ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 298 קק"ל | 1684 קק"ל | 17.7% | 5.9% | 565 גרם |
| חלבונים | 8.73 גרם | 76 גרם | 11.5% | 3.9% | 871 גרם |
| שומנים | 11.94 גרם | 56 גרם | 21.3% | 7.1% | 469 גרם |
| פחמימות | 32.05 גרם | 219 גרם | 14.6% | 4.9% | 683 גרם |
| סיבי עיכול | 6.9 גרם | 20 גרם | 34.5% | 11.6% | 290 גרם |
| מים | 38.14 גרם | 2273 גרם | 1.7% | 0.6% | 5960 גרם |
| אֵפֶר | 2.24 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.5% | 6923 גרם |
| בטא קרוטן | 0.144 מ"ג | 5 מ"ג | 2.9% | 1% | 3472 גרם |
| בטא קריפטוקסנטין | 25 μg | ~ | |||
| ליקופן | 3128 μg | ~ | |||
| לוטאין + זקסנטין | 64 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.461 מ"ג | 1.5 מ"ג | 30.7% | 10.3% | 325 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.23 מ"ג | 1.8 מ"ג | 12.8% | 4.3% | 783 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 28.1 מ"ג | 500 מ"ג | 5.6% | 1.9% | 1779 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.008 מ"ג | 5 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 62500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.132 מ"ג | 2 מ"ג | 6.6% | 2.2% | 1515 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 9.5% | 354 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.14 μg | 3 μg | 4.7% | 1.6% | 2143 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1 מ"ג | 90 מ"ג | 1.1% | 0.4% | 9000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.79 מ"ג | 15 מ"ג | 5.3% | 1.8% | 1899 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 7.5 μg | 120 μg | 6.3% | 2.1% | 1600 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.566 מ"ג | 20 מ"ג | 17.8% | 6% | 561 גרם |
| Betaine | 34 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 271 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.8% | 3.6% | 923 גרם |
| סידן, Ca | 39 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.9% | 1.3% | 2564 גרם |
| מגנזיום, מג | 36 מ"ג | 400 מ"ג | 9% | 3% | 1111 גרם |
| נתרן, נא | 659 מ"ג | 1300 מ"ג | 50.7% | 17% | 197 גרם |
| גופרית, ש | 87.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.7% | 2.9% | 1145 גרם |
| זרחן, פ | 97 מ"ג | 800 מ"ג | 12.1% | 4.1% | 825 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 3.12 מ"ג | 18 מ"ג | 17.3% | 5.8% | 577 גרם |
| מנגן, מינ | 0.531 מ"ג | 2 מ"ג | 26.6% | 8.9% | 377 גרם |
| נחושת, קו | 228 μg | 1000 μg | 22.8% | 7.7% | 439 גרם |
| סלניום, Se | 13.6 μg | 55 μg | 24.7% | 8.3% | 404 גרם |
| אבץ, זן | 1.24 מ"ג | 12 מ"ג | 10.3% | 3.5% | 968 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.36 גרם | מקסימום 100 г | |||
| מלטוז | 0.75 גרם | ~ | |||
| סוכרוז | 0.47 גרם | ~ | |||
| פרוקטוז | 0.14 גרם | ~ | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 9 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 4.072 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.264 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 2.386 גרם | ~ | |||
| מרגרינה 17-0 | 0.075 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 1.348 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 5.035 גרם | דקה 16.8 г | 30% | 10.1% | |
| 14: 1 מיריסטולי | 0.036 גרם | ~ | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.375 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 4.624 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.763 גרם | מ11.2 ל20.6 | 15.7% | 5.3% | |
| 18: 2 לינולאיק | 1.553 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.21 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.21 גרם | מ0.9 ל3.7 | 23.3% | 7.8% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.553 גרם | מ4.7 ל16.8 | 33% | 11.1% |
ערך האנרגיה הוא 298 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (84.5 kCal)
- בוריטו מבושל = 116 גרם (345.7 קק"ל)
בוריטו, שעועית ובקר, מבושל במיקרוגל עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 30,7%, ויטמין B2 - 12,8%, ויטמין B9 - 28,3%, ויטמין PP - 17,8%, זרחן - 12,1%, ברזל - 17,3 , 26,6, 22,8%, מנגן - 24,7%, נחושת - XNUMX%, סלניום - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת קלוריות 298 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מדוע שימו לב בוריטו, שעועית עם בקר מבושל במיקרוגל, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של בוריטו, שעועית עם בקר מבושל במיקרוגל