ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 97 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.8% | 6% | 1736 גרם |
| חלבונים | 0.1 גרם | 76 גרם | 0.1% | 0.1% | 76000 גרם |
| שומנים | 0.4 גרם | 56 גרם | 0.7% | 0.7% | 14000 גרם |
| פחמימות | 44.7 גרם | 219 גרם | 20.4% | 21% | 490 גרם |
| סיבי עיכול | 2.2 גרם | 20 גרם | 11% | 11.3% | 909 גרם |
| מים | 6.2 גרם | 2273 גרם | 0.3% | 0.3% | 36661 גרם |
| אֵפֶר | 46.4 גרם | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 10100 מ"ג | 2500 מ"ג | 404% | 416.5% | 25 גרם |
| סידן, Ca | 4332 מ"ג | 1000 מ"ג | 433.2% | 446.6% | 23 גרם |
| מגנזיום, מג | 29 מ"ג | 400 מ"ג | 7.3% | 7.5% | 1379 גרם |
| נתרן, נא | 90 מ"ג | 1300 מ"ג | 6.9% | 7.1% | 1444 גרם |
| גופרית, ש | 1 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.1% | 0.1% | 100000 גרם |
| זרחן, פ | 6869 מ"ג | 800 מ"ג | 858.6% | 885.2% | 12 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 8.17 מ"ג | 18 מ"ג | 45.4% | 46.8% | 220 גרם |
| מנגן, מינ | 0.42 מ"ג | 2 מ"ג | 21% | 21.6% | 476 גרם |
| נחושת, קו | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 2% | 5263 גרם |
| סלניום, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.4% | 27500 גרם |
| אבץ, זן | 0.72 מ"ג | 12 מ"ג | 6% | 6.2% | 1667 גרם |
| חומצות שומן רוויות | |||||
| חומצות שומן רוויות | 0.073 גרם | מקסימום 18.7 г | |||
| 10: 0 גדי | 0.002 גרם | ~ | |||
| 12: 0 לוריק | 0.009 גרם | ~ | |||
| 14: 0 מוריסטי | 0.002 גרם | ~ | |||
| 16: 0 פלמיטיק | 0.046 גרם | ~ | |||
| 18: 0 סטארין | 0.009 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן חד בלתי רוויות | 0.006 גרם | דקה 16.8 г | |||
| 16: 1 פלמיטולאי | 0.002 גרם | ~ | |||
| 18: 1 Olein (אומגה 9) | 0.003 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן רב בלתי רוויות | 0.121 גרם | מ11.2 ל20.6 | 1.1% | 1.1% | |
| 18: 2 לינולאיק | 0.09 גרם | ~ | |||
| 18: 3 לינולניק | 0.029 גרם | ~ | |||
| חומצות שומן אומגה 3 | 0.029 גרם | מ0.9 ל3.7 | 3.2% | 3.3% | |
| חומצות שומן אומגה 6 | 0.09 גרם | מ4.7 ל16.8 | 1.9% | 2% |
ערך האנרגיה הוא 97 קק"ל.
- כפית = 5 גרם (4.9 kCal)
- 0,5 כפית = 2.5 גרם (2.4 קק"ל)
מזון אבקת אפייה, אבקת אפייה (החלפת שמרים), עם תכולה נמוכה. נתרן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: אשלגן - 404%, סידן - 433,2%, זרחן - 858,6%, ברזל - 45,4%, מנגן - 21%
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
תגיות: תכולת קלוריות 97 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, ויטמינים, מינרלים, מה שימושי מזון לאבקת אפייה, אבקת אפייה (החלפת שמרים), עם תכולה נמוכה. נתרן, קלוריות, חומרים מזינים, תכונות שימושיות אבקת אפייה מזון, אבקת אפייה (החלפת שמרים), עם תכולה נמוכה. נתרן