלמיטולאי | 0.056 גרם | ~ | |||
17: 1 הפטדקן | 0.001 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.468 גרם | ~ | |||
20: 1 גדולי (אומגה 9) | 0.005 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.256 גרם | מ11.2 ל20.6 | 2.3% | 2.1% | |
18: 2 לינולאיק | 0.214 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.019 גרם | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis | 0.001 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.015 גרם | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -3 | 0.002 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.026 גרם | מ0.9 ל3.7 | 2.9% | 2.7% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -3 | 0.005 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 0.23 גרם | מ4.7 ל16.8 | 4.9% | 4.5% |
ערך האנרגיה הוא 108 קק"ל.
- תוף פנימי = 572 גרם (617.8 kCal)
אמו, שוקה פנימית עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 28%, ויטמין B2 - 24,8%, ויטמין B5 - 53,5%, ויטמין B6 - 31,3%, ויטמין B12 - 75,3%, ויטמין PP - 36,5 , 12,7%, אשלגן - 28,6%, זרחן - 29,1%, ברזל - 20,5%, נחושת - 57,1%, סלניום - 36,1%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 108 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לאמו, החלק הפנימי של הרגל התחתונה, קלוריות, חומרים מזינים, התכונות המועילות של אמו, החלק הפנימי של הרגל התחתונה