ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 357 קק"ל | 1684 קק"ל | 21.2% | 5.9% | 472 גרם |
חלבונים | 84.08 גרם | 76 גרם | 110.6% | 31% | 90 גרם |
שומנים | 0.32 גרם | 56 גרם | 0.6% | 0.2% | 17500 גרם |
פחמימות | 4.51 גרם | 219 גרם | 2.1% | 0.6% | 4856 גרם |
מים | 5.48 גרם | 2273 גרם | 0.2% | 0.1% | 41478 גרם |
אֵפֶר | 5.61 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
לוטאין + זקסנטין | 20 μg | ~ | |||
ויטמין B2, ריבופלבין | 3.71 מ"ג | 1.8 מ"ג | 206.1% | 57.7% | 49 גרם |
ויטמין B4, כולין | 10.7 מ"ג | 500 מ"ג | 2.1% | 0.6% | 4673 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 0.67 מ"ג | 5 מ"ג | 13.4% | 3.8% | 746 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.032 מ"ג | 2 מ"ג | 1.6% | 0.4% | 6250 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 1.9% | 1500 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.773 מ"ג | 20 מ"ג | 3.9% | 1.1% | 2587 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 884 מ"ג | 2500 מ"ג | 35.4% | 9.9% | 283 גרם |
סידן, Ca | 101 מ"ג | 1000 מ"ג | 10.1% | 2.8% | 990 גרם |
מגנזיום, מג | 82 מ"ג | 400 מ"ג | 20.5% | 5.7% | 488 גרם |
נתרן, נא | 1299 מ"ג | 1300 מ"ג | 99.9% | 28% | 100 גרם |
גופרית, ש | 840.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 84.1% | 23.6% | 119 גרם |
זרחן, פ | 104 מ"ג | 800 מ"ג | 13% | 3.6% | 769 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 0.18 מ"ג | 18 מ"ג | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
נחושת, קו | 128 μg | 1000 μg | 12.8% | 3.6% | 781 גרם |
סלניום, Se | 192 μg | 55 μg | 349.1% | 97.8% | 29 גרם |
אבץ, זן | 0.13 מ"ג | 12 מ"ג | 1.1% | 0.3% | 9231 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 4.888 גרם | ~ | |||
valine | 5.725 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 2.05 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 4.411 גרם | ~ | |||
אוצין | 7.358 גרם | ~ | |||
ליזין | 5.901 גרם | ~ | |||
מתיונין | 2.991 גרם | ~ | |||
תראונין | 3.629 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 1.427 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 5.129 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 5.126 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 9.139 גרם | ~ | |||
גליצין | 3.047 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 11.656 גרם | ~ | |||
פרולין | 3.238 גרם | ~ | |||
סרין | 6.159 גרם | ~ | |||
טירוזין | 3.414 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 2.212 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 0.118 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
16: 0 פלמיטיק | 0.082 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 0.036 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.125 גרם | דקה 16.8 г | 0.7% | 0.2% | |
18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.125 גרם | ~ | |||
18: 1 סיס | 0.125 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.045 גרם | מ11.2 ל20.6 | 0.4% | 0.1% | |
18: 2 לינולאיק | 0.045 גרם | ~ | |||
18: 2 אומגה 6, סיס, סיס | 0.045 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 6 | 0.045 גרם | מ4.7 ל16.8 | 1% | 0.3% |
ערך האנרגיה הוא 357 קק"ל.
חלבון ביצה עוף, מיובש, מיוצב, עם הפחתת גלוקוז עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 206,1%, ויטמין B5 - 13,4%, אשלגן - 35,4%, מגנזיום - 20,5%, זרחן - 13%, נחושת - 12,8%, סלניום - 349,1%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 357 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל חלבון ביצה עוף, מיובש, מיוצב, עם הפחתת גלוקוז, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות חלבון ביצה עוף, מיובש, מיוצב, עם הפחתת גלוקוז