תשכח מטבליות ויטמין A. עם ירק השורש הפריך הכתום הזה, אתה מקבל ויטמין A ושלל יתרונות בריאותיים רבי עוצמה נוספים, כולל עור יפה, מניעת סרטן ואנטי אייג'ינג. למד כיצד להפיק את המרב מהירק המדהים הזה.
תכונות שימושיות של גזר
1. שיפור ראייה כולם יודעים שגזר טוב לעיניים. ירק זה עשיר בבטא קרוטן, אשר הופך לוויטמין A בכבד. ויטמין A הופך ברשתית לרודופסין, פיגמנט סגול החיוני לראיית לילה.
בטא-קרוטן מגן גם מפני ניוון מקולרי וקטרקט סנילי. מחקר מצא שאנשים שאכלו הרבה גזר היו בסיכון נמוך ב-40% לפתח ניוון מקולרי מאשר אלה שאכלו מעט גזר.
2. מניעת סרטן מחקרים הראו כי גזר מפחית את הסיכון לסרטן ריאות, סרטן השד וסרטן המעי הגס. גזר הוא אחד המקורות הנפוצים הבודדים לתרכובת הנלחמת בסרטן פלקרינול. גזר מייצר תרכובת זו כדי להגן על שורשיו מפני מחלות פטרייתיות. מחקר מצא כי עכברים שניזונו מגזר היו בסיכון נמוך פי שלושה לחלות בסרטן.
3. להילחם בהזדקנות רמות גבוהות של בטא קרוטן פועלות כנוגד חמצון ומאטות את הזדקנות התאים.
4. עור זוהר בבריאות מבפנים ויטמין A ונוגדי חמצון מגנים על העור מפני ההשפעות המזיקות של השמש. מחסור בוויטמין A עלול לגרום לעור, שיער וציפורניים יבשים. ויטמין A מונע קמטים מוקדמים כמו גם יובש, פיגמנטציה וגוון עור לא אחיד.
5. חומר חיטוי רב עוצמה גזר ידוע מאז ימי קדם כלוחם זיהומים. ניתן למרוח אותו על פצעים - מגורר ונא או בצורה של פירה מבושל.
6. עור יפה (מבחוץ) גזר משמש להכנת מסכת פנים זולה ובריאה מאוד. פשוט מערבבים גזר מגורר עם מעט דבש ומרח את המסכה על הפנים למשך 5-15 דקות.
7. למנוע מחלות לב מחקרים מראים שדיאטות עשירות בקרוטנואידים קשורות לסיכון נמוך יותר למחלות לב וכלי דם. בגזר יש לא רק בטא-קרוטן, אלא גם אלפא-קרוטן ולוטאין.
צריכה קבועה של גזר גם מורידה את רמות הכולסטרול, שכן הסיבים המסיסים בגזר נקשרים לחומצות מרה.
8. לנקות את הגוף ויטמין A עוזר לכבד לסלק רעלים מהגוף. זה מפחית את תכולת המרה והשומנים בכבד. הסיבים הקיימים בגזר עוזרים להאיץ את תנועת הצואה.
9. שיניים וחניכיים בריאות זה פשוט נפלא! גזר מנקה את השיניים והפה. זה מגרד רובד וחלקיקי מזון כמו מברשת שיניים עם משחת שיניים. גזר מעסה את החניכיים ומקדם את הפרשת הרוק, אשר הופך את הפה לבסיסי ומונע צמיחת חיידקים. מינרלים הכלולים בגזר מונעים עששת.
10. מניעת שבץ מוחי בהתחשב בכל היתרונות שלעיל, אין זה מפתיע שמחקר של אוניברסיטת הרווארד מצא שאנשים שאוכלים יותר משישה גזרים בשבוע נוטים פחות ללקות בשבץ מאשר אלה שאוכלים רק אחד בחודש.