ערך תזונתי והרכב כימי.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 284 קק"ל | 1684 קק"ל | 16.9% | 6% | 593 גרם |
| חלבונים | 0.6 גרם | 76 גרם | 0.8% | 0.3% | 12667 גרם |
| שומנים | 0.1 גרם | 56 גרם | 0.2% | 0.1% | 56000 גרם |
| פחמימות | 72.9 גרם | 219 גרם | 33.3% | 11.7% | 300 גרם |
| חומצה אורגנית | 1.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.4 גרם | 20 גרם | 7% | 2.5% | 1429 גרם |
| מים | 23.3 גרם | 2273 גרם | 1% | 0.4% | 9755 גרם |
| אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.3% | 11250 גרם |
| בטא קרוטן | 0.05 מ"ג | 5 מ"ג | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| ויטמין B1, תיאמין | 0.01 מ"ג | 1.5 מ"ג | 0.7% | 0.2% | 15000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.01 מ"ג | 1.8 מ"ג | 0.6% | 0.2% | 18000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.05 מ"ג | 2 מ"ג | 2.5% | 0.9% | 4000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.2% | 20000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 40 מ"ג | 90 מ"ג | 44.4% | 15.6% | 225 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 1% | 3750 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.2 מ"ג | 20 מ"ג | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 140 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.6% | 2% | 1786 גרם |
| סידן, Ca | 22 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.2% | 0.8% | 4545 גרם |
| מגנזיום, מג | 14 מ"ג | 400 מ"ג | 3.5% | 1.2% | 2857 גרם |
| נתרן, נא | 18 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.4% | 0.5% | 7222 גרם |
| זרחן, פ | 16 מ"ג | 800 מ"ג | 2% | 0.7% | 5000 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.5 מ"ג | 18 מ"ג | 2.8% | 1% | 3600 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 72.8 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 284 קק"ל.
- כף ("מעל" למעט מזון נוזלי) = 40 גרם (113.6 קק"ל)
- כפית ("עליונה" למעט מזון נוזלי) = 15 גרם (42.6 קק"ל)
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
ערך אנרגיה, או תכולת קלוריות האם כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. ערך האנרגיה של מוצר נמדד בקילו קלוריות (קק"ל) או קילו ג'ול (kJ) לכל 100 גרם. מוצר. הקילוקלוריה המשמשת למדידת ערך האנרגיה של המזון נקראת גם "קלוריות המזון", ולכן קידומת הקילו מושמעת לעיתים קרובות כאשר מציינים קלוריות בקלוריות (קילו). ניתן לראות טבלאות אנרגיה מפורטות למוצרים רוסיים.
הערך התזונתי - תכולת הפחמימות, השומנים והחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, אשר בנוכחותו מסופקים הצרכים הפיזיולוגיים של האדם עבור החומרים והאנרגיה הדרושים.
ויטמינים, חומרים אורגניים הנדרשים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ורוב בעלי החוליות. ויטמינים מסונתזים בדרך כלל על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הצורך האנושי היומי בוויטמינים הוא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. שלא כמו חומרים אנאורגניים, ויטמינים נהרסים על ידי חימום חזק. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.