רכיבים כרובית מבושלת
| כרובית | 800.0 (גרם) |
| חמאה | 4.0 (כף שולחן) |
| פרורי לחם | 2.0 (כף שולחן) |
| מלח שולחן | 1.0 (כפית) |
אופן ההכנה
חלקו את הכרוב לתפרחות במים רותחים מומלחים, אליהם תוכלו להוסיף חלב או חומץ כדי לשמר את הצבע הלבן של הכרוב. מבשלים על אש נמוכה ואז מוציאים מהמים בעזרת כף מחוררת, נותנים למים לנקז על מסננת, מניחים על צלחת, יוצקים עם חמאה מומסת ומפזרים פירורי לחם מגורדים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 178.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 10.6% | 5.9% | 942 גרם |
| חלבונים | 1.3 גרם | 76 גרם | 1.7% | 1% | 5846 גרם |
| שומנים | 18.3 גרם | 56 גרם | 32.7% | 18.3% | 306 גרם |
| פחמימות | 2.3 גרם | 219 גרם | 1.1% | 0.6% | 9522 גרם |
| חומצה אורגנית | 53.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2.9 גרם | 20 גרם | 14.5% | 8.1% | 690 גרם |
| מים | 65.3 גרם | 2273 גרם | 2.9% | 1.6% | 3481 גרם |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 12.4% | 450 גרם |
| רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 2.2% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.08 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.4% | 2.5% | 2250 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.5 מ"ג | 5 מ"ג | 10% | 5.6% | 1000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 2.5% | 2222 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 13.3 μg | 400 μg | 3.3% | 1.8% | 3008 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 26.4 מ"ג | 90 מ"ג | 29.3% | 16.4% | 341 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 2.2% | 2500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1% | 5556 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.6158 מ"ג | 20 מ"ג | 3.1% | 1.7% | 3248 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 75.2 מ"ג | 2500 מ"ג | 3% | 1.7% | 3324 גרם |
| סידן, Ca | 21.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.2% | 1.2% | 4630 גרם |
| מגנזיום, מג | 9.1 מ"ג | 400 מ"ג | 2.3% | 1.3% | 4396 גרם |
| נתרן, נא | 8.7 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.7% | 0.4% | 14943 גרם |
| גופרית, ש | 2.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.3% | 0.2% | 40000 גרם |
| זרחן, פ | 31.2 מ"ג | 800 מ"ג | 3.9% | 2.2% | 2564 גרם |
| כלור, קל | 819.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 35.6% | 19.9% | 281 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.9 מ"ג | 18 מ"ג | 5% | 2.8% | 2000 גרם |
| קובלט, קו | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.1% | 5000 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0039 מ"ג | 2 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 51282 גרם |
| נחושת, קו | 4.3 μg | 1000 μg | 0.4% | 0.2% | 23256 גרם |
| מוליבדן, מו. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 1.2% | 4667 גרם |
| אבץ, זן | 0.0302 מ"ג | 12 מ"ג | 0.3% | 0.2% | 39735 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 178,8 קק"ל.
כרובית מבושלת עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין C - 29,3%, כלור - 35,6%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון כרובית מבושלת פר 100 גרם
- 30 קק"ל
- 661 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 178,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול כרובית מבושלת, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים