ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 239 קק"ל | 1684 קק"ל | 14.2% | 5.9% | 705 גרם |
| חלבונים | 7.26 גרם | 76 גרם | 9.6% | 4% | 1047 גרם |
| שומנים | 9.61 גרם | 56 גרם | 17.2% | 7.2% | 583 גרם |
| פחמימות | 26.64 גרם | 219 גרם | 12.2% | 5.1% | 822 גרם |
| סיבי עיכול | 4.2 גרם | 20 גרם | 21% | 8.8% | 476 גרם |
| מים | 50.48 גרם | 2273 גרם | 2.2% | 0.9% | 4503 גרם |
| אֵפֶר | 1.81 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 11 μg | 900 μg | 1.2% | 0.5% | 8182 גרם |
| בטא קרוטן | 0.117 מ"ג | 5 מ"ג | 2.3% | 1% | 4274 גרם |
| בטא קריפטוקסנטין | 21 μg | ~ | |||
| ליקופן | 2533 μg | ~ | |||
| לוטאין + זקסנטין | 52 μg | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.393 מ"ג | 1.5 מ"ג | 26.2% | 11% | 382 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.236 מ"ג | 1.8 מ"ג | 13.1% | 5.5% | 763 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 22.5 מ"ג | 500 מ"ג | 4.5% | 1.9% | 2222 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.008 מ"ג | 5 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 62500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 1.9% | 2222 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 123 μg | 400 μg | 30.8% | 12.9% | 325 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.8 מ"ג | 90 מ"ג | 0.9% | 0.4% | 11250 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.64 מ"ג | 15 מ"ג | 4.3% | 1.8% | 2344 גרם |
| ויטמין K, פילוקינון | 6.8 μg | 120 μg | 5.7% | 2.4% | 1765 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.889 מ"ג | 20 מ"ג | 14.4% | 6% | 692 גרם |
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 221 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.8% | 3.7% | 1131 גרם |
| סידן, Ca | 34 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.4% | 1.4% | 2941 גרם |
| מגנזיום, מג | 32 מ"ג | 400 מ"ג | 8% | 3.3% | 1250 גרם |
| נתרן, נא | 587 מ"ג | 1300 מ"ג | 45.2% | 18.9% | 221 גרם |
| גופרית, ש | 72.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 7.3% | 3.1% | 1377 גרם |
| זרחן, פ | 72 מ"ג | 800 מ"ג | 9% | 3.8% | 1111 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 2.96 מ"ג | 18 מ"ג | 16.4% | 6.9% | 608 גרם |
| מנגן, מינ | 0.481 מ"ג | 2 מ"ג | 24.1% | 10.1% | 416 גרם |
| נחושת, קו | 211 μg | 1000 μg | 21.1% | 8.8% | 474 גרם |
| סלניום, Se | 10.7 μg | 55 μg | 19.5% | 8.2% | 514 גרם |
| אבץ, זן | 0.99 מ"ג | 12 מ"ג | 8.3% | 3.5% | 1212 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.7 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 8 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג | |||
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 2.949 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.196 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 1.777 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.976 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 3.789 גרם | דקה 16.8 г | 22.6% | 9.5% | |
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.287 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 3.502 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 1.358 גרם | מ11.2 ל20.6 | 12.1% | 5.1% | |
| 18: 2 לינולאיק | 1.199 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.159 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.159 גרם | מ0.9 ל3.7 | 17.7% | 7.4% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 1.199 גרם | מ4.7 ל16.8 | 25.5% | 10.7% |
ערך האנרגיה הוא 239 קק"ל.
- עוז = 28.35 גרם (67.8 kCal)
- בוריטו קפוא = 139 גרם (332.2 קק"ל)
בוריטו, בקר ושעועית, קפואים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B1 - 26,2%, ויטמין B2 - 13,1%, ויטמין B9 - 30,8%, ויטמין PP - 14,4%, ברזל - 16,4%, מנגן - 24,1 , 21,1%, נחושת - 19,5%, סלניום - XNUMX%
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים החשובים ביותר של חילוף החומרים בפחמימות ובאנרגיה, המספקים לגוף חומרים אנרגטיים ופלסטיים, כמו גם מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. חוסר בוויטמין זה מוביל להפרעות קשות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B6 כקואנזים, הם משתתפים בחילוף החומרים של חומצות גרעין וחומצות אמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, מה שגורם לעיכוב של צמיחת תאים וחלוקתם, במיוחד ברקמות המתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכה לא מספקת של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג, תת תזונה, מומים מולדים והפרעות התפתחות אצל הילד. הוכח קשר חזק בין רמות חומצה פולית להומוציסטאין לבין הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תגיות: תכולת הקלוריות 239 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, אופן השימוש בווריטו, בקר ושעועית, קפואים, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות של בריטו, בקר ושעועית, קפואים