מקרה לדוגמא: מחקרים באוניברסיטת קיל בבריטניה מצאו אחוז גבוה של אלומיניום במוחם של אלה שמתו ממחלת אלצהיימר. אנשים שנחשפו להשפעות הרעילות של אלומיניום במקום העבודה היו בסיכון גבוה לחלות במחלה זו.
הקשר בין אלומיניום לאלצהיימר
זכר קווקזי בן 66 פיתח מחלת אלצהיימר בשלב מוקדם אגרסיבי לאחר 8 שנים של חשיפה תעסוקתית לאבק אלומיניום. זה, מסכמים המדענים, "מילא תפקיד מכריע כאשר אלומיניום נכנס למוח דרך מערכת הריח והריאות". מקרה כזה אינו היחיד. בשנת 2004 נמצאו רמות גבוהות של אלומיניום ברקמות של אישה בריטית שמתה בשלבים הראשונים של אלצהיימר. זה קרה 16 שנים לאחר שתאונה תעשייתית השליכה 20 טון של אלומיניום גופרתי לתוך מקווי מים מקומיים. ישנם גם מחקרים רבים המוכיחים קשר בין רמות אלומיניום גבוהות למחלות נוירולוגיות.
אלומיניום כאפקט מזיק של ייצור
למרבה הצער, קיים סיכון תעסוקתי למי שעובד בתעשיות כמו כרייה, ריתוך וחקלאות. שלא לדבר על העובדה שאנו שואפים אלומיניום עם עשן סיגריות, עישון או ליד מעשנים. אבק אלומיניום, נכנס לריאות, עובר דרך הדם ומתפשט בכל הגוף, כולל שקיעה בעצמות ובמוח. אבקת אלומיניום גורמת לפיברוזיס ריאתי, ולכן אנשים שמתמודדים איתה במקום העבודה מקבלים לעיתים קרובות אסטמה. לאדי האלומיניום יש גם רמה גבוהה של רעילות עצבית.
האלומיניום שנמצא בכל מקום
למרות העובדה שיש תוספת טבעית של אלומיניום בקרקע, מים ואוויר, שיעור זה חורג לעיתים קרובות באופן משמעותי עקב כרייה ועיבוד של עפרות אלומיניום, ייצור מוצרי אלומיניום, הפעלת תחנות כוח פחמיות ופסולת. מפעלי שריפה. בסביבה, האלומיניום לא נעלם, הוא רק משנה את צורתו על ידי הצמדה או הפרדה של חלקיקים אחרים. מי שמתגורר באזורי תעשייה נמצא בסיכון מוגבר. בממוצע, מבוגר צורך 7 עד 9 מ"ג אלומיניום ליום ממזון וקצת יותר מאוויר ומים. רק 1% מהאלומיניום הנבלע במזון נספג על ידי בני אדם, השאר מופרש על ידי מערכת העיכול.
בבדיקות מעבדה נמצא נוכחות של אלומיניום במזון, תרופות ומוצרי שוק אחרים, מה שמעיד על בעיות בתהליך הייצור. עובדות מזעזעות – אלומיניום נמצא באבקות אפייה, קמח, מלח, מזון לתינוקות, קפה, שמנת, מוצרי מאפה. מוצרי קוסמטיקה ומוצרי טיפוח - דאודורנטים, קרמים, מסנני קרינה ושמפו אינם נשארים מחוץ לרשימה השחורה. אנו משתמשים גם בנייר כסף, קופסאות שימורים, קופסאות מיץ ובקבוקי מים במשק הבית שלנו.
מחקר שפורסם בכתב העת Environmental Sciences Europe ניתח 1431 מזונות ומשקאות על בסיס צמחי עבור תכולת אלומיניום. להלן התוצאות:
- ל-77,8% היה ריכוז אלומיניום של עד 10 מ"ג/ק"ג;
- ל-17,5% היה ריכוז של 10 עד 100 מ"ג/ק"ג;
- 4,6% מהדגימות הכילו מעל 100 מ"ג/ק"ג.
בנוסף, אלומיניום נכנס למזון כשהוא בא במגע עם כלים וחפצים אחרים העשויים ממתכת זו, שכן אלומיניום אינו עמיד בפני חומצות. בדרך כלל לכלי בישול מאלומיניום יש סרט תחמוצת מגן, אך הוא עלול להינזק במהלך הפעולה. אם אתה מבשל אוכל בנייר אלומיניום, אתה הופך אותו לרעיל! תכולת האלומיניום בכלים כאלה עולה מ-76 ל-378 אחוזים. מספר זה גבוה יותר כאשר אוכל מבושל זמן רב יותר ובטמפרטורות גבוהות יותר.
אלומיניום מפחית את הפרשת הכספית מהגוף
הסיבה לכך היא שאלומיניום מפריע לייצור גלוטתיון, ניקוי רעלים תוך תאי חיוני הדרוש כדי להפוך את תהליך החמצון. הגוף זקוק לגופרית כדי ליצור גלוטתיון, שמקור טוב שלו הוא בצל ושום. צריכת חלבון מספקת היא גם חשובה, רק 1 גרם לכל 1 ק"ג ממשקל אדם מספיק כדי לקבל את הכמות הנדרשת של גופרית.
איך להתמודד עם אלומיניום?
- מחקרים מראים ששתיית ליטר אחד של מים מינרליים סיליקה מדי יום במשך 12 שבועות מסלקת ביעילות אלומיניום בשתן מבלי להשפיע על מתכות חשובות כמו ברזל ונחושת.
- כל דבר שמגביר את הגלוטתיון. הגוף מסנתז גלוטתיון משלוש חומצות אמינו: ציסטאין, חומצה גלוטמית וגליצין. מקורות - פירות וירקות חיים - אבוקדו, אספרגוס, אשכולית, תותים, תפוזים, עגבניות, מלונים, ברוקולי, אפרסקים, קישואים, תרד. פלפל אדום, שום, בצל, נבטי בריסל עשירים בציסטאין.
- כורכומין. מחקרים הראו שלכורכומין יש אפקט מגן מפני אלומיניום. זה מפחית פלאק בטא עמילואיד הקשור למחלת אלצהיימר. בחולים עם מחלה זו, כורכומין יכול לשפר משמעותית את הזיכרון. ישנן כמה התוויות נגד: כורכומין אינו מומלץ אם יש חסימות דרכי המרה, אבני מרה, צהבת או קוליק מרה חריף.