בין אם אתם מבשלים לאדם אחד, לשני אנשים או יותר עם הרגלי אכילה שונים, שימוש בבישול אצווה יקל על העבודה שלכם הרבה יותר.
הרעיון של בישול אצווה הוא פשוט מאוד. מזון טרי ו/או שאריות מזון נאטמות היטב בשקיות חד פעמיות עשויות נייר כסף או נייר פרגמנט ואופים בתנור כ-15 דקות. זה ידרוש מינימום של מקום וציוד - רק סכין, קרש חיתוך, תנור ואולי גם כיריים, התיישבו לבשל חלקית כמה מרכיבים.
טכניקה זו שימושית במיוחד למי שמבשל לאנשים עם צרכים והעדפות תזונתיות שונות. אריזה נפרדת עשויה להכיל כמות שונה של תבלינים, ואתה יכול גם להוציא מרכיבים לא רצויים עבור מישהו. בישול בחבילות רלוונטי במיוחד לצמחונים, מכיוון שלא כל משקי הבית יכולים להחזיק בדעות דומות, והבישול צריך להיות עבור כולם.
שקית המזון היא המפתח לתהליך זה. בדרך כלל, פיסת נייר כסף או נייר פרגמנט גדולה מספיק כדי לקפל, לקפל את הקצוות ולהשאיר מספיק מקום בפנים כדי שהאדים שנוצרים במהלך תהליך האפייה יצליחו.
השלב הבא הוא בחירת החומרים למנה. אוכל טרי קצוץ הוא תמיד הכי טוב, אבל אפשר להשתמש גם בשאריות תפוחי אדמה מבושלים, גזר, סלק, לפת, אורז ושעועית. תכונה נעימה ושימושית של בישול בשקיות היא השימוש המינימלי בשומן, שכן עסיסיות המזון מובטחת על ידי האדים שבתוכו.
נקודה אחת שיש לקחת בחשבון היא זמן הבישול של כל מרכיב. אם רכיב כלשהו דורש זמן בישול ארוך, עליך להביא אותו לחצי בישול על הכיריים לפני הכנסתו לשקית.
כדי לשמור על השקית סגורה היטב, קפלו את הקצוות של נייר הכסף או נייר הפרגמנט לפחות שלוש פעמים. אתה יכול להרטיב את הקצוות של נייר הפרגמנט כדי לעזור לו לשמור טוב יותר על צורתו.
טיפים לזיכרון
בחר חומר נוח לחבילה. אם אתה מעדיף רדיד אלומיניום, קבל אחד כבד. אתה יכול לקנות נייר פרגמנט בחנויות לחומרי בניין, סופרמרקטים או חנויות מקוונות. זכור, לעולם אל תשתמש בנייר שעווה או בניילון פלסטיק.
כל המרכיבים חייבים להיות מוכנים בו זמנית. לדוגמה, אם אתה רוצה לבשל סטייק טמפה עם בטטה פרוסה, אתה צריך להרתיח את הבטטות לפני שמכניסים אותן לשקית, כי לוקח להן יותר זמן לבשל.
עוטפים את החבילה היטב. לחץ כלפי מטה על נייר הכסף או נייר הפרגמנט בכל פעם שאתה מקפל. בצע לפחות שלושה קיפולים כדי שלחץ האדים לא יהרוס את השקית.
ודא שאין חורים בתיק. אדים, ארומה ורוטב יימלטו והמאמצים שלך ילכו לפח.
בעת פתיחת האריזה המוגמרת, היזהר, כי היא מכילה אדים חמים מאוד. חותכים את הקצוות עם מספריים למטבח, מסירים את הכלי. מגישים על צלחת של אורז, פסטה, ירקות או סתם לחם קלוי.
מה אפשר להכין באריזה?
- עגבניות טריות ופטריות קצוצות
- נבטי אפונה או שעועית
- דלעת פרוסה, קישואים ופטריות
- בטטה וכרוב מגורר
- תירס ועגבניות טריות קצוצות
- פלפל מתוק בשלושה צבעים ובצל
- ירקות בזיליקום ותרד טריים ושום
דוגמה למתכון שלב אחר שלב
נכין מארזים עם סטייק טופו צמחוני ל-4 או 5 אנשים.
1. נתחיל עם uXNUMXbuXNUMXb תפוחי אדמה פרוסים דק (אפשר לקחת שאריות של תפוחי אדמה שבושלו בעבר). מניחים את תפוחי האדמה בקערה קטנה עם מעט שמן ועשבי תיבול לבחירתכם. נסו פטרוזיליה, טימין, רוזמרין ואורגנו.
2. בקערה גדולה זורקים את הפלפלים החריפים, הבצל והעגבניות המיובשות קצוצים דק עם השמן ועשבי התיבול כמתואר לעיל. פורסים את הלימון.
1. מחממים את התנור ל 175 מעלות.
2. מניחים פיסת נייר כסף או נייר פרגמנט בקוטר 30 ס"מ על שולחן או משטח נקי. מניחים את פרוסות תפוחי האדמה במרכז. מניחים את הירקות על תפוחי האדמה. עכשיו פרוסות קשות של טופו. מניחים מעל פרוסת לימון אחת. אנחנו מכופפים ומכווצים את הקצוות. בואו נכין כמה מהחבילות האלה.
3. אופים את השקיות על תבנית האפייה במשך 15 דקות או עד שהשקית תפוחה. מוציאים מהתנור. פותחים את האריזה ומגישים את התכולה, הגשת ירקות בצד.