אמו קלורי, רגל פנימית, מטוגנת על אש. הרכב כימי וערך תזונתי.

ערך תזונתי והרכב כימי.

הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונהכמותנוֹרמָה**% מהנורמה ב 100 גרם% מהנורמה ב 100 קק"ל100% נורמלי
ערך קלורי156 קק"ל1684 קק"ל9.3%6%1079 גרם
חלבונים32.38 גרם76 גרם42.6%27.3%235 גרם
שומנים2.01 גרם56 גרם3.6%2.3%2786 גרם
מים64.31 גרם2273 גרם2.8%1.8%3534 גרם
אֵפֶר1.3 גרם~
ויטמינים
ויטמין A, RE3 μg900 μg0.3%0.2%30000 גרם
רטינול0.003 מ"ג~
ויטמין B1, תיאמין0.41 מ"ג1.5 מ"ג27.3%17.5%366 גרם
ויטמין B2, ריבופלבין0.621 מ"ג1.8 מ"ג34.5%22.1%290 גרם
ויטמין B5, פנטותני3.508 מ"ג5 מ"ג70.2%45%143 גרם
ויטמין B6, פירידוקסין0.949 מ"ג2 מ"ג47.5%30.4%211 גרם
ויטמין B9, חומצה פולית10 μg400 μg2.5%1.6%4000 גרם
ויטמין B12, קובלאמין2.4 μg3 μg80%51.3%125 גרם
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE0.25 מ"ג15 מ"ג1.7%1.1%6000 גרם
ויטמין PP, NE10.164 מ"ג20 מ"ג50.8%32.6%197 גרם
macronutrients
אשלגן, ק312 מ"ג2500 מ"ג12.5%8%801 גרם
סידן, Ca6 מ"ג1000 מ"ג0.6%0.4%16667 גרם
מגנזיום, מג33 מ"ג400 מ"ג8.3%5.3%1212 גרם
נתרן, נא118 מ"ג1300 מ"ג9.1%5.8%1102 גרם
גופרית, ש323.8 מ"ג1000 מ"ג32.4%20.8%309 גרם
זרחן, פ307 מ"ג800 מ"ג38.4%24.6%261 גרם
מרכיבי עקבות
ברזל, פה7.27 מ"ג18 מ"ג40.4%25.9%248 גרם
מנגן, מינ0.034 מ"ג2 מ"ג1.7%1.1%5882 גרם
נחושת, קו272 μg1000 μg27.2%17.4%368 גרם
סלניום, Se49.6 μg55 μg90.2%57.8%111 גרם
אבץ, זן5.09 מ"ג12 מ"ג42.4%27.2%236 גרם
חומצות אמינו חיוניות
ארגינין *1.457 גרם~
valine1.078 גרם~
היסטידין *0.709 גרם~
Isoleucine1.052 גרם~
אוצין1.788 גרם~
ליזין1.905 גרם~
מתיונין0.614 גרם~
תראונין0.928 גרם~
טריפטופן0.214 גרם~
פנילאלנין0.924 גרם~
חומצות אמינו הניתנות להחלפה
אלנין1.259 גרם~
חומצה אספרטית2.817 גרם~
hydroxyproline0.212 גרם~
גליצין1.019 גרם~
חומצה גלוטמית3.161 גרם~
פרולין1.312 גרם~
סרין0.77 גרם~
טירוזין0.691 גרם~
ציסטאין0.234 גרם~
סטרולים
כולסטרול91 מ"גמקסימום 300 מ"ג
חומצות שומן רוויות
חומצות שומן רוויות0.654 גרםמקסימום 18.7 г
14: 0 מוריסטי0.008 גרם~
15: 0 פנטדקנו0.006 גרם~
16: 0 פלמיטיק0.446 גרם~
מרגרינה 17-00.01 גרם~
18: 0 סטארין0.169 גרם~
20: 0 ארכיני0.006 גרם~
22: 00.004 גרם~
24: 0 ליגנוקריק0.006 גרם~
חומצות שומן חד בלתי רוויות0.859 גרםדקה 16.8 г5.1%3.3%
14: 1 מיריסטולי0.004 גרם~
16: 1 פלמיטולאי0.09 גרם~
17: 1 הפטדקן0.004 גרם~
18: 1 Olein (אומגה 9)0.742 גרם~
20: 1 גדולי (אומגה 9)0.019 גרם~
חומצות שומן רב בלתי רוויות0.408 גרםמ11.2 ל20.63.6%2.3%
18: 2 לינולאיק0.337 גרם~
18: 3 לינולניק0.027 גרם~
20: 2 Eicosadienoic, אומגה 6, cis, cis0.002 גרם~
20: 4 ארכידונית0.027 גרם~
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), אומגה -30.004 גרם~
חומצות שומן אומגה 30.043 גרםמ0.9 ל3.74.8%3.1%
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), אומגה -30.012 גרם~
חומצות שומן אומגה 60.366 גרםמ4.7 ל16.87.8%5%
 

ערך האנרגיה הוא 156 קק"ל.

  • הגשה (3 עוז) = 85 גרם (132.6 קק"ל)
  • תוף מבושל (תשואה מ -572 גרם בשר נא) = 416 гр (649 кКал)
אמו, בתוך שוק, מטוגן על אש עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 27,3%, ויטמין B2 - 34,5%, ויטמין B5 - 70,2%, ויטמין B6 - 47,5%, ויטמין B12 - 80%, ויטמין PP - 50,8 , 12,5%, אשלגן - 38,4%, זרחן - 40,4%, ברזל - 27,2%, נחושת - 90,2%, סלניום - 42,4%, אבץ - XNUMX%
  • ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
  • ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
  • ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
  • ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
  • ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
  • ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
  • אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
  • זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
  • מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
  • נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
  • סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
  • אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 156 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל לאמו, החלק הפנימי של הרגל התחתונה, מטוגן על אש, קלוריות, חומרים מזינים, התכונות הטובות של אמו, החלק הפנימי של התחתון רגל, מטוגנת מעל האש

השאירו תגובה