תוכן
אין פירות יער אחרים כמו ויברנום שמומחים לתזונה בריאה מעריצים כל כך. וזה בגלל שריכוז הויטמינים והמיקרו-תזונה בוויברנום גבוה מאוד.
גרגרי ויברנום מכילים מספר הויטמינים החשובים ביותר, כגון A, C, E, P, K. הם מכילים גם אשלגן, מגנזיום, אבץ, ברזל ושמנים אתריים. לפיכך, זהו מקור אמיתי של כל הויטמינים ונוגדי החמצון; במקביל, תכולת הקלוריות של ויבורנום היא רק 28 קק"ל ל -100 גרם.
Viburnum הוא משפחת שיחים רב שנתית או עץ קטן רגיל, שגובהו 4 מ '. "קאלינה" הוא שם סלאבי; האנשים כינו את הצמח כך בזכות צבעו הבהיר של גרגרי היער, בדומה לצבע הברזל החם. שמו הלטיני של הצמח הוא מהמילה vimen, כלומר גפן או זרד.
קצת היסטוריה
יש אגדה אחת על מקורו של מרירות ויברנום. פעם גרגרי ויברנום היו מתוקים יותר אפילו מפטל. נפח גאה, הגבר החתיך ביותר בכפר, היה במראה שלו. הוא לא שם לב לילדה; הוא התעלם ממנה במכוון וגרם לה לבכות באדישותו. הבחור הזה אהב לשבת ביער - מקום כוחו; הוא בילה שם את כל זמנו הפנוי.
פעם הוא הגיע למקומו - ולא היה שם כלום. הכל נשרף. הוא ראה רק "שיח ויברנום" וילדה מוכתמת בדמעות לידו. הנפח הבין הכל כאילו עיניו נפקחו בגלל האש, והוא הבין מה עשה. הוא רץ אליה מיד וחיבק אותה, אבל זה היה מאוחר מדי - כמעט כל היופי של הילדה נעלם יחד עם דמעות.
עם זאת, מאז אותה תקופה הפך הנפח לאיש מועדף על כל תושבי הכפר - תמיד אדיב ועליז. באשר לצמח, פירות היער שלו טעמו כמו לענה - בגלל הדמעות של הילדה. מאז, אנשים האמינו שזר של ויברנום, מוחל על לב אוהב, בוודאי ישכך את הכאב שחווה מאהב.
ראיות מדעיות
מבחינת ראיות מדעיות, השיח מסתגל היטב לתנאי מזג אוויר שונים. מעדיף מקומות מוארים היטב, בצל, זה ייתן קציר פחות עשיר. עומד בקלות בכפור ובצורת קשה. Viburnum מופץ גיאוגרפית ברחבי אירופה. יכול לעמוד בלחות גבוהה. זה לא שורש היטב בתנאי האקלים של צפון אפריקה, אסיה הקטנה והצפון הרחוק.
מדוע ויברנום שימושי לבריאות
פירות הויברנום הם פירות יער שאי אפשר לקרוא להם טעימים. יש להם טעם מריר-חמצמץ-טארט, הפירות נפטרים ממרירות רק אחרי כפור, ואז הקציר נקטף למטרות רפואיות.
יש לו הרבה תכונות שימושיות:
- מניעה וטיפול במחסור בוויטמינים;
- מניעת התפתחות תאים סרטניים;
- מניעת התפתחות תגובה אלרגית;
- ניקוי הגוף מרעלים;
- חיזוק החסינות;
- טיפול בהצטננות;
- שיפור תפקוד הכבד;
- נורמליזציה של דרכי העיכול;
- הורדת לחץ;
- הורדת רמות הכולסטרול בדם;
- שמירה על מערכת העצבים;
- נורמליזציה של הדופק.
מרתח ותמיסה רפואית מיוצרים מהצמח. פירות יער טריים משפיעים על מחלות האיברים הפנימיים. המיץ משמש למחלות עור כסוכן חיצוני.
היתרונות של ויברנום
ההרכב העשיר של הצמח מעניק אפקט מכווץ, נוגד דלקת, משכך כאבים, המוסטטי, ויטמין, אנטיבקטריאלי ומכייח. פתרונות, שביצירתם היו מעורבים הקליפה, הפירות או העלים של הצמח, מסייעים למחלות במערכת המין האשתית של האישה. אלו כוללים:
- דימום ברחם;
- מחזור כואב וכבד;
- שרירנים;
- דלקת מפרקים ופיונלפריטיס;
- דַלֶקֶת שַׁלפּוּחִית הַשֶׁתֶן; זיהומים חיידקיים.
קומפרסים שונים ממיץ ויברנום מטפלים באופן מושלם במסטיטיס - נושא רלוונטי במיוחד עבור נשים בהריון. במהלך גיל המעבר, ויברנום מסייע להילחם בגלי חום אצל נשים, הזעה מוגברת ועצבנות הקשורה לשינויים ברמות ההורמונליות בתקופה זו.
ויברנום: הטבות לנשים
עבור נשים בגיל הפריון, ויברנום יכול לנרמל את טונוס השריר של הרחם. מיותר לציין על בריאות כללית, עור נעורים, בריאות שיער. ישנם שימושים צמחיים רבים ושונים: לוקחים כמרתח, מכינים קומפרסים, מכינים אמבטיות ומסכות שונות לשיער, לגוף - מה שלא יהיה, ויברנום הוא אוניברסלי וייחודי במוצר שלו.
אכילת ויברנום במזון מרווה את הגוף בויטמינים והמינרלים הדרושים, ויוצר מחסום מגן לחיידקים ווירוסים, מנרמל את מערכת העצבים, מנרמל את השינה ומגביר את היעילות.
ויברנום: יתרונות ונזקים לגברים
ויברנום טוב ללב: טוב לשימוש למניעת מחלות לב וכלי דם. מחלות לב וכלי דם משפיעות לרעה על הזקפה (מרכיב חשוב להמשך המין האנושי); לכן, יש צורך למנוע התפתחות של בעיות בזמן.
מערכת החיסון של גברים, כמו נשים, דורשת תמיכה מתמדת. הרכב הויטמינים של ויברנום עוטף את הגוף ומונע מהגופים הפתוגניים לחדור עמוק לגוף.
נלחם יתר לחץ דם. השימוש השיטתי במתכונים שונים המבוססים על ויברנום מסייע לנורמליזציה של לחץ הדם. Viburnum מבצע גם מניעה של מחלות במערכת העיכול. תכונות שימושיות עוזרות להתמודד עם גזים, עצירות, נפיחות.
יסודות הקורב הייחודיים הכלולים בפירות הצמח מסייעים בניטרול חלקי של ההשפעות השליליות של מזונות לא בריאים, אלכוהול וטבק.
כוח אדם
מניעה של דלקת הערמונית היא יתרון נוסף של מרקי ויברנום. אשכולות אדומים מעכבים את פעילותם של חיידקים פתוגניים ואחראים על הפחתת הנפיחות.
התכונות המועילות של ויברנום לגברים הופכות אותו למרכיב יקר להכנת "תרופות" ברפואה המסורתית למחלות, כולל גברים אמיתיים.
פגיעת ויברנום בבריאות
באופן מוזר, אבל לפירות יער זה יכולה להיות גם השפעה שלילית על הבריאות.
ויברנום: נזק
אף על פי שצמח זה היה טרנדי מזה שנים רבות, מטפל במחלות שונות ומשקם את גוף האדם, הוא עלול להשפיע לרעה אם נעשה בו שימוש לרעה, למשל, למחלות מסוימות. התוויות נגד כוללות:
- לחץ דם נמוך - פירות בשלים מפחיתים אותו עוד יותר, לא ניתן להימנע מהשלכות שליליות, במקרה זה;
- הריון - ויברנום מכיל אלמנטים הדומים להורמונים הנשיים בפעולתם. מתברר שבמהלך ההריון, גופה של האם כבר מייצר מספר מוגבר של הורמונים, ואין להשתמש בוויברנום בפנים;
- מחלות מפרקים - מספר רב של חומצות אורגניות משפיעות לרעה על הסחוס והמפרקים. לכן, צנית, דלקת פרקים ומחלות אחרות הן התווית נגד ישירה לשימוש בפירות יער.
- תגובה אלרגית - פריחות שונות על העור. זה קורה בגלל מנת יתר של ויטמין C, הכלול בפירות ויברנום בשלים;
- טרומבופלביטיס - ויברנום מקדם קרישת דם מהירה;
- חוסר סובלנות אינדיבידואלי לאלמנטים מסוימים בוויברנום (בדרך כלל מתבטא בצורה של פריחות, בחילות או כאבי ראש עשויים להופיע);
- מחלות כבד, כליות והחמרתן - ויברנום מכיל חומצה אסקורבית, המגרה את האיברים המודלקים.
סיכום
למרות היתרונות העצומים של ויברנום, אי אפשר להשתמש בו בלי מחשבה. זה בעיקר בגלל שבכמויות גדולות כל תרופה רק תפגע. כפי שאתה יכול לראות, הרשימה קטנה אך חשובה. אגב, אם אתה משתמש בוויברנום בחוכמה, אתה יכול להביא הרבה יתרונות לגופך.
תכולת קלוריות של ויברנום
לויבורנום יש טעם מעט מריר, אבל אחרי הכפור הראשון, המרירות הזו נעלמת. ערך תזונתי ל 100 גרם:
- חלבונים - 0 גרם;
- שומנים - 0 גרם;
- פחמימות - 7 גרם.
- ערך קלורי: 26.3 קק"ל.
תכולת הקלוריות הנמוכה של ויבורנום מאפשרת להשתמש בו בעת דיאטה והשמנת יתר. ניתן להשתמש בוויבורנום קפוא, מיובש, סחוט, מבושל, להוסיף למוצרי מאפה שונים. על בסיס ויבורנום, אפשר להכין משקאות אלכוהוליים או תה ויבורנום - עבור חסידי תזונה בריאה.
תכונות ריפוי
אם משווים בין ויברנום לרפואה, זה כמעט כמו אקמול בחשיבותו ובספקטרום הפעולה.
ויברנום: ויטמינים
הצרורות עשירות בויטמינים שונים, אך רוב השטח ניתן לקבוצות C ו- A. כמו כן, שיח קצר זה מכיל טאנינים ופקטינים. הם חיוניים לטיפול ושיקום הפעילות התפקודית התקינה של מערכת העיכול.
Viburnum הוא בעל:
מקל על לחץ, מטפל בנוירוזות, עוזר להתמודד עם נדודי שינה והיסטריה.
- הטיפול בדליות ורידים - שפשוף מוויברנום אינו תרופה אלא שיטה יעילה למדי. עליך להשתמש בו בשילוב עם תרופות אחרות.
- טיפול במערכת הלב וכלי הדם. מתכונים עממיים המשתמשים בפירות יער ויבורניים יעילים, אך יש להם גם תכונות מועילות וגם התוויות נגד. כאמור לעיל, עם קרישת דם מוגברת, ויברנום ישפיע לרעה על גופו של המטופל ואף יוביל לקרישי דם.
- אפקט התחדשות - משפיע לטובה על העור ומחליק אותו, מסיר קמטים. אך הדבר אפשרי רק בשימוש קבוע במרקי ויברנום.
ענפי ויברנום ועץ. הם עשירים בשמנים אתריים עם תכולת סליצין ובטאנינים עם הרבה טאנינים. יש להם אפקט חיטוי, מכווץ, עוטף. עלי ויברנום עשירים בתרכובות כימיות שונות עם תכונות דיאפורטיות, קרמינטיות, נוגדות חמצון וטוניק. כמו כן, העלים יכולים לעורר תיאבון, לשפר את העיכול. באופן כללי, צמח זה הוא מוצר שאינו ניתן לתרגום; לכל המרכיבים השפעה מיטיבה.
מה לבשל מוויברנום
עוגה עם ויברנום
את המנה הזו יהיה די קשה להכנה. בשביל העוגה אנחנו צריכים:
- 600 גרם קמח חיטה;
- 200 גרם קמח שיפון;
- 100 גרם חמאה;
- 450 גרם סוכר מגורען;
- 200 מ"ל קפיר;
- 50 מ"ל שמן;
- חצי כפית סודה לשתיה;
- 1.5 ק"ג ויברנום;
- 400 מ"ל מים:
- מלח לטעימה.
לבישול צריך לשטוף את הגרגרים היטב, לשים אותם על תבנית עם נייר אפייה ולהכניס אותם לתנור למשך שעה וחצי בטמפרטורה של 100 מעלות. זה צריך להתגלות כריבה כלשהי; ויברנום מאודה טוב לבריאות. בזמן שהוויברנום מתכונן, תוכלו להכין את הבצק:
- בקערה משולבים קמח מנופה, סוכר, סודה לשתיה וחומץ שרוף.
- לאחר קבלת עיסה הומוגנית מוסיפים חתיכות חמאה מרוככות. וטוחנים את הבצק לפירורים.
- יוצקים מים קרים כקרח ומערבבים בידיים; הבצק צריך להיות אלסטי. חשוב לא להגזים - זה לא יעבוד מפשטידה מוצקה.
- עוטפים את הבצק בניילון ומכניסים למקרר למשך 40-50 דקות.
- הכל כמו בהכנה הרגילה של פשטידה - מחלקים את הבצק לשני חלקים ומרדדים את החצאים לעובי של חצי ס"מ.
- שים את הבצק שהתקבל על תבנית עם שומן וקמח.
- לשים ויברנום על הבצק, מפזרים סוכר ומכסים בשכבת הבצק השנייה. צובטים את שולי העוגה בעדינות.
- מכניסים את נייר האפייה לתנור, שחומם מראש ל -180 מעלות, למשך 30 דקות.
- טעים, והכי חשוב - מוצרי אפיה בריאים מוכנים לאכילה. טוב להגיש עם תה. העיקר לחכות עד שהעוגה מתקררת.
לִצְבּוֹעַ
התמיסה היא משקה אלכוהולי מריר או מתוק. זוהי דרך נהדרת להתמודד עם הצטננות ומחלות אחרות וליהנות מהטעם המדהים. הרכב המרכיבים הוא מינימלי:
- 250 מ"ל אלכוהול;
- 500 גרם ויברנום;
- 2 כוסות מים.
כדי להכין משקה טעים, צריך לסדר ולקלף את הוויברנום, להסיר זרדים ולקלקל פירות יער. את גרגרי היער המוכנים שוטפים, מניחים בחזרה במסננת ומייבשים. את התוצאה המתקבלת יש להעביר לצנצנות זכוכית ולמלא באלכוהול כדי לכסות את גרגרי היער בנוזל לחלוטין. ואז סוגרים את הפחיות במכסי ניילון ומניחים אותן במקום חשוך למשך יממה. לאחר זמן זה עליכם להוסיף מים נקיים ונקיים לצנצנות ולהשאיר 14 יום נוספים. כעת נותר רק לסנן את המתקבל דרך הפילטר ולשפוך לבקבוקים.
ויברנום מגורד עם סוכר
לבישול צריך חצי קילוגרם ויברנום וכמות סוכר זהה. אַלגוֹרִיתְם:
- שוטפים היטב את פירות הוויבורנום; עדיף לעשות זאת יחד עם הענפים, לתת לו להתבשל מעט (כדי שכל הלכלוך יתייצב).
- מורחים את גרגרי היער על מגבת נקייה (ביתית או נייר) וממתינים לייבוש מלא.
- אספו גרגרים יבשים ונקיים מהענפים והכניסו אותם למיכל לא מחמצן; עדיף לבחור כלי גבוה.
- יש להסיר את כל גרגרי היער הקלקולים בכדי לקלקל את הטעם.
- השאירו מעט מהסוכר, הוסיפו את השאר לפירות היער ולשו היטב את פירות היער בעזרת טיט עץ או מערוך. אם לא זמין, אתה יכול להשתמש בכף או במזלג.
- עדיף לשים שקית ניילון או ניילון על הקערה, ליצור חור ולמעוך דרכה את הגרגרים.
- טוחנים את כל גרגרי היער, ואז מערבבים עד שהסוכר מתמוסס. יתברר שזה סוג של ג'לי. ניתן להשאיר את ויברנום למשך 30-40 דקות כך שהסוכר יתמוסס בו מהר יותר.
- יוצקים את הויברנום לצנצנות מעוקרות נקיות ויבשות וממלאים את החלל עם הסוכר שנותר למעלה.
- סגרו את הצנצנות במכסים נקיים והכניסו למקרר או למרתף עד לבקשה.
- אתה יכול לאכול את זה מסודר או לשפוך מים רותחים מעל - תה מועשר מעולה.
ויברנום עם דבש
לתרופה קלאסית תזדקק ל:
- גרגרי יער יבשים שטופים;
- צוף מתוק מדבורים מכל סוג שהוא.
לבישול, עליך לערבב את המרכיבים ביחס של 1: 1. המתכון יכול לשמש למחלות רבות בגוף, כולל הרכב המוצר המוגמר משמש לטיפול מורכב באונקולוגיה. ויבורנום עם דבש מכיל יתרונות מרובים לכל הגוף.
משקה ויברנום
לשם כך יש להפשיר תחילה את גרגרי היער, לשטוף ולהסיר אותם מהגבעולים. במהלך זה, אתה צריך לשים את המחבת על האש ולהרתיח את המים. לאחר הרתיחה, פירות היער נזרקים לסיר ומבשלים עד להופעת גוון ורוד אופייני. אחרי זה צריך לאפשר לו להתקרר מעט ולסנן את המתקבל דרך מסננת. זה הכל. נשאר לשפוך את המשקה לצנצנות ולהתפתל או לשתות מיד.
משקה ויברנום: יתרונות
זהו מחסן של כל תרכובות הויטמינים המצויות בצמח. בשל הצורה הנוזלית, האלמנטים נספגים טוב יותר וחודרים לגוף. התרופה שימושית במיוחד בחורף, כאשר חסינותו של האדם עשויה שלא להתמודד עם גורמים חיצוניים.
קציר ואחסון ויברנום
כדי לשמח אתכם עם פירות היער הזה כל השנה - זכרו כמה כללי אחסון.
מראה רענן
בבית תוכלו לאחסן את גרגרי היער ישירות במברשות: הכניסו אותם למיכל סגור ברפיון והכניסו למקרר. אתה יכול לתלות אותו בכל חדר; ויברנום מיובש אינו מאבד מתכונותיו. אין צורך לדאוג שהמוצר יתדרדר ויאבד מתכונות הריפוי שלו - במשך מספר חודשים, המוצר שומר על יסודות קורט כמו שצריך. אם לא ניתן לאחסן פירות יער בטמפרטורות נמוכות, מומלץ לעבד אותם.
למחזר
אתה יכול לאחסן את ויברנום בצורה של ריבה, קומפוט או תמיסה, כפי שצוין קודם לכן. כל המתכונים למעלה. המאמר מציג מתכונים קלאסיים; יש הרבה אחרים - בחר את המתאים למצב ולאפשרויות.
הקפאת
פירות יער סובלים בשלווה כפור מכיוון שבטבע הם מבלים את החורף בכפור פתוח.
אפילו מברשות ויברנום המושענות במרפסת יכולות לעמוד בכפור ממושך ולשמור על טעמן עם תכונות שימושיות לאחר ההפשרה. כדי להאריך את תקופת השימוש בפירות יער מרפא, ניתן להקפיא אותם על ידי הפרדתם מהמברשת יחד עם הגבעולים.
כיצד לשתול את שעון הויברנום בסרטון למטה:
საქართველოში სად არის ეს კენკრა