לפי נתונים רשמיים, 40000 בריטים מתים בטרם עת מדי שנה בגלל רמות גבוהות של מלח ושומן בתזונה שלהם.
המכון הלאומי לבריאות קובע כי "מזונות לא בריאים גורמים נזק בלתי הפיך לבריאות המדינה".
לראשונה אי פעם, פורסמו הנחיה בסיסית רשמית למניעת "המספר העצום של מקרי מוות בטרם עת" ממחלות כמו מחלות לב הקשורות לצריכת ארוחות מוכנות ומזון מעובד.
היא קוראת לשינויים קיצוניים בייצור המזון ברמת המדיניות הציבורית שנועדה לעורר שינויים באורח החיים, כמו גם להפחית משמעותית את כמות המלח והשומן הרווי הנצרכת בארץ.
הוא קובע כי יש לאסור שומנים מלאכותיים רעילים המכונים שומני טראנס, שאין להם ערך תזונתי ונקשרו למחלות לב. הארגון אומר שהשרים צריכים לשקול הכנסת חקיקה מתאימה אם יצרני המזון לא מצליחים להפוך את המוצרים שלהם לבריאים יותר.
הוא גם אומר שהוא אסף את כל העדויות הזמינות כדי להמחיש את הקשר בין מזון לא בריא לבעיות בריאות, בין השאר בתגובה לחששות הגוברים לגבי עלייה בהשמנה בבריטניה, במיוחד בקרב ילדים.
עוד מודגש כי כחמישה מיליון בני אדם בארץ סובלים ממחלות לב וכלי דם. המצבים, הכוללים התקפי לב, מחלות לב ושבץ מוחי, גורמים ל-150 מקרי מוות בשנה. יתרה מכך, ניתן היה למנוע 000 ממקרי המוות הללו אם היו נוקטים אמצעים מתאימים.
ההנחיות, בהזמנת משרד הבריאות, ממליצות גם:
• מזון דל מלח ודל שומן צריך להימכר בזול יותר מאשר עמיתיהם הלא בריאים, עם סובסידיות במידת הצורך.
• יש לאסור פרסום של מזון לא בריא לפני השעה 9:XNUMX ויש להשתמש בחוקים כדי להגביל את מספר חנויות המזון המהיר, במיוחד ליד בתי ספר.
• המדיניות החקלאית המשותפת צריכה לתת יותר תשומת לב לבריאות האוכלוסייה, ולספק הטבות לחקלאים המייצרים מזון בריא.
• יש לחוקק סימון מזון מתאים, למרות שהפרלמנט האירופי הצביע לאחרונה נגד.
• על הממשלות המקומיות לעודד הליכה ורכיבה על אופניים, ומגזר שירותי המזון צריך להבטיח שארוחות בריאות זמינות.
• כל תוכניות הלובינג של סוכנויות ממשלתיות למען האינטרסים של תעשיית המזון והמשקאות חייבות להיחשף במלואן.
פרופסור קלים מקפירסון, יו"ר קבוצת הפיתוח ופרופסור לאפידמיולוגיה באוניברסיטת אוקספורד, אמר: "כשזה מגיע לאוכל, אנחנו רוצים שבחירות בריאות יהיו בחירות קלות. אנחנו גם רוצים שבחירות בריאות יהיו פחות יקרות ויותר אטרקטיביות".
"בפשטות, הנחיה זו יכולה לעזור לממשלה ולתעשיית המזון לנקוט בפעולה כדי למנוע את המספר העצום של מקרי מוות בטרם עת הנגרמים ממחלות לב וכלי דם ושבץ מוחי. האדם הממוצע בבריטניה צורך מעל שמונה גרם מלח ביום. הגוף דורש רק גרם אחד כדי לתפקד כראוי. כבר נקבעו יעדים להפחתת צריכת המלח לשישה גרם עד 2015 ולשלושה גרם עד 2050", נכתב בהמלצה.
ההמלצה ציינה שילדים צריכים לצרוך פחות מלח משמעותית ממבוגרים, ומכיוון שרוב המלח בתזונה מגיע ממזונות מבושלים כמו לחם, שיבולת שועל, בשר ומוצרי גבינה, על היצרנים למלא תפקיד קריטי בהפחתת תכולת המלח במוצרים .
הארגון אומר שרוב הצרכנים אפילו לא ישימו לב להבדל בטעם אם תכולת המלח תפחת ב-5-10 אחוזים בשנה כי בלוטות הטעם שלהם יתכווננו.
פרופסור מייק קלי הוסיף: "זה לא שאני ממליץ לאנשים לבחור סלט על פני צ'יפס, אני בטוח שכולנו אוהבים לפעמים לנשנש צ'יפס, אלא שהצ'יפס צריך להיות כמה שיותר בריא. המשמעות היא שעלינו להפחית עוד יותר את כמות המלח, שומני הטרנס והשומנים הרוויים במזון שאנו אוכלים מדי יום".
בטי מקברייד, מנהלת מדיניות ותקשורת בקרן הלב הבריטית, אמרה: "יצירת סביבה שבה ניתן לעשות בחירות בריאות בקלות היא חיונית. לממשלה, לבריאות, לתעשייה וליחידים יש תפקיד. אנחנו צריכים לראות שהתעשייה נוקטת צעדים רציניים כדי להפחית את כמות השומן הרווי במזונות. להפחתת צריכת השומן תהיה השפעה גדולה על בריאות הלב.
פרופסור סר איאן גילמור, נשיא הקולג' המלכותי לרופאים, הוסיף: "המועצה הגיעה לפסק דינו הסופי, אז עלינו לשנות באופן קיצוני את הגישה שלנו לרוצח החשאי הנורא הזה".
בעוד שההנחיות התקבלו בברכה על ידי מומחי בריאות, תעשיות המזון והמשקאות רק מגדילות את תכולת המלח והשומן של מוצריהן.
ג'וליאן האנט, מנהל התקשורת של פדרציית המזון והמשקאות, אמר: "אנחנו מופתעים שהזמן והכסף מושקעים בפיתוח קווים מנחים כאלה שנראים לא בקשר עם המציאות של מה שהתרחש לאורך השנים".