מדריך לזרעי צ'יה

מקורם בצמח Salvia Hispanica, צמח פורח ממשפחת הנענע, מקורם של זרעי הצ'יה ממרכז ודרום אמריקה. האגדה מספרת שעוד במאות ה-14 וה-15, האצטקים והמאיה השתמשו בצ'יה כמקור אנרגיה.

הערך התזונתי

זרעים קטנים אלה מתהדרים ביתרונות תזונתיים מרשימים.

הזרעים עשירים בסיבים, כאשר 100 גרם מספקים כ-34 גרם סיבים, כך שגם מנה קטנה יכולה לתרום תרומה משמעותית לתזונה שלך.

100 גרם זרעי צ'יה מספקים כ-407 מ"ג אשלגן (בננות מכילות כ-358 מ"ג ל-100 גרם). השילוב של שומן, חלבון וסיבים גורם לכך שהזרעים מתעכלים לאט יחסית, ומספקים שחרור ארוך ואיטי של אנרגיה כדי לשמור על יציבות רמות הסוכר בדם.

זרעי צ'יה עשירים גם באומגה 3, שומני אומגה 6 ואומגה 9 ומלאים בנוגדי חמצון המסייעים בהגנה על בריאותנו ובהפחתת דלקות בגוף. אבל התכונה המרשימה ביותר של זרעי צ'יה היא רמות הסידן שלהם: 100 גרם של זרעי צ'יה מספקים כ-631 מ"ג, בעוד ש-100 מ"ל חלב מכיל כ-129 מ"ג סידן.

איך אוכלים צ'יה?

בנוסף לשימוש גולמי, בסלטים, ארוחות בוקר ומנות אחרות, ניתן גם לטחון זרעי צ'יה לקמח או ללחוץ להכנת שמן. באופן כללי, זרעים נאים הם תוספת נהדרת לחטיפי דגנים, וניתן להוסיף זרעים טחונים לשייקים או למאפים לחיזוק תזונתי מהיר וקל. 

זרעי צ'יה יכולים לספוג במים פי 10-12 ממשקלם. ניתן להשרות אותם לא רק במים, אלא גם, למשל, בחלב שקדים. לאחר ההשריה, הזרעים יוצרים מרקם דמוי ג'לי. השריית זרעי הצ'יה אמורה להקל עליהם לעיכול ולכן לשפר את זמינות החומרים התזונתיים. זרעים מושרים יכולים לשמש גם באפייה במקום ביצים. 

מתכונים לכל אירוע

פודינג צ'יה. מערבבים פירות קיץ כמו פטל או תותים עם חלב קוקוס, זרעי צ'יה וקצת סירופ מייפל או תמצית וניל לפי הטעם. לאחר מכן השאירו אותו במקרר למשך הלילה ותיהנו מהפודינג בבוקר.

מסכה לפנים. הודות לגודלם המיניאטורי, זרעי צ'י יכולים להיות פילינג מצוין. טוחנים זרעי צ'יה (קצת יותר גדולים מאשר לבישול) ולאחר מכן מוסיפים מים כדי לקבל מרקם דמוי ג'ל. לאחר מכן מוסיפים שמנים לפי הצורך. יש אנשים שמעדיפים להוסיף שמן לבנדר ושמן עץ התה.

מחיר

אמנם זרעי צ'יה אינם זולים, אך יש להשתמש בהם רק בכמויות קטנות. לכן, מבחינת היתרונות הבריאותיים שאתה מקבל מכמות קטנה, זרעי צ'יה הם תמורה מצוינת לכסף.

חיסרון קטן

זרעי צ'יה מוסיפים תזונה לכל מנה, אך, למרבה הצער, הם יכולים להתעכב בין השיניים. אז השתמש בחוט דנטלי לפני שאתה מצלם סלפי עם פודינג צ'יה. 

השאירו תגובה