סלטי ירקות הם עיקר התזונה שלי. היה לי מזל, אני פשוט מעריץ אותם, ולא תוחב אותם לתוך עצמי למען הבריאות. לסלטים יש רק שני חסרונות - לא ניתן להכין אותם שבוע מראש, והמרכיבים אינם נשמרים טריים לאורך זמן.
כדי להקל על חיי על ידי הפיכת תהליך הבישול לנוח ומהיר ככל האפשר, וירקות ועשבי תיבול טריים – זמינים תוך שבוע לאחר הרכישה "סיטונאית", הצטיידתי בכמה מהכלים שאני רוצה לספר לכם עליהם.
1. שקיות לאחסון ירקות וירקות... לפני זמן לא רב חבר טוב סיפר לי עליהם - ונתן לי כמה חבילות לנסות. הם אכן שמרו את החסה, העירית, הפטרוזיליה, הכוסברה והשמיר למשך מספר ימים במצב מושלם. לצערי לא מצאתי אותם במוסקבה והבאתי איתי אספקה מרשימה מאמריקה. אם אתה יכול לקנות אותם שם, עשה זאת. הנה הקישור. לכל השאר, בזמן הקרוב נארגן תחרות שהפרסים בה יהיו חבילות כאלו!
2. מכונת כביסה ירוקה. יחידה זו לא רק שוטפת, אלא מייבשת ירקות היטב! אני לא יכול לחיות במטבח בלי זה. ישנן אפשרויות שונות, אך המשמעות זהה. הם נמכרים בכל מקום, החל מ"אזבוקה וקוסה "ועד לחנויות מקוונות רבות. הנה קישור לאחת החנויות הללו.
3. לוח וסכין נחמדים לחיתוך... אני פשוט לא יכול שלא להזכיר את זה. על לוח עץ גדול הכל נחתך מהר יותר ומהנה יותר, וסכין חדה פחות מסוכנת מאשר בוטה, שהרבה יותר קל לחתוך אותה. זו עובדה ידועה. לא אמליץ על שום דבר ספציפי כאן, בחר לטעום, למרבה המזל, הבחירה היא עצומה.
4. סכין לקילוף ירקות, שאני משתמשת בו לא רק לקלף, אלא גם להכנת "שבבי ירקות", למשל, מגזר, מלפפונים ואפילו, כפי שהמליץ אחד הקוראים, מכרוב! זה עושה את זה יותר טעים ויפה יותר. אתה יכול לקנות, למשל, כאן.
5. מרכיבים לסלטים בחר לטעום, נראה לי שאין כאן כללים. מערבבים הכל:
- כבסיס: כל חסה או כרוב;
– למגוון צבעים וויטמינים: פלפלים אדומים וצהובים, עגבניות, גזר כתום וצנוניות ורודות;
- תמורת תוספת ויטמין: עשבי תיבול, נבטים, בצל ירוק;
– כשומנים בריאים: אבוקדו, זרעים ואגוזים;
תוכלו למצוא רעיונות לחבישת סלטים בריאים בפוסט הקודם שלי כאן.
אם אתה לא יכול בלי מלח, קרא על כמה מלח בטוח לבני אדם ואיזה מלח לאכול בפוסט שלי בנושא כאן.
ובכן, להשראה – קישור למתכונים לסלטים האהובים עליי.