ערך תזונתי והרכב כימי.
תזונה | מספר | נורמה ** | % מהרגיל ב 100 גרם | % מהרגיל ב 100 קק"ל | 100% מהנורמה |
קלוריה | 298 קלוריות | 1684 קלוריות | 17.7% | 5.9% | 565 גרם |
חלבונים | 21 גרם | 76 גרם | 27.6% | 9.3% | 362 גרם |
שומנים | 2 גרם | 56 גרם | 3.6% | 1.2% | 2800 גרם |
פחמימות | 47 גרם | 219 גרם | 21.5% | 7.2% | 466 גרם |
סיבים תזונתיים | 12.4 גרם | 20 גרם | 62% | 20.8% | 161 גרם |
מים | 14 גרם | 2273 גרם | 0.6% | 0.2% | 16236 גרם |
אֵפֶר | 3.6 גרם | ~ | |||
ויטמינים | |||||
בטא קרוטן | 0.01 מ"ג | 5 מ"ג | 0.2% | 0.1% | 50000 גרם |
ויטמין B1, תיאמין | 0.5 מ"ג | 1.5 מ"ג | 33.3% | 11.2% | 300 גרם |
ויטמין B2, ריבופלבין | 0.18 מ"ג | 1.8 מ"ג | 10% | 3.4% | 1000 גרם |
ויטמין B4, כולין | 96.7 מ"ג | 500 מ"ג | 19.3% | 6.5% | 517 גרם |
ויטמין B5, פנטותני | 1.2 מ"ג | 5 מ"ג | 24% | 8.1% | 417 גרם |
ויטמין B6, פירידוקסין | 0.9 מ"ג | 2 מ"ג | 45% | 15.1% | 222 גרם |
ויטמין B9, חומצה פולית | 90 מק"ג | 400 מק"ג | 22.5% | 7.6% | 444 גרם |
ויטמין C, אסקורבי | 4.5 מ"ג | 90 מ"ג | 5% | 1.7% | 2000 |
ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 1.3% | 2500 גרם |
ויטמין H, ביוטין | 0.5 μg | 50 מק"ג | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
ויטמין K, פילוקינון | 6 מק"ג | 120 מק"ג | 5% | 1.7% | 2000 |
ויטמין PP, לא | 6.4 מ"ג | 20 מ"ג | 32% | 10.7% | 313 גרם |
ניאצין | 2.1 מ"ג | ~ | |||
macronutrients | |||||
אשלגן, ק | 1100 מ"ג | 2500 מ"ג | 44% | 14.8% | 227 גרם |
סידן, Ca | 150 מ"ג | 1000 מ"ג | 15% | 5% | 667 גרם |
סיליקון, סי | 92 מ"ג | 30 מ"ג | 306.7% | 102.9% | 33 גרם |
מגנזיום, מג | 103 מ"ג | 400 מ"ג | 25.8% | 8.7% | 388 גרם |
נתרן, נא | 40 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.1% | 1% | 3250 גרם |
גופרית, ש | 159 מ"ג | 1000 מ"ג | 15.9% | 5.3% | 629 גרם |
זרחן, פ | 480 מ"ג | 800 מ"ג | 60% | 20.1% | 167 גרם |
כלור, קל | 58 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.5% | 0.8% | 3966 גרם |
מינרלים | |||||
אלומיניום, אל | 640 מק"ג | ~ | |||
בורון, ב | 490 מק"ג | ~ | |||
ונדיום, V. | 190 μg | ~ | |||
ברזל, פה | 5.9 מ"ג | 18 מ"ג | 32.8% | 11% | 305 גרם |
יוד, אני | 12.1 μg | 150 מק"ג | 8.1% | 2.7% | 1240 |
קובלט, קו | 18.7 מק"ג | 10 μg | 187% | 62.8% | 53 גרם |
ליתיום, לי | 2 μg | ~ | |||
מנגן, מינ | 1.34 מ"ג | 2 מ"ג | 67% | 22.5% | 149 גרם |
נחושת, קו | 580 μg | 1000 מק"ג | 58% | 19.5% | 172 גרם |
מוליבדן, מו | 39.4 μg | 70 מק"ג | 56.3% | 18.9% | 178 גרם |
ניקל, ני | 173.2 μg | ~ | |||
רובידיום, Rb | 43.5 μg | ~ | |||
סלניום, Se | 24.9 μg | 55 מק"ג | 45.3% | 15.2% | 221 גרם |
סטרונציום, סר | 15 μg | ~ | |||
טיטניום, טי | 150 מק"ג | ~ | |||
פלואור, F | 44 μg | 4000 מ"ג | 1.1% | 0.4% | 9091 גרם |
כרום, Cr | 10 μg | 50 מק"ג | 20% | 6.7% | 500 גרם |
אבץ, זן | 3.21 מ"ג | 12 מ"ג | 26.8% | 9% | 374 גרם |
זירקוניום, זר | 16.2 μg | ~ | |||
פחמימות לעיכול | |||||
עמילן ודקסטרינים | 43.8 גרם | ~ | |||
מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.2 גרם | מקסימום 100 גרם | |||
גלוקוז (דקסטרוז) | 0.06 גרם | ~ | |||
סוכרת | 1.44 גרם | ~ | |||
חומצות אמינו חיוניות | |||||
ארגינין * | 1.12 גרם | ~ | |||
Valine | 1.12 גרם | ~ | |||
היסטידין * | 0.57 גרם | ~ | |||
Isoleucine | 1.03 גרם | ~ | |||
אוצין | 1.74 גרם | ~ | |||
ליזין | 1.59 גרם | ~ | |||
מתיונין | 0.24 גרם | ~ | |||
מתיונין + ציסטאין | 0.43 גרם | ~ | |||
תריונין | 0.87 גרם | ~ | |||
טריפטופן | 0.26 גרם | ~ | |||
פנילאלנין | 1.13 גרם | ~ | |||
פנילאלנין + טירוזין | 1.76 גרם | ~ | |||
חומצת אמינו | |||||
אלאנין | 0.87 גרם | ~ | |||
חומצה אספרטית | 2.46 גרם | ~ | |||
גליצין | 0.84 גרם | ~ | |||
חומצה גלוטמית | 3.13 גרם | ~ | |||
פרולין | 1.57 גרם | ~ | |||
סרין | 1.22 גרם | ~ | |||
טירוזין | 0.63 גרם | ~ | |||
ציסטאין | 0.19 גרם | ~ | |||
חומצות שומן רוויות | |||||
חומצות שומן Nasadenie | 0.2 גרם | מקסימום 18.7 גרם | |||
חומצות שומן רב בלתי רוויות | |||||
חומצות שומן אומגה 3 | 0.21 גרם | מ- 0.9 ל- 3.7 גרם | 23.3% | 7.8% | |
חומצות שומן אומגה 6 | 0.178 גרם | מ- 4.7 ל- 16.8 גרם | 3.8% | 1.3% |
ערך האנרגיה הוא 298 קק"ל.
- כוס של 250 מ"ל = 220 גרם (655.6 קק"ל)
- כוס של 200 מ"ל = 175 גרם (521.5 קק"ל)
- ויטמין B1 הוא חלק מהאנזימים המרכזיים של חילוף החומרים של הפחמימות והאנרגיה, ומספק לגוף תרכובות אנרגיה ופלסטיק וכן מטבוליזם של חומצות אמינו מסועפות. היעדר ויטמין זה מוביל להפרעות חמורות במערכת העצבים, העיכול והלב וכלי הדם.
- כולין הוא חלק מהלציטין הממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, מהווה מקור לקבוצות מתיל חופשיות, פועל כגורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 מעורב בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, ומעודד ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעיים, תומך בתפקוד קליפת יותרת הכליה. חוסר בחומצה פנטותנית יכול להוביל לנגעים בעור ולריריות.
- ויטמין B6 מעורב בשמירה על התגובה החיסונית, תהליכי עיכוב ועירור במערכת העצבים המרכזית, בשינוי חומצות אמינו, מטבוליזם טריפטופן, ליפידים וחומצות גרעין תורם להיווצרות תקינה של כדוריות הדם האדומות, לשמירה על רמות תקינות של הומוציסטאין בדם. צריכה לא מספקת של ויטמין B6 מלווה בחוסר תיאבון, פגיעה בבריאות העור, התפתחות המצוי ואנמיה.
- ויטמין B9 כקואנזים המעורב בחילוף החומרים של חומצות גרעין ואמינו. מחסור בחומצה פולית מוביל לפגיעה בסינתזה של חומצות גרעין וחלבון, וכתוצאה מכך עיכוב בצמיחה וחלוקת תאים, במיוחד ברקמות מתרבות במהירות: מוח עצם, אפיתל מעיים וכו '. צריכת לקוי של חומצה פולית במהלך ההריון היא אחד הגורמים לפג. , תת תזונה, מומים מולדים והפרעות בהתפתחות הילד. הראה את הקשר החזק בין רמות חומצה פולית, הומוציסטאין וסיכון למחלות לב וכלי דם.
- ויטמין PP מעורב בתגובות חמצון ובמטבוליזם אנרגיה. צריכת ויטמין לא מספקת מלווה בהפרעה במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי המשתתף בוויסות של איזון מים, אלקטרוליטים וחומצות, מעורב בניהול דחפים עצביים, ויסות לחץ הדם.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, מעורב בכיווץ שרירים. מחסור בסידן מוביל לדמינרליזציה של עמוד השדרה, האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בהרכב סינתזת הגאג 'והקולגן.
- מגנזיום מעורב בחילוף חומרים באנרגיה וסינתזת חלבונים, חומצות גרעין, בעל השפעה מייצבת עבור הממברנות, חיוני לשמירה על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. מחסור במגנזיום מוביל להיפומגנסמיה, מגביר את הסיכון ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן מעורב בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת את איזון החומצה-אלקליין, הוא חלק מהפוספוליפידים, הנוקליאוטידים וחומצות הגרעין הדרושים למינרליזציה של העצמות והשיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- מגהץ כלול בתפקודים שונים של חלבונים, כולל אנזימים. מעורב בהובלת אלקטרונים, חמצן, מאפשר זרימת תגובות חמצון והפעלת חמצן. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומית, אטולוגיה של מיוגלובינמיה של שרירי השלד, עייפות, קרדיומיופתיה, דלקת קיבה אטרופית כרונית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל את האנזימים בחילוף החומרים של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן מעורב ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; נדרש לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בפיגור גדילה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של העצם, הפרעות במטבוליזם של פחמימות ושומנים בדם.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון והוא מעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. מעורב בתהליכים של רקמות גוף האדם עם חמצן. המחסור בא לידי ביטוי על ידי היווצרות לקויה של מערכת הלב וכלי הדם והתפתחות השלד של דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים, המספק את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעות חיסוניות, הוא מעורב בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם דפורמציה מרובה של המפרקים, עמוד השדרה וגפיים), מחלה קסאן (קרדיומיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
- כרום מעורב בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את פעולת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
- אבץ נכלל ביותר מ -300 אנזימים המעורבים בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעה בתפקוד המיני, נוכחות של מומים בעובר. המחקרים האחרונים חשפו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבור את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
ספרייה מלאה של המוצרים השימושיים ביותר שתוכלו לראות באפליקציה.
ערך אנרגיה או ערך קלורי היא כמות האנרגיה המשתחררת בגוף האדם מהמזון במהלך העיכול. הערך האנרגטי של המוצר נמדד בקילו-קלוריות (קק"ל) או קילו-ג'אול (ק"ג) ל-100 גרם. מוצר. קילוקלוריה, משמשת למדידת הערך האנרגטי של מזון, הנקראת גם "קלורית המזון", כך שאם אתה מציין ערך קלורי ב-(קילו)קלוריות הקידומת קילו לרוב מושמטת. טבלאות נרחבות של ערכי אנרגיה עבור המוצרים הרוסיים שאתה יכול לראות.
ערך תזונתי - תכולת פחמימות, שומנים וחלבונים במוצר.
ערך תזונתי של מוצר מזון - מערך תכונות של מוצר מזון, שנוכחותו מספקת את צרכיו הפיזיולוגיים של האדם בחומרים ובאנרגיה הדרושים.
ויטמינים הםחומרים אורגניים הדרושים בכמויות קטנות בתזונה של בני האדם ובעלי החוליות ביותר. סינתזת ויטמינים, ככלל, מתבצעת על ידי צמחים ולא בעלי חיים. הדרישה היומית של ויטמינים היא רק כמה מיליגרם או מיקרוגרם. בניגוד לוויטמינים אנאורגניים נהרסים במהלך החימום. ויטמינים רבים אינם יציבים ו"אבודים "במהלך בישול או עיבוד מזון.