לפי האיורוודה, מזון אינו מסווג לפחמימות, שומנים, ויטמינים ומינרלים. הוא צריך להיות בעל ארומה נעימה, להיות טעים, טרי, לשאת מידע על החיים, לא על אלימות. חשוב גם לשקול מתי הזמן הטוב ביותר לאכול את האוכל שלך. פירות מומלץ לצרוך בנפרד מכל שאר המזון. המתן לפחות חצי שעה לפני שתמשיך לארוחה אחרת. הזמן הטוב ביותר לפירות הוא בבוקר, הם צריכים להיות הארוחה הראשונה של היום על בטן ריקה. לא מומלץ לאכול פירות לקינוח, שכן הדבר גורם לתהליך תסיסה בקיבה. האיורוודה אומרת שהזמן הטוב ביותר לפירות הדר (לימון, אשכולית, תפוז, קלמנטינה) ורימון הוא בין 10:00 ל-15:00. אבטיח נצרך בנפרד מפירות אחרים והזמן עבורו הוא מ-11:00 עד 17:00. כל פירות היער, למעט תותים, טובים בבוקר. זמן תות – עד 16:00.
פירות יבשים מתאימים לשימוש בכל עת, אבל ארוחת הבוקר אידיאלית. לאכול פירות יבשים עם אגוזים, זרעים, אבל לא עם פירות. ככלל, פירות טריים מומלצים בקיץ, ופירות יבשים בעונה הקרה. אנשים הנשלטים בפיתות יכולים לאכול פירות בכל עונה. אגוזי מלך, שקדים, פיסטוקים מומלצים לשימוש בכל עת, בעוד אגוזי לוז וקשיו מתאימים יותר בצהריים. כל הירקות הם בעיקר מזון לצהריים. עם זאת, סלק, מלפפון, קישואים מתאימים לצריכה החל מהשעה 10 בבוקר. לארוחת ערב לא רצויים תפוחי אדמה, עגבניות, כרוב סגול, חצילים וצנוניות. במקום בערב מותר לבשל פלפלים, גזר, סלק, כרוב ירוק, מלפפונים ולפת. סלט גולמי הוא אפשרות נהדרת לארוחת ערב לפיטה, ירקות מבושלים לוואטה וקאפה. כל הדגנים והקטניות, למעט כוסמת, מוגשים בצהריים בהתאם לאיורוודה. לחם נאכל גם לארוחת צהריים. תבלינים לבוקר: קינמון ווניל. כל סוגי הפלפלים טובים רק לארוחת צהריים כאשר אש העיכול מוכנה לאוכל חריף. יש להימנע מכל מנות חריפות לארוחת ערב. ג'ינג'ר, פפריקה ואגוז מוסקט הם גם תבליני אוכל נפוצים.