ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
ערך קלורי | 615 קק"ל | 1684 קק"ל | 36.5% | 5.9% | 274 גרם |
חלבונים | 48.17 גרם | 76 גרם | 63.4% | 10.3% | 158 גרם |
שומנים | 43.95 גרם | 56 גרם | 78.5% | 12.8% | 127 גרם |
פחמימות | 2.38 גרם | 219 גרם | 1.1% | 0.2% | 9202 גרם |
מים | 1.87 גרם | 2273 גרם | 0.1% | 121551 גרם | |
אֵפֶר | 3.63 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
ויטמין A, RE | 616 μg | 900 μg | 68.4% | 11.1% | 146 גרם |
רטינול | 0.616 מ"ג | ~ | |||
ויטמין B1, תיאמין | 0.325 מ"ג | 1.5 מ"ג | 21.7% | 3.5% | 462 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 1.232 מ"ג | 1.8 מ"ג | 68.4% | 11.1% | 146 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 6.71 מ"ג | 5 מ"ג | 134.2% | 21.8% | 75 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.42 מ"ג | 2 מ"ג | 21% | 3.4% | 476 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 193 μg | 400 μg | 48.3% | 7.9% | 207 גרם |
ויטמין B12, קובלאמין | 10.51 μg | 3 μg | 350.3% | 57% | 29 גרם |
ויטמין PP, NE | 0.259 מ"ג | 20 מ"ג | 1.3% | 0.2% | 7722 גרם |
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 515 מ"ג | 2500 מ"ג | 20.6% | 3.3% | 485 גרם |
סידן, Ca | 222 מ"ג | 1000 מ"ג | 22.2% | 3.6% | 450 גרם |
מגנזיום, מג | 49 מ"ג | 400 מ"ג | 12.3% | 2% | 816 גרם |
נתרן, נא | 548 מ"ג | 1300 מ"ג | 42.2% | 6.9% | 237 גרם |
גופרית, ש | 481.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 48.2% | 7.8% | 208 גרם |
זרחן, פ | 715 מ"ג | 800 מ"ג | 89.4% | 14.5% | 112 גרם |
מרכיבי עקבות | |||||
ברזל, פה | 8.28 מ"ג | 18 מ"ג | 46% | 7.5% | 217 גרם |
מנגן, מינ | 0.15 מ"ג | 2 מ"ג | 7.5% | 1.2% | 1333 גרם |
נחושת, קו | 270 μg | 1000 μg | 27% | 4.4% | 370 גרם |
סלניום, Se | 121.1 μg | 55 μg | 220.2% | 35.8% | 45 גרם |
אבץ, זן | 5.71 מ"ג | 12 מ"ג | 47.6% | 7.7% | 210 גרם |
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 3.083 גרם | ~ | |||
valine | 3.468 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 1.164 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 3.014 גרם | ~ | |||
אוצין | 4.231 גרם | ~ | |||
ליזין | 3.252 גרם | ~ | |||
מתיונין | 1.557 גרם | ~ | |||
תראונין | 2.366 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.771 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 2.721 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו הניתנות להחלפה | |||||
אלנין | 2.813 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 4.778 גרם | ~ | |||
גליצין | 1.603 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 6.135 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.911 גרם | ~ | |||
סרין | 3.661 גרם | ~ | |||
טירוזין | 2.004 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 1.148 גרם | ~ | |||
סטרולים | |||||
כולסטרול | 2017 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן רוויות | 13.198 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
14: 0 מוריסטי | 0.12 גרם | ~ | |||
16: 0 פלמיטיק | 9.703 גרם | ~ | |||
18: 0 סטארין | 3.374 גרם | ~ | |||
חומצות שומן חד בלתי רוויות | 17.564 גרם | דקה 16.8 г | 104.5% | 17% | |
16: 1 פלמיטולאי | 1.463 גרם | ~ | |||
18: 1 Olein (אומגה 9) | 16.102 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | 5.713 גרם | מ11.2 ל20.6 | 51% | 8.3% | |
18: 2 לינולאיק | 4.881 גרם | ~ | |||
18: 3 לינולניק | 0.124 גרם | ~ | |||
20: 4 ארכידונית | 0.368 גרם | ~ | |||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.124 גרם | מ0.9 ל3.7 | 13.8% | 2.2% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 5.249 גרם | מ4.7 ל16.8 | 100% | 16.3% |
ערך האנרגיה הוא 615 קק"ל.
- כף = 5 גרם (30.8 kCal)
- כוס, מנופה = 85 גרם (522.8 kCal)
ביצת עוף, מיובשת, מיוצבת, מועשרת בגלוקוז עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 68,4%, ויטמין B1 - 21,7%, ויטמין B2 - 68,4%, ויטמין B5 - 134,2%, ויטמין B6 - 21%, ויטמין B9 - 48,3 , 12, 350,3%, ויטמין B20,6 - 22,2%, אשלגן - 12,3%, סידן - 89,4%, מגנזיום - 46%, זרחן - 27%, ברזל - 220,2%, נחושת - 47,6 , XNUMX%, סלניום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B6 משתתף בשמירה על תהליכי התגובה החיסונית, עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בהמרה של חומצות אמינו, בחילוף החומרים של טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין, תורם להיווצרות תקינה של אריתרוציטים, שמירה על הרמה הנורמלית של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בירידה בתיאבון, הפרה של מצב העור, התפתחות הומוציסטינמיה, אנמיה.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
תגיות: תכולת הקלוריות 615 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה מועיל? ביצת עוף, מיובשת, מיוצבת, מועשרת בגלוקוז, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות ביצת עוף, מיובשת, מיוצבת, מועשרת בגלוקוז